日糧添加乳酸菌制劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能影響

和興

　　說(shuō)明：320只1日齡羅斯308肉雛隨機(jī)分為2個(gè)處理，每個(gè)處理設(shè)10個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)16只雞。試驗(yàn)組日糧是在對(duì)照組日糧基礎(chǔ)上添加0.01%的乳酸菌制劑。常規(guī)籠中飼養(yǎng)，試驗(yàn)期為3周。試驗(yàn)結(jié)果表明：1～21日齡乳酸菌試驗(yàn)組，日耗料量在對(duì)照組基礎(chǔ)上提高0.97%，料肉比在對(duì)照組基礎(chǔ)上降低0.04（P＜0.05），乳酸菌試驗(yàn)組存活率比對(duì)照組高3.13%，試驗(yàn)組育肥指數(shù)在對(duì)照組基礎(chǔ)上提高3.81%。


　　隨著畜牧業(yè)的發(fā)展和養(yǎng)殖規(guī)?；潭鹊奶岣?，飼料添加劑的應(yīng)用日益廣泛，由于人們對(duì)食品安全越來(lái)越關(guān)注，飼料生產(chǎn)廠家不得不減少抗生素、化學(xué)合成抗菌劑等有藥物殘留添加劑的使用量，對(duì)無(wú)藥物殘留、無(wú)污染的綠色環(huán)保促生長(zhǎng)添加劑越來(lái)越重視。乳酸菌作為微生態(tài)制劑的一種，在畜牧業(yè)生產(chǎn)中逐漸得到應(yīng)用。本試驗(yàn)擬對(duì)乳酸菌制劑在肉仔雞生產(chǎn)中的應(yīng)用效果進(jìn)行對(duì)比，為其應(yīng)用推廣提供數(shù)據(jù)支持。

1 材料與方法

1.1試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

    試驗(yàn)在山東六和集團(tuán)研發(fā)基地進(jìn)行。時(shí)間為2008年3月1日至3月22日，試驗(yàn)期為21天。

1.2試驗(yàn)動(dòng)物、日糧及分組

試驗(yàn)選用320只1日齡AA肉用公雛。隨機(jī)分為2個(gè)處理組，分別為對(duì)照組和試驗(yàn)組，試驗(yàn)組即在對(duì)照組日糧基礎(chǔ)上添加高活性乳酸菌制劑100g/t，乳酸菌含量為100億/g，康地恩生物集團(tuán)出品；每處理設(shè)10個(gè)重復(fù)，每重復(fù)16只肉雞。飼養(yǎng)在自動(dòng)控溫的肉雞舍，采用2層籠養(yǎng)，光照、免疫依常規(guī)進(jìn)行，自由采食和飲水。
日糧原料配方和營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

原料名稱(chēng)	對(duì)照日糧510 (1～21d)
玉米	58.92
玉米DDGS	5.00
豆粕	23.31
棉粕	3.00
花生粕	2.35
玉米蛋白粉	2.99
豬油	0.50
預(yù)混料	3.94
營(yíng)養(yǎng)水平
粗蛋白(%)	21.00
ME(kcal/kg)	2,800
鈣(%)	0.96
有效磷(%)	0.48
可利用賴(lài)氨酸(%)	1.00
可利用蛋氨酸(%)	0.74

注：肉中雞預(yù)混料由山東六和集團(tuán)提供，對(duì)照日糧和試驗(yàn)日糧均為粉料。

1.3 測(cè)定指標(biāo)和方法
雛雞1日齡分組時(shí)每重復(fù)稱(chēng)重，記錄給料量、剩料量，計(jì)算1～7日齡、8～21日齡、1~21日齡各階段的日增重、采食量、飼料轉(zhuǎn)化率和肉雞育肥指數(shù)。

1.4 數(shù)據(jù)分析


各個(gè)試驗(yàn)組中的數(shù)據(jù)采取該處理中10個(gè)重復(fù)的“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Excel2000初步處理后，用SPSS(11.5)進(jìn)行差異顯著性分析比較。

