臺(tái)灣飼料業(yè)經(jīng)營(yíng)策略的演變

蛋種雞孵化場(chǎng) · 發(fā)表于 2008-9-22 06:46:46

臺(tái)灣飼料業(yè)經(jīng)營(yíng)策略的演變所謂策略便是贏的方法、成功的模式，本文所要探討的是臺(tái)灣飼料業(yè)40年來(lái)成功經(jīng)營(yíng)者是怎麼做到的，未來(lái)應(yīng)該用什麼方法才能在這個(gè)行業(yè)繼續(xù)領(lǐng)先。雞、豬、鴨、鵝、牛、羊、魚、蝦、鰻……等經(jīng)濟(jì)動(dòng)物是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最重要的一環(huán)，它是生活上主要?jiǎng)游锏鞍椎膩?lái)源，它是國(guó)民生活水準(zhǔn)的重要指標(biāo)，它創(chuàng)造了農(nóng)業(yè)產(chǎn)品三分之一以上的產(chǎn)值，而這些動(dòng)物必須依賴飼料才能成長(zhǎng)，所以飼料業(yè)成了這些畜產(chǎn)業(yè)的上游業(yè)及火車頭，臺(tái)灣飼料業(yè)四十多年來(lái)蓬勃發(fā)展，大抵可分如下發(fā)展階段，我們并將各階段之經(jīng)營(yíng)策略做一扼要陳述：一、蠻荒時(shí)期(1950年以前) 臺(tái)灣光復(fù)前與光復(fù)後數(shù)年，農(nóng)家養(yǎng)幾只豬、幾只雞已是大農(nóng)戶了，所謂飼料頂多是殘羹剩菜，此際根本談不上所謂飼料業(yè)。二、萌芽時(shí)期(1950-1960) 1950年以後，戰(zhàn)爭(zhēng)逐漸遠(yuǎn)離臺(tái)灣，人們開始為生活努力工作，於是有人多養(yǎng)幾只豬，多養(yǎng)幾只雞，也許可供子女學(xué)費(fèi)，也許可多一筆收入，此時(shí)光靠剩飯剩菜已不足以供應(yīng)禽畜飽食所需，因此開始有了人力生產(chǎn)或自制的原料供應(yīng)，如青飼、豆渣、下雜魚副產(chǎn)品等，於是有人切碎玉米販賣，有人乾燥食品副產(chǎn)品販賣，有人發(fā)覺(jué)混合數(shù)種原料養(yǎng)豬、養(yǎng)雞可以長(zhǎng)得更好，這便是飼料業(yè)的萌芽階段，因?yàn)槭侨肆ιa(chǎn)原料，人力混合飼料，不需要策略。三、啟發(fā)時(shí)期(1960-1970) 當(dāng)禽畜養(yǎng)殖可以賺錢，規(guī)模逐漸變大時(shí)，便需更積極尋求飼料來(lái)源，於是專供飼料原料的人做起粉碎加工、榨油等工作，客戶也要求混合好原料再賣給他們，各地小型飼料廠紛紛成立，隨市場(chǎng)需求之增加，規(guī)模愈來(lái)愈大，這時(shí)期的經(jīng)營(yíng)策略主要為如下二項(xiàng)： (一)機(jī)械化策略：當(dāng)今臺(tái)灣著名的食品公司，很多就是在這個(gè)階段發(fā)跡成功的，他們的經(jīng)營(yíng)策略簡(jiǎn)單一句話便是機(jī)械化，開始由一臺(tái)粉碎機(jī)配合一臺(tái)直立式混合機(jī)，以廉價(jià)勞力操作，每天大約可生產(chǎn)10~20噸飼料，隨著市場(chǎng)擴(kuò)大，有能力有眼光的經(jīng)營(yíng)者引進(jìn)國(guó)外全套先進(jìn)設(shè)備，產(chǎn)量馬上增加到日產(chǎn)100~300噸飼料，當(dāng)時(shí)是賣方市場(chǎng)，凈獲利高達(dá)10~20％，加上政府政策協(xié)助，培養(yǎng)出很多超大型企業(yè)家。 (二)技術(shù)合作策略：新興產(chǎn)品最快發(fā)展方式便是與國(guó)外先進(jìn)國(guó)家技術(shù)合作或合資經(jīng)營(yíng)，所以當(dāng)時(shí)還談不上本土的技術(shù)。四、成熟時(shí)期(1970-1980) 高利潤(rùn)高需求的行業(yè)，當(dāng)然有更多的競(jìng)爭(zhēng)者，資本家相繼投入，設(shè)備更新，效率更好，技術(shù)更進(jìn)步，養(yǎng)鴨飼料、水產(chǎn)飼料也在這時(shí)相繼推廣成功，更擴(kuò)大了飼料業(yè)發(fā)展空間，競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致凈獲利也逐漸下降至5~10％，故致勝策略變得很重要，這些策略簡(jiǎn)單一句話就是技術(shù)，此階段培養(yǎng)出很多臺(tái)灣獨(dú)有的制造技術(shù)及一流技術(shù)人員，這些技術(shù)的演進(jìn)分述如下： (一)飼料配方計(jì)算方法的進(jìn)步 40年前教科書中談到飼料成分，就是蛋白質(zhì)及淀粉價(jià)，把兩個(gè)成分湊夠了就可以，後來(lái)有了較科學(xué)的方塊法，以解析聯(lián)立方程式的原理，算出蛋白質(zhì)及總可消化營(yíng)養(yǎng)(TDN)，并修正鈣磷含量，到了1970年代有了手搖計(jì)算機(jī)，配方可算的成分增加到5─6項(xiàng)，雖然耗時(shí)，但成分更精確，當(dāng)時(shí)一張飼料配方非常寶貴，價(jià)值連城，1975年開始有了專業(yè)電腦配方，利用線型規(guī)劃原理，算出最低成本配方(Least Cost Formula)，隨著電腦軟硬體的進(jìn)步，臺(tái)灣設(shè)計(jì)之配方軟體也相繼問(wèn)世，配方計(jì)算又快又正確，運(yùn)用技術(shù)成熟的人，幾乎可為公司多增加2~3％之凈獲利，演變到最後，人人手邊一臺(tái)電腦，幾分鐘便算出一張配方，弄得飼料配方滿天飛，以前那種神又寶貴的氣氛完全不見了。對(duì)飼料廠而言最低成本之配方，對(duì)飼養(yǎng)者而言并不一定是最高利潤(rùn)，影響利潤(rùn)之因素除了飼料外，尚包括飼養(yǎng)成績(jī)、屠體品質(zhì)、原料價(jià)格、飼養(yǎng)方式、品種、氣溫、飼養(yǎng)密度、性別、管理方式……等，剛好近年來(lái)豬、雞均推出生長(zhǎng)模擬模式軟體，再與線性規(guī)劃軟體結(jié)合後，便可算出不同條件下(動(dòng)態(tài)模擬)之最高利潤(rùn)飼料配方，這項(xiàng)觀點(diǎn)預(yù)估在往後之飼料配方計(jì)算技術(shù)中漸受重視與迅速發(fā)展。 (二)飼料配方的改善飼料配方的改善牽涉到添加劑的使用，成分標(biāo)準(zhǔn)的訂定，涵蓋范圍非常大，除了引進(jìn)國(guó)外研究報(bào)告，臺(tái)灣本地之研究機(jī)構(gòu)、研究計(jì)劃、研究人才非常完整，報(bào)告也多，對(duì)飼料廠之幫助很大。竹南養(yǎng)殖科學(xué)研究所出版有臺(tái)灣區(qū)豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，臺(tái)大畜牧系出版有鴨營(yíng)養(yǎng)需要量手冊(cè)，省畜產(chǎn)試驗(yàn)所出版之臺(tái)灣飼料成分手冊(cè)，相信對(duì)亞洲區(qū)之飼料配方計(jì)算，均有很大貢獻(xiàn)。 (三)大型倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)的建立及散裝飼料開發(fā) 飼料工廠大型化後，原料進(jìn)出每月高達(dá)萬(wàn)噸左右，袋裝產(chǎn)品不僅浪費(fèi)包裝成本、運(yùn)輸成本，也浪費(fèi)大量人力，因此政府在70年代，透過(guò)雜糧基金會(huì)運(yùn)作以低利貸款方式鼓勵(lì)廠商設(shè)置大型倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)，早期所建均為磚造之圓庫(kù)，後期所建為以鍍鋅圓庫(kù)為主，這些倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備遍布臺(tái)灣各地，也培養(yǎng)出很多倉(cāng)儲(chǔ)建造專家及廠商。解決了原料入倉(cāng)作業(yè)方式，飼料生產(chǎn)成本也隨之降低，馬上又進(jìn)入散裝出貨的推廣，對(duì)農(nóng)戶也同樣大幅降低飼料成本，發(fā)展迄今，豬、雞、鴨飼料幾乎均以散裝為主，已沒(méi)有人愿意去扛袋飼料了，農(nóng)戶之散裝桶設(shè)備較小(約3─7噸)，目前幾乎全為FRP材料所制。隨著散裝之普遍化，有關(guān)散裝作業(yè)之配套已相當(dāng)成熟，各型散裝車均有人制造，包括有管送式(Pipeline)、傾卸式(Dump Truck)、太空包(Container Bag)，至於輸送設(shè)備也有很多專業(yè)廠，負(fù)責(zé)安裝設(shè)計(jì)，這些廠家也蓄勢(shì)待發(fā)，希望在海外大展身手。 (四)熟化技術(shù)的純熟飼料原料的熟化方式有烘培、爆裂、乾式擠壓、濕式擠壓等，以上各項(xiàng)熟化方式均有人引進(jìn)與改良，目前以擠壓方式最普遍，擠壓操作可達(dá)增加消化、改善粒料品質(zhì)、滅菌、成型等多項(xiàng)效果，很多現(xiàn)場(chǎng)操作專家藉由經(jīng)驗(yàn)之累積，將國(guó)外設(shè)備加以改良，效果更好，產(chǎn)量更大，可生產(chǎn)產(chǎn)品種類更多，臺(tái)灣制設(shè)備也逐漸在國(guó)際市場(chǎng)占一席之地。 (五)養(yǎng)蝦飼料制造技術(shù)的成功 1980年代，臺(tái)灣被譽(yù)為養(yǎng)蝦王國(guó)，養(yǎng)蝦產(chǎn)量世界第一，除了養(yǎng)蝦技術(shù)一流外，養(yǎng)蝦飼料制造技術(shù)的確立更是功不可沒(méi)，臺(tái)灣的飼料專家所獨(dú)創(chuàng)的飼料設(shè)備已是各國(guó)養(yǎng)蝦飼料廠爭(zhēng)相采用或模仿對(duì)象。由於疾病蔓延與污染問(wèn)題，今天養(yǎng)蝦在臺(tái)灣已沒(méi)落，但蝦飼料廠的整廠輸出仍然源源不絕。 (六)養(yǎng)鰻浮水料的制造技術(shù) 臺(tái)灣養(yǎng)鰻主要是外銷日本，養(yǎng)鰻飼料制造技術(shù)也源自日本，所以基本上以粉狀練餌為主，後來(lái)日本為提升養(yǎng)鰻飼料之利用率，開發(fā)鰻用浮水飼料，同時(shí)間臺(tái)灣養(yǎng)鰻飼料工廠也試做鰻用浮水性飼料，幾年來(lái)日本仍在摸索之中，使用者不普遍，主要征結(jié)在嗜口性，而臺(tái)灣養(yǎng)鰻已成功推出鰻用浮水飼料，嗜口性佳，效率高，又降低水質(zhì)污染，期間關(guān)鍵便在機(jī)械改良，配方修正及操作技術(shù)，很多擠壓設(shè)備操作員告訴我，即使國(guó)外原廠技術(shù)人員來(lái)臺(tái)灣，也不會(huì)生產(chǎn)此類產(chǎn)品。 (七)鏡檢技術(shù)確立早期臺(tái)灣飼料原料摻假很多，影響飼料品質(zhì)甚鉅，1983年邀請(qǐng)國(guó)外鏡檢專家來(lái)臺(tái)講習(xí)，更在農(nóng)委會(huì)彭技正倡導(dǎo)下成立鏡檢學(xué)會(huì)，每年成立鏡檢班，開班授徒，鏡檢在臺(tái)灣飼料品管上發(fā)揮更大功能，目前幾乎聽不到有人說(shuō)飼料會(huì)摻假了。五、戰(zhàn)國(guó)時(shí)期(1980-1997) 此時(shí)英雄四起，人人技術(shù)純熟，但市場(chǎng)漸趨飽和，競(jìng)爭(zhēng)白熱化，飼料業(yè)已不保證賺錢，獲利約在0─6％，并有漸走下坡趨勢(shì)，於是飼料業(yè)進(jìn)入另一優(yōu)勝劣敗的競(jìng)爭(zhēng)與整合時(shí)期，加上自配料的增加，更沖擊飼料業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況，每一家飼料廠贏的策略均不相同，誰(shuí)有優(yōu)勢(shì)便取得一片天，反之則慘遭淘汰，這段期間各廠之策略以行銷為主，分述如下： (一)垂直整合策略(一條龍) 大型財(cái)團(tuán)經(jīng)營(yíng)者，將種畜、飼料、契約養(yǎng)殖、屠宰、畜產(chǎn)加工、超市，整個(gè)環(huán)節(jié)均自己來(lái)，各部門產(chǎn)業(yè)有可能遇到不景氣，但合起來(lái)絕對(duì)有利可圖，更保證飼料業(yè)積之迅速成長(zhǎng)。 (二)資金運(yùn)用策略：上市上柜公司，資金來(lái)源較充足，藉由正常之谷物炒作，股票炒作，跨行投資或發(fā)揮采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，賺取可觀之利潤(rùn)。 (三)地區(qū)優(yōu)勢(shì)：以前運(yùn)輸成本只占飼料售價(jià)之1─2％，目前運(yùn)輸成本隨距離之遠(yuǎn)近差異達(dá)2─6％，而飼料業(yè)凈利潤(rùn)未來(lái)可能是在0─3％之間，如果運(yùn)費(fèi)能省下來(lái)，競(jìng)爭(zhēng)力便強(qiáng)化，所以飼料工廠之優(yōu)勢(shì)經(jīng)營(yíng)范圍逐漸縮小，因此小型飼料廠的地區(qū)優(yōu)勢(shì)便很明顯，這也是臺(tái)灣地區(qū)性小飼料廠多的主要原因。 (四)服務(wù)導(dǎo)向策略：隨著時(shí)代進(jìn)步，飼養(yǎng)戶不再是年長(zhǎng)者或村婦，取而代之的是經(jīng)營(yíng)規(guī)模擴(kuò)大，富有干勁及思考能力的創(chuàng)業(yè)青年，因此關(guān)心客戶的需要，以服務(wù)導(dǎo)向的策略才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫潁而出，也可說(shuō)是顧客第一主義的經(jīng)營(yíng)，此階段稍具規(guī)模之飼料廠均編制有售後服務(wù)單位，服務(wù)項(xiàng)目包括有獸醫(yī)服務(wù)、飼養(yǎng)技術(shù)服務(wù)、資訊服務(wù)，所以說(shuō)臺(tái)灣的飼養(yǎng)者的確有福氣，整個(gè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平也因此迅速提升。 (五)飼料廠自動(dòng)化設(shè)備的確立：初期引進(jìn)之國(guó)外飼料廠設(shè)備已有最先進(jìn)的電腦配方系統(tǒng)及按鈕式控制盤，但占地大，配方容量有限，離自動(dòng)化尚有一段距離，隨著工業(yè)界推行自動(dòng)化運(yùn)動(dòng)，1986年時(shí)，生產(chǎn)力中心與工研院合作，為數(shù)家先進(jìn)飼料廠規(guī)劃自動(dòng)化系統(tǒng)及全面監(jiān)控系統(tǒng)，采用個(gè)人電腦與可程式控制器(PLC)組合，效果比國(guó)外又好又便宜，使飼料生產(chǎn)豬加省時(shí)省力，減少生產(chǎn)損失，生產(chǎn)管理電腦化，配方檔更可無(wú)限擴(kuò)充，達(dá)到品質(zhì)穩(wěn)定、成本降低、提升效率之目的，目前這些技術(shù)已移轉(zhuǎn)民間廠商，使用者非常普遍。 (六)精料的興起與制造技術(shù)的進(jìn)步：先要有自配戶才會(huì)有精料的市場(chǎng)，臺(tái)灣飼料原料幾乎全部仰賴進(jìn)口，原來(lái)自配戶不多，但隨著大宗物資聯(lián)合采購(gòu)解散，原料取得很方便，加上農(nóng)場(chǎng)規(guī)模大型化，農(nóng)戶水準(zhǔn)提升，自配戶隨之逐年增加，才開始有精料存在之空間。精料是泛指所有須經(jīng)谷物及大宗原料稀釋後才能成為完全飼料之產(chǎn)品，可分濃縮料(Feed Concentrate)及基礎(chǔ)精料(Base Mix)二種，前者添加量在20％以上，後者在1─6％之間。臺(tái)灣原來(lái)就有補(bǔ)助飼料工廠及制造技術(shù)，以補(bǔ)助飼料生產(chǎn)模式(比照GMP生產(chǎn)流程)，加上飼料配方設(shè)計(jì)理念即形成一套精料專用之設(shè)備及技術(shù)，與飼料廠比較，他要求更精密的設(shè)備，更嚴(yán)格的品管，做到均勻度好、揚(yáng)塵性少、保存性高且使用方便的產(chǎn)品，才能在市場(chǎng)上占一席之地。爾今已是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的末期，臺(tái)灣飼料業(yè)遭遇之困境更加突顯，主要問(wèn)題有四： 1. 口蹄疫造成豬肉外銷停止，豬飼料勢(shì)必減少40％。 2. 臺(tái)幣貶值20％，臺(tái)灣飼料原料99％依賴進(jìn)口，代表飼料制造之原料成本要提高20％。 3. 面對(duì)世貿(mào)組織(WTO)之加入，畜產(chǎn)品進(jìn)口威脅日增，畜產(chǎn)品價(jià)格將進(jìn)一步下降，飼料需求也會(huì)隨之大幅降低。 4. 飼養(yǎng)戶不賺錢，客戶信用緊縮，飼料廠風(fēng)險(xiǎn)更高。臺(tái)灣飼料業(yè)四十年走下來(lái)，從來(lái)沒(méi)有一次這麼多難題同時(shí)呈現(xiàn)，以上問(wèn)題全非經(jīng)營(yíng)之罪，但不幸的是，整個(gè)行業(yè)卻必須自己承擔(dān)，預(yù)估往後歇業(yè)或半歇業(yè)的飼料廠可能高達(dá)20─40％，一個(gè)成熟又進(jìn)步的產(chǎn)業(yè)難道就此沉淪？