酸化劑

sunzheng886 · 發(fā)表于 2008-11-12 15:46:57

能使飼料酸化的物質(zhì)叫酸化劑。飼料添加酸化劑，可以增加幼齡動(dòng)物發(fā)育不成熟的消化道的酸度，刺激消化酶的活性，提高飼料養(yǎng)分消化率。同時(shí)，酸化劑既可殺滅或抑制飼料本身存在的微生物，又可抑制消化道內(nèi)的有害菌，促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)。因此，使用酸化劑可以促進(jìn)動(dòng)物健康，減少疾病，提高生長(zhǎng)速度和飼料利用率。
目前用作飼料添加劑的酸化劑有三種，一是單一酸化劑，如延胡索酸、檸檬酸；二是以磷酸為基礎(chǔ)的復(fù)合酸；三是以乳酸為基礎(chǔ)的復(fù)合酸。許多研究表明，在單一酸化劑（包括有機(jī)酸和無(wú)機(jī)酸）中，只有延胡索酸和檸檬酸才有正效果，磷酸的效果不佳，而硫酸和鹽酸基本無(wú)效。復(fù)合酸化劑中，以乳酸為基礎(chǔ)的復(fù)合酸優(yōu)于以磷酸為基礎(chǔ)的復(fù)合酸，因?yàn)槿樗釠](méi)有刺激性氣味，能提高飼糧的適口性；能明顯促進(jìn)消化道中有益菌的生長(zhǎng)；能提供動(dòng)物所需的能量（乳酸能值為10MJ/kg）。
酸化劑主要用于仔豬。在斷奶仔豬飼糧中添加1-2%檸檬酸和延胡索酸，可提高增重4-7%，改善飼料利用效率5-10%，降低仔豬腹瀉率20-50%。仔豬飼糧加酸的效果與酸化劑種類(lèi)、添加量和飼糧類(lèi)型有關(guān)。在具有正效果的三種酸化劑中，延胡索酸的適宜添加量為飼糧的2-3%，檸檬酸為1%，而復(fù)合酸化劑一般為0.1-0.3%。從飼糧類(lèi)型看，全植物性飼糧酸化的效果比含大量動(dòng)物性飼料的效果更好。
肉雞和犢牛飼糧中添加酸化劑對(duì)動(dòng)物健康和生長(zhǎng)也有一定的促進(jìn)作用。
異位酸(lsoacids)是專(zhuān)用于成年反芻動(dòng)物的有機(jī)酸制劑。在正常情況下，瘤胃代謝產(chǎn)生的VFA除了大量的短鏈直鏈酸（乙酸、丙酸和丁酸）外，也有少量來(lái)自于支鏈氨基酸的支鏈脂肪酸，包括異戊酸、α-甲基丁酸、戊酸、異丁酸。它們是瘤胃微生物重新合成支鏈氨基酸所必需的。當(dāng)反芻動(dòng)物大量利用NPN或飼糧可降解蛋白質(zhì)水平很低時(shí)，瘤胃產(chǎn)生的支鏈脂肪酸就不足，從而限制瘤胃微生物的代謝。此時(shí)添加異位酸可以改善微生物代謝，提高生產(chǎn)性能。如，奶牛飼糧中使用一種名為Eastman Isoplus的異位酸，每天可多產(chǎn)奶1.8-2.3kg。

有機(jī)酸促生長(zhǎng)的機(jī)理, 認(rèn)為有以下幾種可能: 第一，有機(jī)酸可降低飼糧pH, 使胃內(nèi)pH值下降, 促進(jìn)無(wú)活性的胃蛋白酶原轉(zhuǎn)化為有活性的胃蛋白酶。減慢胃的排空速度，使蛋白質(zhì)有較多時(shí)間在胃內(nèi)消化。第二，有機(jī)酸可抑制胃和小腸內(nèi)大腸桿菌和其他細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖,減少細(xì)菌與動(dòng)物機(jī)體爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)或其他消化疾患的發(fā)生。第三，某些有機(jī)酸是能量轉(zhuǎn)化過(guò)程中的重要中間產(chǎn)物, 因此可直接參與代謝。第四，異位酸有利于瘤胃內(nèi)分解纖維素細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖和微生物蛋白質(zhì)的合成, 促進(jìn)體內(nèi)氮沉積增加, 異位酸還具有保護(hù)纖維消化和增加乙酸產(chǎn)生的作用。