認(rèn)識(shí)纈胺酸(Valine)在養(yǎng)豬飼料營(yíng)養(yǎng)所占角色

暮雨撒江天 · 發(fā)表于 2008-9-28 09:14:09

第一節(jié)
肉豬對(duì)於纈胺酸之需求研究報(bào)告

一、摘要：

本研究包括二個(gè)試驗(yàn)，以70公斤體重起豬只為試驗(yàn)豬，以決定在肥育期間決定纈胺酸需要量情形。在第一個(gè)試驗(yàn)中，每10頭雌性豬只以二次5×5拉丁式平方設(shè)計(jì)供喂五種半精鏈飼料處理組，它含纈胺酸含量0.35％至0.55％不等含量。以每三天期間測(cè)定尿中含尿素排泄量情形。在飼料纈胺酸含量0.45～0.5％處理組，這尿素氮排泄量關(guān)系於氮素?cái)z取量和縮水肌氨酸氮素排泄量是減少至最少程度(方形的，二次多方程式)。

在第二試驗(yàn)中包括36頭去勢(shì)雄性肉豬和36頭雌性豬，供喂飼料含纈胺酸自0.35％至0.6％之六種含量之飼料處理組。結(jié)果在喂飼含0.45％纈胺酸含量飼料處理組，豬只增重最高和飼料效率最好表現(xiàn)。在喂飼含0.5％纈胺酸飼料處理組於試驗(yàn)結(jié)束之血液含尿素含量呈現(xiàn)最低含量。

評(píng)估纈胺酸需要量基本上在這斷點(diǎn)和四方形方程式分析法分析范圍自0.4％至0.5％總纈胺酸含量(相當(dāng)於回腸可消化纈胺酸含量為0.33％至0.43％)。

在第二試驗(yàn)中只日飼料攝食量大約為2.5公斤，相當(dāng)於只日攝食8,850M卡路里新陳代謝熱量單位，於是預(yù)估只日需要攝食大約11公克纈胺酸用量。本研究中預(yù)估在肥育期肉豬需要纈胺酸用量是略微多於NRC標(biāo)準(zhǔn)。

二、序言：

纈胺酸(Valine)在一種大豆玉米飼料供喂肉豬似乎是第四重要性胺基酸。因此，雖然纈胺酸不是必要(不是必要的)於養(yǎng)豬飼料中，在養(yǎng)豬飼料有含有完整蛋白質(zhì)，當(dāng)飼料供給含結(jié)晶的胺基酸(諸如離胺酸，胰化胺酸和滋利胺酸)時(shí)，它(纈胺酸)能成為限制的胺基酸。

不論這纈胺酸之重要性，至目前為止有二篇研究報(bào)告決定豬只對(duì)於這纈胺酸之需要量而已，諸如

(1)1953年Jackson先生等人研究報(bào)告中，豬只13～29公斤體重期間需要纈胺酸為0.5％。

(2)1968年Mitchell先生等人研究報(bào)告中，仔豬10公斤需要纈胺酸含量為0.55％。

(3)至於25公斤以上豬只所需纈胺酸尚未有試驗(yàn)研究報(bào)告公布之。

本研究目的是針對(duì)肥育期肉豬決定這纈胺酸需要量予以試驗(yàn)測(cè)定之。它使用二種測(cè)定方法即是本研究之二個(gè)試驗(yàn)內(nèi)容。

三、材料和方法：

本研究之飼料調(diào)制成份和分析營(yíng)養(yǎng)素參考表1～2資料。它含纈胺酸為0.35％，和全部其他必要性(必需性、重要性)纈胺酸含量均超過(guò)1988年NRC營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