幸好臺(tái)灣基本上是一個(gè)士農(nóng)工商并存的社會(huì)，中國(guó)人對(duì)吃又特別講究，口感很挑剔，要完全接受進(jìn)口豬肉、雞肉似乎是不可能的事，所以飼料業(yè)不可能消失，但在這麼艱困的經(jīng)營(yíng)環(huán)境中，獲利率預(yù)估可能是－2至3％狀況下，想要表現(xiàn)杰出，一定要運(yùn)用一些過(guò)人之策略，以下筆者嘗試提用一些方案給大家研究，這些方案不止在臺(tái)灣，相信整個(gè)亞洲地區(qū)同業(yè)，面對(duì)挑戰(zhàn)一樣用得到。 1. 環(huán)保飼料配方由於國(guó)民生活水平提升，對(duì)畜水產(chǎn)品需要急速增加，當(dāng)人們溫飽之後，又急思改變生活品質(zhì)，當(dāng)年對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康貢獻(xiàn)最大的畜水產(chǎn)業(yè)，反成環(huán)保問(wèn)題的罪魁禍?zhǔn)祝阅軠p少環(huán)保問(wèn)題的產(chǎn)品一定是最具前瞻性，臺(tái)灣已在這方面做了很多研究，迄今所知，飼料配方要降低污染主要途徑大抵有如下方式： A. 添加除臭劑防止空氣異味，加磷鶣減少磷量排泄，控制原料避免重金屬污染。 B. 平衡胺基酸、提升消化率及提升營(yíng)養(yǎng)濃度來(lái)降低排泄量。 C. 添加生物制劑，讓排泄物經(jīng)簡(jiǎn)易處理馬上制成有關(guān)肥料。 2. 開發(fā)新產(chǎn)品當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)不大時(shí)，成本加上利潤(rùn)便是價(jià)格，當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)激烈時(shí)，成本加上價(jià)值才是價(jià)格。有價(jià)值的產(chǎn)品，不會(huì)憑空而來(lái)，一定要訂下目標(biāo)去研究開發(fā)，如下領(lǐng)域應(yīng)是目前最熱門的方向： A. 機(jī)能性畜產(chǎn)品機(jī)能性畜產(chǎn)品可分為營(yíng)養(yǎng)性機(jī)能、嗜好性機(jī)能及健康機(jī)能三種，若能針對(duì)某項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分之提升，屬營(yíng)養(yǎng)性機(jī)能，如高維生素E及硒之雞蛋；嗜好性機(jī)能指提升畜產(chǎn)品口味者，如神戶牛排；健康性機(jī)能指可達(dá)防病功能者，如高碘蛋、DHA蛋者、低膽固醇豬肉等，這些特殊性訴求產(chǎn)品大多可藉由飼料配方之研究設(shè)計(jì)達(dá)到目的，成功的推廣將可帶來(lái)豐厚之收益。 B. 有機(jī)畜產(chǎn)品之開發(fā) 最近安全無(wú)農(nóng)藥的「有機(jī)蔬菜」深植人心，事實(shí)上有機(jī)食品并不單指蔬菜水果而已，雞、鴨、魚、肉也可以塑造有機(jī)食品，未來(lái)透過(guò)官方、民間合作，建立有機(jī)認(rèn)證之標(biāo)準(zhǔn)，用清潔衛(wèi)生無(wú)殖留的飼料養(yǎng)出之有機(jī)雞、鴨、豬將有實(shí)現(xiàn)之一天。 C. 寵物飼料雖然臺(tái)灣已有很多工廠生產(chǎn)精美的寵物飼料，也有外銷，可是臺(tái)灣每年仍進(jìn)口大量寵物飼料，表示市場(chǎng)仍未飽和，值得大家再做市場(chǎng)開發(fā)。 3. 