提高動(dòng)物采食量的營(yíng)養(yǎng)措施

牧童哥 · 發(fā)表于 2008-11-10 19:36:23

采食是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的首要過(guò)程,通過(guò)采食動(dòng)物獲得所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以滿足自身生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)需要。為了達(dá)到高水平的生產(chǎn)，有時(shí)要求盡可能提高動(dòng)物的采食量，如對(duì)生長(zhǎng)、肥育及泌乳動(dòng)物來(lái)講，提高采食量可以獲得更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而使自身生產(chǎn)潛力得到更好的發(fā)揮，最大限度提高增重和產(chǎn)乳量。從這個(gè)角度講，采食量并不僅僅意味著攝取飼料的絕對(duì)重量，更多程度上是指食入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是有效營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的量。提高采食量，實(shí)際上是講要更有效地供給動(dòng)物所需養(yǎng)分，解除制約生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)因素，發(fā)揮最大的生產(chǎn)潛力，并獲得一定的經(jīng)濟(jì)效益。表現(xiàn)為：一方面動(dòng)物每天吃的越多，用于維持所占比重就越少，其日生產(chǎn)量提高的機(jī)會(huì)就越多,從而最終改善其生產(chǎn)效率和飼料報(bào)酬；另一方面在生產(chǎn)中，用消化性能低的飼料時(shí)，若能增加其采食量，則能以較低的飼料成本維持較高的生產(chǎn)水平。當(dāng)然生產(chǎn)上有時(shí)要求限制采食，如對(duì)育成種畜、種禽以及妊娠母豬等，但不屬本文論述范圍，亦不再提及。
采食量是一個(gè)低遺傳力性狀，如豬采食量的遺傳力為0.3（楊鳳，2001），受外界因素影響較大，因此可通過(guò)改變外界條件來(lái)調(diào)控動(dòng)物的采食量，以達(dá)到應(yīng)有的目的。影響采食量的因素很多，包括遺傳、環(huán)境、疾病、生理、營(yíng)養(yǎng)、管理等諸多方面，下面主要從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)分析可以提高采食的措施。
一依據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，確定適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)濃度，保證動(dòng)物采食足夠營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
首先要確定合理的日糧營(yíng)養(yǎng)濃度。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)很多，除了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)外，有的采用育種公司標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)外的標(biāo)準(zhǔn)(如美國(guó)NRC標(biāo)準(zhǔn)、英國(guó)ARC標(biāo)準(zhǔn)、法國(guó)AEC標(biāo)準(zhǔn)、日本和我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)等)，許多有條件的飼料廠還制定了適合自身情況的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。由于各標(biāo)準(zhǔn)中的參數(shù)都有所不同，特別是能量和其他養(yǎng)分的比值不同，而動(dòng)物大都有為能而食的特點(diǎn)，在其他條件一致的情況下，不同的標(biāo)準(zhǔn)，可能會(huì)引起不同的采食量，產(chǎn)生不同的飼養(yǎng)效果。因此針對(duì)飼喂動(dòng)物結(jié)合已有經(jīng)驗(yàn)通過(guò)選用相對(duì)實(shí)用的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)提高動(dòng)物攝取有效營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的量不啻為一種有效途徑。
