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秘魯魚粉氨基酸檢測報(bào)告

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樓主
發(fā)表于 2008-10-30 11:28:57 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
大家?guī)臀铱纯催@個(gè)魚粉氨基酸報(bào)告，(鏡檢有少量蟹粉)粗蛋白質(zhì)     63.87
      
門冬氨酸      5.44
蘇氨酸      2.72
絲氨酸     2.38
谷氨酸        8.12
脯氨酸       2.56
甘氨酸      3.96
丙氨酸        4.0
胱氨酸       ----
纈氨酸        2.74
蛋氨酸     1.65
異亮氨酸     2.27
亮氨酸     4.36
酪氨酸       2.12
苯丙氨酸       2.45
賴氨酸        4.44
（氨）       ----
組氨酸       1.92
精氨酸     3.68
氨基酸總量  54.81%
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沙發(fā)
發(fā)表于 2008-10-30 17:03:38 | 只看該作者
MET有點(diǎn)低，其它沒看出什么毛病
板凳
 樓主| 發(fā)表于 2008-10-30 17:13:23 | 只看該作者

回復(fù) 沙發(fā) glory143 的帖子

秘魯進(jìn)口魚粉里有少量蟹粉,是不是屬正常.
地毯
發(fā)表于 2008-10-30 17:17:26 | 只看該作者
63個(gè)蛋白的魚粉賴氨酸應(yīng)該在5%以上
5樓
發(fā)表于 2008-10-30 17:32:41 | 只看該作者
蛋氨酸低可能的原因是用酸水解而沒有用氧化還原水解
6樓
 樓主| 發(fā)表于 2008-10-30 18:37:49 | 只看該作者

回復(fù) 5樓 fjcwr 的帖子

你說的酸水解與氧化還原水解是怎么回事.
能介紹詳細(xì)點(diǎn)嗎?
謝謝
7樓
發(fā)表于 2008-10-30 19:21:42 | 只看該作者
摻假了,賴氨酸的含量低
8樓
發(fā)表于 2008-10-30 19:43:31 | 只看該作者
賴氨酸和蛋氨酸都偏低約10%，總氨基酸也偏低約10%，摻假無疑。
9樓
 樓主| 發(fā)表于 2008-10-30 19:44:35 | 只看該作者

回復(fù) 7樓 any_wyb 的帖子

我知道賴氨酸與蛋氨酸低可其它氨基酸都正常呀,
你能判斷此魚粉摻假了嗎,那摻的什么呢?
10樓
 樓主| 發(fā)表于 2008-10-30 19:52:53 | 只看該作者

回復(fù) 8樓 xiedahai 的帖子

可我鏡檢只發(fā)現(xiàn)有少量的蟹粉.
蟹粉對賴氨酸與蛋氨酸有影響嗎?
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