表一、本研究使用基本飼料之組成份

原料、成份	％
碾碎玉米玉米粉明膠獸脂磷酸鹽二鈣石灰石含碘鹽維他命預(yù)拌劑微量礦物質(zhì)預(yù)拌劑組胺酸異白胺酸離胺酸甲硫胺酸苯胺基丙酸滋和胺酸胰化胺酸	55.00 32.89 4.00 3.00 2.23 0.29 0.30 1.00 0.10 0.03 0.19 0.44 0.12 0.15 0.20 0.06

表二、本研究基本飼料之營(yíng)養(yǎng)素分析

項(xiàng)目	計(jì)算	分析
新陳代謝熱量(K. 卡／公斤) 粗蛋白質(zhì)(％) 離胺酸(％) 胰化胺酸(％) 纈胺酸鈣(％) 磷(％) 滋利胺酸	3,537 9.3 0.66 0.11 0.35 0.65 0.55 0.44	─ 9.9 0.64 ─ 0.32 0.59 0.55 0.42

第1和第2試驗(yàn)飼料含不等量纈胺酸處理組參考結(jié)果表列，在此省略標(biāo)示。第1試驗(yàn)新母豬品種(大白豬×籃瑞斯)×(杜洛克×漢布夏)，關(guān)養(yǎng)在1.4公尺×0.5公尺新陳代謝豬欄內(nèi)，鐵網(wǎng)高床床面，室內(nèi)溫度維持在攝氏21度左右，持續(xù)螢光燈亮度，任食飼料和飲水量，每天測(cè)量只日飼料用量開(kāi)始試驗(yàn)豬體重70公斤，以纈胺酸五種不等含量處理組。

第二試驗(yàn)再分成二個(gè)小試驗(yàn)，以纈胺酸六種不等含量處理組。豬品種同第一試驗(yàn)，開(kāi)始試驗(yàn)豬體重67公斤，關(guān)養(yǎng)在1.5公尺×1.0公尺豬欄內(nèi)，室內(nèi)溫度和光照同第一試驗(yàn)，也是任食飼料和飲用水量，結(jié)束體重80公斤，試驗(yàn)天數(shù)10天。

四、結(jié)果

第一試驗(yàn)：在五個(gè)處理組豬飼料攝食量和氮素?cái)z食量呈現(xiàn)沒(méi)有差異。在對(duì)照組(含0.35％纈胺酸，基本料)豬只尿中氮素排泄量較多于其他四個(gè)處理組，但沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。

表一、第一試驗(yàn)處理組之結(jié)果

項(xiàng)目	飼料含纈胺酸處理組(％)
項(xiàng)目	0.35	0.40	0.45	0.50	0.55	備注
尿中氮素(公克／3天)	28.5	25.8	23.7	24.9	23.4	NS
尿中氮／氮素?cái)z食量(公克／100公克)	31.3	25.0	25.3	25.2	25.8	Q
尿中氮／總尿液氮素(公克4／100公克)	64.4	61.2	58.9	58.8	59.6	L,Q
尿中氮／肌胺酸氮(公克／公克)	9.2	8.2	7.7	7.4	7.6	L,Q

NS：沒(méi)有含意 L：直線式，平行式作用 Q：方形作用
每一數(shù)值為10個(gè)觀察數(shù)值平均數(shù)

表二、第二試驗(yàn)處理組之結(jié)果

項(xiàng)目	飼料含纈胺酸處理組(％)
項(xiàng)目	0.35	0.40	0.45	0.50	0.55	0.60	備注
只日飼料攝食量(公斤)	2.58	2.44	2.53	2.45	2.54	2.58	NS
只日增重(公斤)	0.89	0.92	0.97	0.92	0.92	0.93	NS
飼料效率(增重÷飼料量)	0.347	0.376	0.382	0.375	0.366	0.362	Q
血液中含尿素(mmol／L)	3.47	2.93	3.02	2.88	3.17	3.37	Q