其次飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的指標(biāo)很多，不可能一一滿足，常選用一些比較重要的指標(biāo)來(lái)作為飼料配制的依據(jù)，但要注意各營(yíng)養(yǎng)素的比例平衡以及對(duì)采食有重要影響的營(yíng)養(yǎng)素，這樣才能提高采食量。實(shí)際生產(chǎn)中以下幾方面值得注意：
合理的能量濃度。動(dòng)物大都有為能而食的本能，即當(dāng)動(dòng)物通過(guò)飼料攝取到能夠滿足自身生命活動(dòng)所需的能量后，采食便受到抑制，能量對(duì)采食有較強(qiáng)的制約作用。換而言之，在一定的范圍內(nèi)，采食量會(huì)隨日糧能量濃度的降低而增加，直到因腸道充盈度或其它生理因素等原因而受到限制時(shí)為止。值得一提的是日糧能量濃度越低，原料的質(zhì)量就越差，價(jià)格雖低，但易導(dǎo)致動(dòng)物采食障礙而影響利用。因此生產(chǎn)中應(yīng)綜合考慮采食量、能量濃度、飼料成本與動(dòng)物生產(chǎn)性能間的內(nèi)在聯(lián)系，確定最佳效益配方，即以生產(chǎn)單位動(dòng)物產(chǎn)品的飼料成本最低時(shí)的能量濃度作為配方設(shè)計(jì)的依據(jù)，兼顧成本和效益，在同等條件下，使采食有效養(yǎng)分相對(duì)提高。另外脂肪由于能值高、熱增耗低等特點(diǎn)在調(diào)控日糧能量濃度方面具有重要作用。
蛋白質(zhì)和氨基酸方面。日糧蛋白質(zhì)和氨基酸含量更多地對(duì)采食量產(chǎn)生間接影響，主要是因?yàn)閯?dòng)物生產(chǎn)性能隨日糧蛋白質(zhì)和氨基酸含量降低而下降，滿足生產(chǎn)的能量需要量也就隨之降低，最終導(dǎo)致滿足能量需要的采食量下降。如在典型的低蛋白玉米-豆粕型日糧中，賴(lài)氨酸、蛋氨酸、色氨酸和蘇氨酸通常均不足，隨著這幾種氨基酸的添加量上升，采食量隨之增加，直至氨基酸達(dá)到正常需要量，采食量提高的趨勢(shì)才終止。由于上述幾種氨基酸都已有規(guī)?；a(chǎn)，因此可通過(guò)補(bǔ)充這幾種氨基酸使之趨于平衡而提高采食量。除此之外，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)本質(zhì)上是氨基酸和肽類(lèi)在起作用，因此在平衡氨基酸和肽營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上可以適當(dāng)調(diào)低所需粗蛋白的量，這樣就減少了冗余原料的耗費(fèi)，在效果相同的情況下可以減少日糧的體積及其對(duì)消化道的壓迫，從而可以促使動(dòng)物采食更多的食物。
礦物質(zhì)方面。銅、鐵及鈷（反芻動(dòng)物較多見(jiàn)）的缺乏所引起的貧血癥會(huì)導(dǎo)致采食嚴(yán)重下降。鈣、錳、碘和鐵的過(guò)量同樣會(huì)影響動(dòng)物食欲。但高銅、高鋅由于具有促仔豬生長(zhǎng)作用從而拉動(dòng)采食。夏季熱應(yīng)激易導(dǎo)致體液電解質(zhì)大量流失，此時(shí)應(yīng)通過(guò)日糧或飲水添加氯化鉀、碳酸氫鈉或碳酸氫鉀來(lái)緩解應(yīng)激，提高采食量。
維生素方面。VB1、VB2、VB12和煙酸、泛酸的缺乏都會(huì)使仔豬采食量下降，如VB1不足，會(huì)對(duì)豬體內(nèi)三羧酸循環(huán)造成影響，使丙酸在體內(nèi)大量蓄積，損害消化道系統(tǒng)，影響食欲。VC、VE由于具有抗應(yīng)激作用，特別是在熱應(yīng)激條件下，適量添加可緩解應(yīng)激，提高采食量。
水。缺水可導(dǎo)致食欲減退甚至廢絕。充足、清潔的飲水是保持高采食量的前提。熱應(yīng)激條件下降低飲水溫度，同樣能夠提高采食量。
碳水化合物方面。淀粉含量高而脂肪含量少的日糧會(huì)很快使血糖量增高而使食欲降低。粗纖維過(guò)高，特別是其中難消化的粗纖維，不但占據(jù)消化道有限的容積，而且還會(huì)影響其他養(yǎng)分的消化吸收，因此為提高采食量有必要控制粗纖維和淀粉在飼料中的含量。另外在反芻動(dòng)物飼養(yǎng)實(shí)踐中，精飼料與粗飼料間的互作效應(yīng)的表現(xiàn)最為突出，因此保持合理的精粗料比例，才有利于動(dòng)物采食。
最后還需利用最新科研成果和新產(chǎn)品，對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行適當(dāng)修正，消除冗余，間接提高采食量。如添加植酸酶后可以調(diào)低磷的需要量，減少磷源飼料的應(yīng)用，加入合成氨基酸可以調(diào)低粗蛋白的需要量，減少蛋白質(zhì)飼料的應(yīng)用。消化酶的添加可以使原料的有效性提高，從而間接提高有效營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的采食量。
