纖維素酶應(yīng)用情況介紹（原創(chuàng)）

billzjm · 發(fā)表于 2008-9-21 14:17:03

纖維素酶應(yīng)用情況介紹

纖維素是地球上最豐富的可再生生物資源。據(jù)報道，全球每年通過光合作用產(chǎn)生的纖維素高倒1000億噸以上，但能被利用的極少。當(dāng)前，飼料原料資源的嚴(yán)重匱乏阻礙了我國畜牧業(yè)的發(fā)展，如何提高飼料原料的消化利用率，已經(jīng)成為科研工作者研究的重要課題。因此，成功開發(fā)這一潛在飼料資源顯得尤為迫切和重要。
一、纖維素酶的營養(yǎng)作用：
在動物飼料中添加纖維素酶的作用機(jī)制在于：1、可打破植物細(xì)胞壁，使胞內(nèi)原生質(zhì)暴露出來，由內(nèi)源酶進(jìn)一步降解，所以除了細(xì)胞壁被降解功能外，還提高了胞內(nèi)物質(zhì)的消化率，從而提高了飼料的有效能值。2、可補(bǔ)充草食動物內(nèi)源酶的不足。草食動物胃中雖有一定量的微生物，可以分泌纖維素酶分解纖維素，但纖維素酶分泌量有限，而添加纖維素酶制劑可顯著提高草食動物對粗纖維的消化利用率。另外，對但胃動物而言，纖維素酶可改善消化道環(huán)境，使酸度增加，以激活胃蛋白酶。消化酶不足可能與酶產(chǎn)量低、各種應(yīng)激（如斷奶、接種疫苗和環(huán)境應(yīng)激有關(guān)），外源酶可以補(bǔ)充幼齡動物消化酶的不足。3、消除抗?fàn)I養(yǎng)因子。果膠、半纖維素、葡聚糖和戊聚糖部分溶解在水中產(chǎn)生黏性，增加了動物胃腸內(nèi)容物的黏度，對內(nèi)源酶而言是一個物理障礙，導(dǎo)致飼料消化吸收利用率降低，同時粘稠的消化道內(nèi)容物容易引起有害微生物的滋生，增加胃腸疾病的發(fā)生率。而添加纖維素酶可降低粘稠度，促進(jìn)內(nèi)源酶的擴(kuò)散，增強(qiáng)養(yǎng)分的消化吸收，增大腸道內(nèi)容物的流動性，有效降低有害微生物附著滋生的可能性。提高畜禽體增重、降低料肉比。由固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)生的纖維素酶制劑本身就含有蛋白酶、淀粉酶、果膠酶和纖維素酶等。在這種多酶符合體系中一種酶的產(chǎn)物可以成為另一種酶的底物，從而使消化道內(nèi)的消化作用得以順利進(jìn)行。也就是說纖維素酶除直接降解纖維素，促進(jìn)其分解為易被動物所消化吸收的低分子化合物外，還和其他酶共同作用提高畜禽對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的分解和消化。5、纖維素酶還具有維持小腸絨毛完整、調(diào)節(jié)腸道內(nèi)有益菌群平衡、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收的功能。
二、纖維素酶的應(yīng)用：
1、  纖維素酶在養(yǎng)牛業(yè)中應(yīng)用：
近年來，研究表明，在牛飼料中無論以何種形式添加纖維素酶均可起到改善生產(chǎn)性能的作用，這是對傳統(tǒng)的反芻動物營養(yǎng)理論的一種突破。通過實(shí)驗(yàn)證明在奶牛飼料中添加0.05～0.1%纖維素酶對其產(chǎn)奶、產(chǎn)肉等個方面有顯著影響。
2、  纖維素酶在養(yǎng)羊業(yè)中的應(yīng)用：
Antunovic等在研究中指出添加纖維素酶為住的復(fù)合酶要比對照組的混合料轉(zhuǎn)化率高出1.8%，干草轉(zhuǎn)化率高出5.6%，日增重高出8.83%，并且表現(xiàn)出良好的屠宰指數(shù)。
3、  纖維素酶在養(yǎng)豬業(yè)中的應(yīng)用：
纖維素酶能降低豬飼料成本減少飼料浪費(fèi)。它和蛋白酶組成的酶制劑應(yīng)用于仔豬時，能提高仔豬日增重降低仔豬死亡率，且能使蛋白酶效率提高3%。
4、  纖維素酶在養(yǎng)禽業(yè)中的應(yīng)用：
大量的實(shí)驗(yàn)報道說明由纖維素酶為主的復(fù)合酶在肉雞、蛋雞、櫻桃谷肉鴨等禽類養(yǎng)殖上都有明顯的提高產(chǎn)量，降低料肉比的效果。
5、  纖維素酶在養(yǎng)兔業(yè)中的應(yīng)用：
高振華在兔基礎(chǔ)日糧中添加0.75%和1.5%的纖維素酶后發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)組比對照組小注提高日增重分別為16.88%和20.53%，料重比分別較對照組下降13.60%和19.41%，并且添加纖維素酶后干物質(zhì)、粗纖維、組蛋白、粗脂肪的消化率得到不同程度提高。另外還發(fā)現(xiàn)，添加纖維素酶能提高兔胃酸活力與胃蛋白酶活性，這也是纖維素酶能提高粗蛋白質(zhì)消化率的原因之一。
據(jù)了解，我國目前每年實(shí)際消耗的配合飼料超過2億噸，如果都按1‰添加量加入全價料中將需要酶制劑2萬噸，而我國飼用酶制劑的生產(chǎn)能力不到1萬噸，且存在著質(zhì)量差和穩(wěn)定性都很落后的缺陷。由于目前的畜牧業(yè)生產(chǎn)中還出現(xiàn)了能量飼料的短缺局面，因此充分開發(fā)和利用我國高纖維飼料資源具有十分客觀的潛在價值?？傊w維素酶以及其他飼用酶必將在未來的畜牧業(yè)發(fā)展中發(fā)揮出其所具有的巨大潛力和作用。