2結(jié)果與分析
2.1 日糧添加乳酸菌對(duì)1～7日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響
    從表2可以看出， 1～7日齡期間，與對(duì)照相比，乳酸菌試驗(yàn)組料肉比降低0.03%，育肥指數(shù)提高2.78%；采食量低3.33%。

表2
日糧添加微生態(tài)對(duì)1～7日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響

組 別	日耗料量 (g/只)	1d重 (g/只)	7d重 (g/只)	日耗料量 (g/只)	日增重 (g/只)	育肥指數(shù)
對(duì)照	51.4±0.5	44.5±0.2	162.7±2.0	21.7±0.2	16.8±0.2	129.7±3.1
乳酸菌	51.9±0.5	44.0±0.2	162.3±1.6	21.0±0.2	17.0±0.3	133.3±2.9

2.2日糧添加乳酸菌對(duì)8～21日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響
從表3可以看出，與對(duì)照相比，乳酸菌試驗(yàn)組21d個(gè)體重提高0.69%，8～21日齡期間料肉比降低0.05%，存活率提高3.75%，育肥指數(shù)提高6.2%。

表3
日糧添加乳酸菌對(duì)8～21日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響

組  別	21d重 (g/只)	日耗料量 (g/只)	日增重 (g/只)	料肉比	存活率 (%)	育肥指數(shù)
對(duì)照	712.4±8.6	66.5±0.8	39.2±0.7	1.73±0.01	91.88	209.7±4.6
乳酸菌	717.3±8.8	66.9±0.8	39.4±0.7	1.68±0.02	95.63	222.7±6.8

2.3日糧添加乳酸菌對(duì)1～21日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響
    由表4可以看出，與對(duì)照相比，乳酸菌試驗(yàn)組日增重提高0.63%，1～21日齡料肉比降低0.04%（P＜0.05），存活率提高3.13%，育肥指數(shù)提高3.81%。

表4
日糧添加乳酸菌對(duì)1～21日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響

組  別	日增重 (g/只)	料肉比	存活率 (%)	育肥指數(shù)
對(duì)照	32.0±0.5	1.64±0.01a	91.25	178.4±3.2
乳酸菌	32.2±0.5	1.60±0.02b	94.38	185.2±5.2

3小結(jié)與討論
　　通過(guò)肉雞飼喂試驗(yàn)，結(jié)果表明在對(duì)照組日糧基礎(chǔ)上添加0.01%的乳酸菌，日耗料量提高0.97%，日增重提高0.63%，1～21日齡料肉比降低0.04%（P＜0.05），存活率提高3.13%，育肥指數(shù)提高3.81%。