二選擇合適的原料，進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸ふ{(diào)制，改善其質(zhì)地和適口性，提高可消化性，從而促進(jìn)采食
首先應(yīng)對(duì)原料合理選擇。原料受品種、產(chǎn)地、批次、預(yù)處理、貯藏、運(yùn)輸?shù)戎T多因素影響，總之在經(jīng)濟(jì)可行的前提下，要注意選購(gòu)質(zhì)量穩(wěn)定，來(lái)源可靠、適口性好、消化率高、有毒有害成分低、營(yíng)養(yǎng)變異小的飼料。不同加工批次的同一產(chǎn)品盡量保持同質(zhì)，避免因原料的變異而影響采食量。
其次通過(guò)對(duì)原料進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸ふ{(diào)制，改善質(zhì)地和適口性、提高消化率，促進(jìn)采食量的提高。常用的物理方法主要有粒狀原料的粉碎、壓扁、膨化等和粗飼料的切短、熱噴、制粒等?；瘜W(xué)方法和微生物處理在粗飼料中應(yīng)用較多，如秸稈氨化、青貯、微貯等。合理的加工調(diào)制還有利于消除原料中有毒有害物質(zhì)。植物性飼料中含有生物堿、硫代葡萄甙、棉酚、蛋白酶抑制劑、草酸和植酸等，動(dòng)物性原料中含有組胺、肌胃糜爛素(劣質(zhì)魚(yú)粉)等，這些物質(zhì)會(huì)降低養(yǎng)分的利用率，抑制采食量。另外加工調(diào)制還可以改善飼料的消化率，而日糧消化率與采食量密切相關(guān)，如日糧的消化率與仔豬主動(dòng)采食量的關(guān)系為:主動(dòng)采食量限度=(0.013×活重)/(1-消化率)（齊興平，2005），公式表明，在一定范圍內(nèi)，日糧消化率愈高，仔豬的主動(dòng)采食量就愈多，說(shuō)明日糧的消化率影響斷奶仔豬采食量較為明顯，故選用高消化率的原料或通過(guò)加工調(diào)制提高消化率都有助于提高采食量。
最后需要強(qiáng)調(diào)的是原料的加工調(diào)制要合理，如粒狀原料的粉碎要求達(dá)到最適的粒度范圍，粒度過(guò)大不易消化，粒度過(guò)小則容易引起腸粘膜潰瘍。加熱時(shí)同樣要掌握好時(shí)間和溫度。只有這樣才能保證應(yīng)有的質(zhì)量，從而促進(jìn)動(dòng)物采食。麥類(lèi)原料采用壓扁效果會(huì)更好，如果磨的過(guò)細(xì)易引起糊口，影響動(dòng)物采食。秸稈切短需保持一定的長(zhǎng)度，太短同樣不利于消化。氨化、青貯、微貯時(shí)都要嚴(yán)格操作規(guī)程，用前搞好品質(zhì)鑒定，避免因質(zhì)量變異而影響動(dòng)物采食。
三搞好配合飼料的制作與飼喂，盡可能提高動(dòng)物采食量
首先要保證飼料的適口性。保證采食是營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮作用的前提，而只有飼料可口，動(dòng)物才愿采食。因此保證飼料良好的適口性至關(guān)重要。在飼料中加入調(diào)味劑可以彌補(bǔ)飼料中天然香味的不足，中和、改變不良?xì)馕?，消除因原料、配方變化引起的?yīng)激反應(yīng)，從而提高采食量。調(diào)味劑還可以掩蓋原料本身適口性問(wèn)題，如大豆中的腥味物質(zhì)、豆類(lèi)中的外源凝集素、菜籽餅粕中的硫代葡萄糖苷及其降解產(chǎn)物致甲狀腺腫素、谷物和其它植物性飼料中的單寧、脂肪的氧化降解產(chǎn)物等。常用的飼料調(diào)味劑有甜味劑和香味劑，另外鮮味劑如谷氨酸鈉和核苷酸等、化學(xué)誘食劑如甘氨酸和甜菜堿的運(yùn)用，均可調(diào)控動(dòng)物采食活動(dòng)，提高生產(chǎn)性能。飼料存放時(shí)間長(zhǎng)或暴露于空氣中久，會(huì)使氣味揮發(fā)變淡；寒冷季節(jié)氣味不易揮發(fā)也使氣味淡，需要在安全劑量的范圍內(nèi)適當(dāng)調(diào)整以維持一定的風(fēng)味。
其次配制的日糧體積要小、消化率要高、營(yíng)養(yǎng)要全面。盡量縮小配合飼料的體積，盡量提高其單位體積內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)濃度，讓動(dòng)物可以充分采食，不受胃腸道容積的制約。為此，配制日糧時(shí)，減少糠麩等疏松質(zhì)輕且粗纖維多的原料用量，并盡可能加工成顆粒，同時(shí)應(yīng)保證顆粒質(zhì)量。經(jīng)濟(jì)條件允許的前提下盡量要選用高能量、高蛋白和低纖維的原料，并注重添加油脂、氨基酸、高銅和高鋅等添加劑，原料盡可能多樣化，以發(fā)揮其組合效應(yīng)，提高采食量。
