豬鐵營養(yǎng)有關(guān)知識

lushuaike · 發(fā)表于 2008-9-13 08:50:00

　　鐵是畜禽所必需的微量元素之一。缺鐵是世界范圍內(nèi)最常見的營養(yǎng)缺乏癥。新生仔豬體內(nèi)鐵貯少，早期生長迅速，而豬乳含鐵少，約為1mg/L。在自然環(huán)境條件下，仔豬有機(jī)會接觸土壤，可從中獲取足量的鐵，但集約化養(yǎng)殖時則會缺鐵。豬體內(nèi)鐵狀況鐵是地球上最常見元素氧、硅、鋁之后的第四個元素。成年動物體內(nèi)鐵含量約占體重的0.005%～0.006%，占灰分的0.14%～0.17%，是體內(nèi)鋅含量的2倍及銅含量的30倍。    一頭100公斤重的母豬約含5克鐵。仔豬每日必須存留7～16mg鐵以維持足夠的血紅蛋白和鐵貯，但每升豬乳含鐵僅1mg左右，因此，僅食母乳的仔豬很快貧血。
   大體上，約65%的鐵存在于血液中，10%存在于肝臟，10%存在于脾臟，8%存在于肌肉中，5%存在于骨髓，2%存在于其它器官中。在缺鐵性貧血發(fā)生前，儲存鐵就幾乎全部耗竭。肝內(nèi)鐵約50%以鐵蛋白形式存在,鐵主要儲存于肝臟實質(zhì)細(xì)胞，另有少量儲存于網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞或Kupffer細(xì)胞中。在骨髓和脾臟中，鐵主要儲存于網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞。
   高濃度的鈣、磷、銅、鋅、錳、鈷、鎘等也可干擾鐵的吸收。Gipp等(1974)發(fā)現(xiàn)高銅損害了豬對鐵的吸收。Bradley等(1983)研究表明，120～240mg/kg銅使豬肝鐵含量降低50%～60%。Matrone等(1959)報導(dǎo)，高錳降低仔豬組織鐵含量。
   不同來源鐵添加劑的效價變異很大。低溶解度的化合物如氧化鐵無效，碳酸亞鐵的效價低于硫酸亞鐵，且變幅大。蛋氨酸鐵的生物效價高于硫酸亞鐵。
   缺鐵可導(dǎo)致小細(xì)胞低色素貧血。NRC(1998) 綜述表明，豬貧血癥狀包括生長差、精神不振、被毛粗糙、皮膚皺褶、粘膜蒼白；生長快的豬會因缺氧而突然死亡；尸檢可見肝臟肥大、血液稀薄、心肌明顯擴(kuò)張，脾硬大。
   在母豬乳房上涂抹鐵液也可預(yù)防仔豬貧血，不過需要對乳房經(jīng)常涂抹鐵液。3～10日齡仔豬口服硫酸亞鐵來源鐵的中毒劑量為600mg/kg體重。給缺乏維生素E的母豬所產(chǎn)仔豬注射鐵，對仔豬會產(chǎn)生毒害作用。