多角化、大型化、集團(tuán)化：隨飼料市場(chǎng)的逐漸萎縮，新一波的市場(chǎng)整合必然殘酷的進(jìn)行，財(cái)團(tuán)型飼料廠憑其雄厚財(cái)力，更積極擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，提升產(chǎn)能以降低成本，同時(shí)更強(qiáng)化其垂直整合工作，種畜、飼料、屠宰、食品、通路、原料全部一把抓，必可逐漸鯨吞蠶食市場(chǎng)，其他飼料業(yè)將很難與他們競(jìng)爭(zhēng)。 4. 加入統(tǒng)合經(jīng)營(yíng) 即由養(yǎng)殖業(yè)者結(jié)合飼料業(yè)、加工業(yè)、流通業(yè)彼此合作經(jīng)營(yíng)，目前農(nóng)委會(huì)正積極推廣統(tǒng)合經(jīng)營(yíng)概念，這是一項(xiàng)很正確的選擇，美日先進(jìn)國(guó)家統(tǒng)合經(jīng)營(yíng)非常成功，經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定又保護(hù)本土畜牧業(yè)，統(tǒng)合過(guò)程中飼料業(yè)最了解農(nóng)民，本身又經(jīng)營(yíng)概念，出面整合比較容易成功，成功的統(tǒng)合體才有本錢和垂直整合之財(cái)團(tuán)相抗衡，才能繼續(xù)在飼料業(yè)占有一席之地。 5. 策略聯(lián)盟每一家公司都有其經(jīng)營(yíng)上之缺點(diǎn)，在競(jìng)爭(zhēng)不大時(shí)并不影響其發(fā)展，一旦進(jìn)入高競(jìng)爭(zhēng)、低利潤(rùn)時(shí)期，將會(huì)迅速被淘汰，所以兩家互有缺失，互有優(yōu)勢(shì)之公司彼此結(jié)盟經(jīng)營(yíng)方式，稱之策略聯(lián)盟。支持一個(gè)飼料企業(yè)生存的支柱大抵有財(cái)力、技術(shù)力、生產(chǎn)力及市場(chǎng)力，不管公司大小，其中一部分缺陷即無(wú)法與人競(jìng)爭(zhēng)，兩家公司一定是一方可以彌補(bǔ)對(duì)方之缺點(diǎn)才可能形成策略聯(lián)盟，聯(lián)盟方式可以合資合營(yíng)，可以通路共用，可以互買股權(quán)，可以技術(shù)合作，可以貨品互通，可以人員交流，可以代工生產(chǎn)，可以共建新設(shè)備，可以共創(chuàng)新市場(chǎng)，方式很有彈性，配合的好，利基存在時(shí)，雙方立見業(yè)積與利潤(rùn)之提升，策略聯(lián)盟是中小廠對(duì)抗大財(cái)團(tuán)時(shí)一個(gè)很重要的生存之道。 6. 國(guó)際化回想臺(tái)灣養(yǎng)蝦業(yè)，忽然間一落千丈，有關(guān)養(yǎng)蝦人才、養(yǎng)蝦飼料廠、養(yǎng)蝦機(jī)械廠、蝦用添加劑商并未因此消失，仍然有其出路，主要原因便是國(guó)際化。放眼印尼、泰國(guó)、菲律賓、中國(guó)大陸、印度均可見臺(tái)灣養(yǎng)蝦業(yè)的影響力，同理，飼料業(yè)好好運(yùn)用臺(tái)灣的經(jīng)驗(yàn)、臺(tái)灣的資源、臺(tái)灣的技術(shù)、臺(tái)灣的人力，應(yīng)可開創(chuàng)出飼料業(yè)的第二春。 7. 配方人員角色重新定位配方人員在每一家工廠所扮演的角色均不同，在成熟階段，幾乎是一個(gè)工廠的重心，經(jīng)常被高薪挖角，但目前已大不如昔。