代號(hào)說(shuō)明參考表一

第二節(jié)
纈胺酸在母豬和肉仔豬之需要和作用

離胺酸不再是母豬之第一個(gè)必要性胺基酸了，長(zhǎng)久以來(lái)它是瘦肉生產(chǎn)之來(lái)源和成份，因此養(yǎng)豬飼料需要含有之。但是在泌乳生產(chǎn)中，離胺酸之功能很低。因此目前有一種稱(chēng)之纈胺酸(Valine)似乎已取代離胺酸添加在母豬飼料中，其營(yíng)養(yǎng)作用可區(qū)別於肉豬表現(xiàn)。即母豬需要泌乳量，肉豬需要瘦肉量。

在早期的研究報(bào)告指出，為了母豬乳腺功能，纈胺酸已被假設(shè)成為下一個(gè)必要胺基酸，僅次於離胺酸作用。推測(cè)離胺酸攝食量是具推動(dòng)母豬表現(xiàn)作用，這離胺酸與纈胺酸比例可能是一種更精確評(píng)估纈胺酸貢獻(xiàn)比較這纈胺酸消耗之絕對(duì)數(shù)量。

許多胺基酸被利用於母豬哺乳期是在乳腺被合成作用，占一半之血液中纈胺酸移入乳腺中。這乳腺利用胺基酸有許多方法去泌乳作用。許多游離胺基酸能經(jīng)由乳汁傳送給新生仔豬。占30％這纈胺酸被乳腺吸收被氧化作用。

于1988年NRC營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為哺乳期母豬需要0.6％纈胺酸和0.6％離胺酸(二者比例為1：1)。最近有一篇研究報(bào)告認(rèn)為，二者比由100％提高為127.8％處理組，即增加這合成纈胺酸用量時(shí)，仔豬窩重呈現(xiàn)增加趨勢(shì)，其後斷奶體重大些，增重快些，肉豬期間生長(zhǎng)較快些，節(jié)省飼養(yǎng)天數(shù)4~6天至屠宰體重……等功能。

參考下列天然原料含可消化纈胺酸含量，可供哺乳期母豬飼料組成份；諸如噴霧乾血食料含7.81％，玉米麩質(zhì)含2.4％，魚(yú)類(lèi)食料含2.6％，家禽內(nèi)臟廢棄物含2.6％，最佳肉類(lèi)食料含1.7％，脫脂乳粉含1.79％、大豆食料含1.86％至2.0％(因不同品種及不同蛋白質(zhì)含量)。

第三節(jié)
結(jié)語(yǔ)和認(rèn)識(shí)

1. 纈胺酸被再充分認(rèn)識(shí)后，似乎成為養(yǎng)豬飼料中占重要性地位，成為必要胺基酸成份，它肯定對(duì)于母豬，肉豬和仔豬有正面作用。

2. 因?yàn)樵S多飼料原料之營(yíng)養(yǎng)素分析，均多少含有這纈胺酸含量，參考表二和第三節(jié)介紹之，例如在對(duì)照組飼料分析均含纈胺酸0.32％以上。至於是否再額外添加將由業(yè)者視需要目的處理之，本研究之許多處理組結(jié)果可供參考。但是它占很重要的一點(diǎn)，一定要評(píng)估經(jīng)濟(jì)性利潤(rùn)是否更有利。可再參考NRC或ARC營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制之。

3. 有關(guān)纈胺酸在養(yǎng)豬飼料之影響也極少研究報(bào)告和參考資料。

wuxingli · 發(fā)表于 2008-9-28 11:32:22

是的。我也在關(guān)注纈氨酸的研究。但這個(gè)東西的商品化步伐太慢。我本打酸在母豬料中采用含纈氨酸較多的原料（因?yàn)閱误w沒(méi)有），除了血球粉含這個(gè)東西多的原料很難找。血球粉適口性有點(diǎn)問(wèn)題，但可接受，但現(xiàn)在很多人認(rèn)為血制品會(huì)有傳播疫病的風(fēng)險(xiǎn)，所以也沒(méi)法多用。