請教：關于制粒的問題

zxhui1030

不知道大家的魚料制粒溫度都要求在多少，我們廠要求在90攝氏度以上，上周六生產(chǎn)魚料時制粒溫度達到90度，但顆粒較碎（未下切刀），耐水性也不好。后將溫度升高到98度，短顆粒大大減少，感覺顆粒壓得很緊，耐水性一看就知道很好。制粒機電流也比之前的要低。詢問過資深配方師，說是環(huán)模的問題，感覺不是很明白，想聽聽各位大俠的看法。

hubangkun

配方都一樣嗎？？？

小農(nóng)民

溫度提高，淀粉的糊化度提高了；同時也增加了蒸汽量，使調質更加充分。

any_wyb

是不是黏度不夠呀?

headker

建議制粒溫度在96度左右比較好，這樣淀粉糊化程度高點，適度的壓縮比做出的料肯定不差，當然配方師要求的溫度是根據(jù)營養(yǎng)方面考慮的

zxhui1030

一個配方，同一天做的料。以前做也沒出現(xiàn)這種情況。
96度的料出來還不怎么好，上到98度就可以了，但感覺制粒溫度太高了。
是不是跟環(huán)模磨損有關呢?

科學置業(yè)

配方不可能都一樣吧!!學習中:xuehu: :xuehu:

小農(nóng)民

你的環(huán)模生產(chǎn)了多少噸了？壓縮比是多大的？
可以量一下你環(huán)?，F(xiàn)在的直徑。

算你狠

都九十度了。
1、環(huán)模壓比低了（小于13）
2、配方很高檔

zxhui1030

環(huán)模壓縮比是低了點，具體多少不是很清楚，但肯定是小于13的。產(chǎn)量應該不是很高。