水產(chǎn)預(yù)混料的配方設(shè)計(jì)

wanglf69 · 發(fā)表于 2008-9-15 17:08:43

預(yù)混料配方應(yīng)根據(jù)魚類的營(yíng)養(yǎng)需求、季節(jié)的變化、階段的變化、地區(qū)的不同、品種的不同、最新技術(shù)及產(chǎn)品信息，設(shè)計(jì)和調(diào)整不同的配方，使預(yù)混料配方永遠(yuǎn)貼近生產(chǎn)實(shí)際。

　　1.維生素的配方設(shè)計(jì)（1）魚類本身的影響。魚體內(nèi)不能合成維生素C，必須添加，膽堿、肌醇和煙酸的添加量比其它維生素更大。不同的魚類品種、同一魚類的不同階段對(duì)維生素的需求量也不同。溫水性魚類大約需要15種維生素，冷水性魚類除此之外還需要對(duì)氨基苯甲酸。（2）疾病、應(yīng)激的影響。疾病和應(yīng)激的發(fā)生，將導(dǎo)致體內(nèi)酶系統(tǒng)活力的增加。腸道內(nèi)的寄生蟲和細(xì)菌往往破壞正常的吸收功能，并競(jìng)爭(zhēng)維生素的利用；體內(nèi)病毒和細(xì)菌產(chǎn)生毒素的排出和降解均可導(dǎo)致對(duì)維生素需求的增加。（3）維生素結(jié)抗的影響。膽堿易吸潮，對(duì)其它維生素產(chǎn)生破壞，它和維生素C都不能直接與其它維生素直接混合，也不能直接與無(wú)機(jī)鹽混合。（4）外界因素的影響。在堿、光、水、熱的作用下，維生素容易被破壞，另外包裝、儲(chǔ)存、加工方式對(duì)維生素也有很大影響。因此，維生素添加量要高于其最低需要量，通常為最低需要量的兩倍以上。

　　2.常量元素、微量元素、藥品、氨基酸的配方設(shè)計(jì)（1）魚對(duì)鈣、磷需求較多，水中有魚所需的足夠的鈣，所以只需在預(yù)混料中添加少量的鈣，而要添加一定量的磷。鈣、磷、鎂三元素參與骨骼的生成，但應(yīng)注意三者的用量。鈣量過(guò)多時(shí)，可降低鎂、鐵、碘、銅、錳、鋅的吸收和利用。磷量增加時(shí)會(huì)降低鐵的吸收和利用。（2）注意微量元素鋅、硒、錳、鐵、銅、碘的用量，防止出現(xiàn)結(jié)抗作用。（3）藥品的配伍必須積極結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，做到恰到好處。（4）氨基酸的水平必須與全加料中大宗原料的品種及氨基酸水平相匹配。

　　3.載體及稀釋的選擇。載體及稀釋劑在預(yù)混料中起著很重要的作用，應(yīng)該從水分含量、比重、細(xì)度、流動(dòng)性、酸減性、靜電吸附性等方面選擇合適產(chǎn)品。