請教膽固醇的話題

ldonky · 發(fā)表于 2008-10-9 09:13:51

請各位大師指點一下，如何才能降低雞蛋的膽固醇含量呢？配方上如何調(diào)控？添加哪些成分有效？謝謝

ljunwen · 發(fā)表于 2008-10-9 13:48:50

沒有商業(yè)價值，你可以去找相關(guān)的參考文獻來看，LEESON的商業(yè)家禽營養(yǎng)學和王和民、齊廣海做的相關(guān)研究，不要考慮開發(fā)這類產(chǎn)品了，老有人問這問題。

ldonky · 發(fā)表于 2008-10-9 14:22:42

呵呵，不是我要開發(fā)這類產(chǎn)品，是我一個同學他們的雞蛋是賣給保健食品廠的，膽固醇是一個考察指標，直接影響到銷售價格。所以想請教能不能從配方上來調(diào)整或者通過添加什么物質(zhì)能降低。

zhangbaoquan · 發(fā)表于 2008-10-10 20:52:31

一些中草藥可以調(diào)控，如大蔥素，微生物制劑，微量元素等

謝謝指導