　　國(guó)內(nèi)外有大量的飼養(yǎng)和臨床試驗(yàn)證明乳酸菌對(duì)人和動(dòng)物體的保健和治療功效。Baird(1977)用乳桿菌飼喂斷奶仔豬和生長(zhǎng)育肥豬，均能增加日增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率。乳酸桿菌在飼喂育肥牛（舍飼）時(shí)使用，平均日增重提高13.2%,飼料轉(zhuǎn)化率提高6.3%,發(fā)病率下降27.7%(楊潔彬等，1996)。飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果還表明食用乳桿菌能明顯降低豬（飼喂膽固醇）血清的膽固醇水平(Gilliland等，1985)?；谌樗峋谋姸嘈в?，近幾年來(lái)研究人員的興趣較多地集中于乳酸菌發(fā)揮這些功用的作用機(jī)制的探討上，有關(guān)報(bào)道很多。綜其所述，推測(cè)的機(jī)理大體上可分為幾點(diǎn)。①提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。小麥、大麥、稻米、小米及玉米等谷物進(jìn)行乳酸菌發(fā)酵后，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大提高（Hamad，1979）。畢德成等（1988）用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發(fā)酵玉米粉和小麥粉，結(jié)果發(fā)現(xiàn)賴(lài)氨酸含量分別增加72%和85%，蛋氨酸分別增加40%和46%，硫胺素和核黃素均有所增加，游離氮增加1.6和1.4倍，游離鐵增加1.3和0.9倍，游離鈣增加1.5和1.2倍，總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有明顯提高。這也表明乳酸菌在體內(nèi)如能正常發(fā)揮代謝活性，就能直接為宿主提供部分可利用的必需氨基酸和部分維生素，提高礦物質(zhì)元素的生物學(xué)活性，進(jìn)而達(dá)到為宿主提供必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)代謝，直接起到促生長(zhǎng)作用。除了上述直接作用外，乳酸菌產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物使腸道環(huán)境偏酸性，而一般的消化酶的最適pH值為偏酸性（淀粉酶6.5，糖化酶4.4），這樣有利于營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收；有機(jī)酸的產(chǎn)生還可以加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)和分泌，同時(shí)也促進(jìn)養(yǎng)分的消化吸收（張力等，2000）。②改善消化道微生態(tài)環(huán)境。乳酸菌發(fā)揮益生作用的主要途徑是通過(guò)改善動(dòng)物消化道微生態(tài)環(huán)境實(shí)現(xiàn)的。動(dòng)物（包括人類(lèi)）的整個(gè)消化道在正常情況下均寄生有大量的微生物，被稱(chēng)為正常微生物群，其作用可分為三類(lèi)：(a)共生性類(lèi)型，主要是專(zhuān)性厭氧菌，數(shù)量大，恒定存在，在生態(tài)平衡時(shí)，它們的維生素和蛋白質(zhì)合成、消化吸收、生物頡抗和免疫等生理功能對(duì)宿主有益；(b)致病性類(lèi)型，生態(tài)平衡時(shí)數(shù)量少，寄生于正常部位，不致使宿主發(fā)病，若失控則會(huì)導(dǎo)致宿主的不良反應(yīng)；(c)中間性類(lèi)型，那些同時(shí)具有生理和致病兩種作用的菌種，其數(shù)量的增加，會(huì)導(dǎo)致腐敗物質(zhì)、致癌物和毒素的增多，加劇宿主的老化（康白，1988）。因此，正常微生物群的平衡（即微生態(tài)平衡）對(duì)于機(jī)體的健康具有非常重要的意義。而乳酸菌就能調(diào)節(jié)這種微生態(tài)環(huán)境，使之趨于平衡，保障宿主的正常生理狀態(tài)。

HHH

可利用蛋氨酸0.74%?

志和

肉雞飼養(yǎng)全程投藥,不實(shí)用.

lhl

料里乳酸菌含量測(cè)過(guò)嗎？

falconqj

學(xué)習(xí)，這么多學(xué)問(wèn)值得學(xué)習(xí)

any_wyb

蛋氨酸的量是不是寫(xiě)錯(cuò)了,豆粕含量那么高.那時(shí)的價(jià)格多高呀!成本不很好高了嗎?

廖綠杰

看了這個(gè)試驗(yàn)，個(gè)人覺(jué)得這只是課題試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果并不能指導(dǎo)實(shí)際生產(chǎn)，我們的肉雞試驗(yàn)基本的試驗(yàn)樣本量至少都要10000只雞，在從中隨機(jī)抽取一定的樣本量進(jìn)行稱(chēng)重或活體解剖檢測(cè)，然后統(tǒng)計(jì)分析數(shù)據(jù)。這才有代表性。

依玲

飼料是粉料還是顆粒料?我在資料中看到菌裙含量在10的6-7次方時(shí),才能在腸道起到作用,如果是制粒的話,我想學(xué)習(xí)下,乳酸菌素的耐高溫是怎么解決的,謝謝!

sdlaosui

不好說(shuō)什么啊