再次選用合適的飼料添加劑，利用其增產(chǎn)增效的作用，提高動(dòng)物采食量。酸制劑、酶制劑、微生態(tài)制劑均可用來(lái)改善胃腸道環(huán)境；合成氨基酸有利于平衡氨基酸，減少粗蛋白的用量；使用植酸酶可以減少配方中磷源的添加，節(jié)省原料，從而間接提高采食量；抗生素等能通過(guò)促進(jìn)生長(zhǎng)而拉動(dòng)采食；免疫增強(qiáng)劑有利于提高動(dòng)物抗病抗應(yīng)激能力，確保動(dòng)物健康，從而提高群體采食量；使用除臭劑，減少動(dòng)物糞便臭氣的產(chǎn)生，改善畜舍內(nèi)環(huán)境，從而促進(jìn)動(dòng)物采食；抗氧化劑防止飼料氧化酸敗，避免飼料酸敗產(chǎn)生異味而導(dǎo)致適口性下降；添加防霉劑防止霉菌滋生，避免因飼料霉變而降低適口性；利用CCK的拮抗物，通過(guò)免疫抑制CCK的途徑可以來(lái)達(dá)到提高動(dòng)物采食量的目的；而飼喂反芻動(dòng)物飼草（pH值低于4）前與緩沖劑混合可防止酸中毒并顯著增加飼草采食量；除此之外，可以促進(jìn)動(dòng)物采食的因子還包括神經(jīng)肽Y（NPY）、增食因子(orexin)、生長(zhǎng)素(ghrelin)、胰島素、阿片膚、甘丙素、胃動(dòng)素等。
最后是飼料的合理飼喂。如對(duì)豬而言，濕料喂法采食量最好，干喂適用于集約化豬場(chǎng)，稀料效果最差。另外，飼喂時(shí)少量多次，夜間不斷料，夏季早晚喂料，均可以提高采食量。再者應(yīng)注意飼料更換不易過(guò)快，以免應(yīng)激太大而影響采食量。
四改善動(dòng)物消化道環(huán)境，促進(jìn)消化吸收，為動(dòng)物采食提供保障
飼料采食后途徑消化道被消化吸收后才能利用，良好的消化道環(huán)境有利于食物的消化吸收與排空，從而有利于動(dòng)物采食。通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控可以改善動(dòng)物消化吸收環(huán)境，間接提高采食量，如通過(guò)階段性飼養(yǎng)，把動(dòng)物分成不同階段進(jìn)行飼養(yǎng)，使每一階段的日糧更能符合動(dòng)物的消化生理特點(diǎn)，從而有利于食物消化吸收，提高采食量；另外注重動(dòng)物幼齡階段的飼養(yǎng)，促進(jìn)其消化道正常發(fā)育，同樣可以提高其采食量，如哺乳仔豬要盡早開(kāi)食補(bǔ)料，斷奶仔豬日糧中添加酸制劑、酶制劑、益生素，減少植物蛋白的用量，利用優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉、噴霧干燥血漿蛋白粉、乳清粉、腸膜蛋白等原料，減少應(yīng)激，促進(jìn)消化道發(fā)育，為將來(lái)增加采食奠定基礎(chǔ)。初次之外，還可利用激素對(duì)調(diào)控作用，來(lái)提高采食量，如胰島素加強(qiáng)葡萄糖利用和生脂作用，可促進(jìn)單胃動(dòng)物的采食；甲狀腺激素增加代謝率，直接提高采食量；睪酮、孕酮促進(jìn)合成代謝，導(dǎo)致動(dòng)物采食量增加；胰多肽可刺激胃酸分泌，促進(jìn)甲狀腺激素的分泌，加快動(dòng)物體增重的增長(zhǎng)，從而促進(jìn)動(dòng)物采食。
反芻動(dòng)物由于具有瘤胃結(jié)構(gòu)，微生物消化占有重要地位，特別表現(xiàn)在對(duì)粗飼料的消化上。對(duì)反芻動(dòng)物而言，除了上述營(yíng)養(yǎng)措施外，調(diào)適瘤胃內(nèi)環(huán)境，改善其消化機(jī)能，同樣可以促進(jìn)采食。比如通過(guò)補(bǔ)充能量營(yíng)養(yǎng)和含氮物質(zhì)，使采食秸稈的家畜瘤胃中乙酸與丙酸比例降低，提高丙酸比例，給瘤胃創(chuàng)造葡萄糖再生的環(huán)境；補(bǔ)充過(guò)瘤胃蛋白，提高秸稈日糧中進(jìn)人反芻動(dòng)物小腸的蛋白質(zhì)和有效氨基酸水平，改善瘤胃被吸收養(yǎng)分的平衡；補(bǔ)充谷物飼料、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以此來(lái)提高微生物活力。通過(guò)以上措施，對(duì)瘤胃內(nèi)環(huán)境條件進(jìn)行合理調(diào)控，可以極大地激發(fā)微生物活性，提高粗飼料的采食量和利用率。
總之，提高采食量是提高動(dòng)物生產(chǎn)性能的前提，在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)綜合考慮各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)手段，并利用其他可行措施，在現(xiàn)有條件基礎(chǔ)上，盡可能提高動(dòng)物采食量，發(fā)揮其應(yīng)有潛力，以期獲取最大的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益。