我今天要探討的是，如果飼料廠老板愿意調(diào)整配方人員角色，配方人員也愿意將自己溶入經(jīng)營(yíng)體中，能把飼料廠起死回生的恐怕還是配方人員，以下說(shuō)明一下這種看法的原因：一個(gè)飼料廠的組織圖大部分如圖1，配方人員在公司扮演的是功能性角色，就是負(fù)責(zé)配方計(jì)算，開發(fā)產(chǎn)品及部分技術(shù)服務(wù)，但隨電腦配方軟體的進(jìn)步，配方人員可以從計(jì)算過(guò)程中找出原料的機(jī)會(huì)價(jià)格(Opportunity price)及蔭蔽價(jià)格(Shadow price)，由市場(chǎng)價(jià)格與價(jià)值的差異中可看出什麼原料值多少、什麼價(jià)格可買、什麼價(jià)格可賣、什麼價(jià)格可多用、什麼價(jià)格會(huì)少用，也可以運(yùn)用同類原料之價(jià)值比來(lái)預(yù)測(cè)未來(lái)行情變化，從這些資料中與采購(gòu)人員密切搭配可為公司賺取更多利潤(rùn)，而買來(lái)的原料是否符合規(guī)格也要配方人員定下標(biāo)準(zhǔn)；若會(huì)計(jì)人員配合的好，配方人員對(duì)產(chǎn)品成本最容易掌握，什麼定位是市場(chǎng)最容易接受的，價(jià)格多少最合宜，相信全公司人員中配方人員最清楚，最會(huì)拿捏；在飼料生產(chǎn)的關(guān)系來(lái)看，生產(chǎn)單位的職責(zé)便是生產(chǎn)與飼料配方符合的產(chǎn)品來(lái)，所以制品好壞，一定要與配方人員密切搭配；電腦上已有配方檔、成本檔，再建立庫(kù)存檔，產(chǎn)量表，馬上就是現(xiàn)成的進(jìn)銷存管理資料，成本及獲利也馬上知道，所以在會(huì)計(jì)帳未算出之前，理論上配方人員已預(yù)估出來(lái)了，馬上可用此資料探討經(jīng)營(yíng)問(wèn)題與改善之道；營(yíng)業(yè)人員販賣配方人員所設(shè)計(jì)的產(chǎn)品，賣點(diǎn)在哪里，配方人員最清楚，來(lái)自市場(chǎng)的產(chǎn)品評(píng)價(jià)也是要由配方人員來(lái)處理。由前面陳述可看出一個(gè)飼料廠的運(yùn)作，幾乎每一個(gè)環(huán)節(jié)均與配方人員有關(guān)，可透過(guò)配方人員獲得更進(jìn)一步的改進(jìn)，當(dāng)飼料利潤(rùn)只存在－2至3％時(shí)，公司的任何一點(diǎn)進(jìn)步，均可左右經(jīng)營(yíng)之成敗，所以飼料廠的組織圖可朝如圖2概念修正，配方人員成為采購(gòu)人員的軍師，市場(chǎng)活動(dòng)的顧問(wèn)，制造單位的問(wèn)題解析人，經(jīng)營(yíng)決策的提供人，新產(chǎn)品開發(fā)的啟動(dòng)者，品管活動(dòng)的把關(guān)者。所以未來(lái)飼料廠是否有活力，是否有應(yīng)變力，是否能賺錢，配方人員的付出影響很大，經(jīng)營(yíng)者是應(yīng)重新思考一下配方人員的定位了。 8. 其他增加獲利的方式，仍應(yīng)要回歸到成本控制，諸如尋求低價(jià)原料、配方改進(jìn)、降低制造費(fèi)、減少管理支出、運(yùn)輸支出等，牽涉較廣，不在此討論。不同年代中，有不同的手法來(lái)開創(chuàng)局面，再好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境也有人不支倒地，再大的沖擊也有人獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。轉(zhuǎn)型中的飼料業(yè)，您不要期待有人紓困，要先問(wèn)自己贏的策略在哪里。 (1988飼料工業(yè)技術(shù)研討會(huì)