發(fā)酵豆粕探討

劉佳適

發(fā)酵產(chǎn)品  在我生活中很多  比如酒  醬油  腐乳  霉豆
   酒是糧食精越喝越年輕
   發(fā)酵的有好的有壞的  
   建議 如果不太了解  就慎重點
   等慢慢了解了再用也不遲  
  呵呵

牧童哥

哪位在生產(chǎn)中用過，可以發(fā)表下意見啊，性價比究竟怎樣，只有用了才知道

isotopes

本科的畢業(yè)論文是做微生物發(fā)酵秸桿的，記得當時答辯老師就提出過一個這樣的問題：飼料原料中的N是一個穩(wěn)定的數(shù)值，為什么發(fā)酵前后的比例卻不一樣了，當時我是沒有辦法解答的，想了好久也沒有想明白，聽了各位的討論，頗受啟發(fā)。呵呵。

汗牛充棟

:handshake :handshake :handshake :handshake 支持你的觀點，我想買點嘗嘗。

綠緣

首先說一下我不是發(fā)酵豆粕廠商
1 發(fā)酵豆粕蛋白質增加主要是因為微生物發(fā)酵過程降解了一部分碳水化合物導致營養(yǎng)物質濃縮。
2 發(fā)酵能量的確有所損失，但是發(fā)酵不是為了提高能量的利用率，而是整體的消化率，在歐洲使用液態(tài)發(fā)酵飼料他們現(xiàn)在首先用固態(tài)發(fā)酵方法發(fā)酵大麥，小麥等能量飼料，然后將發(fā)酵后的大麥小麥加入液態(tài)飼料中，主要是利用其中的有益微生物。
3 發(fā)酵豆粕比普通豆粕價格高1500元左右，這個我認為性價比的確有點高，但是現(xiàn)在由于發(fā)酵普及不是很普遍，如果普遍使用的話價格肯定不會那么高，而且在做乳豬料配方的時候用發(fā)酵豆粕替代豆粕的效果還是不錯的，畢竟豆粕中的抗營養(yǎng)因子限制了其使用量。
我了解的大概就這么多了，有板磚也可以來拍，呵呵。

wuxingli

原帖由 wujunyongt 于 2008-11-24 19:12 發(fā)表
對樓主的話無語。發(fā)酵豆粕不是你想的那么差，只是有些廠家做得差。我以前是做發(fā)酵豆粕的。對樓主的問題做出一些個人的見解：第一、發(fā)酵豆粕的蛋白含量提高是成品的濃縮效應，如果蛋白含量為48的豆粕，發(fā)酵前后原料成

國內(nèi)做發(fā)酵豆粕技術是不過關的。這個概念是被人用來賺錢的。發(fā)酵豆粕做的好的企業(yè)可能去做酶等等，更高層的發(fā)酵產(chǎn)品。發(fā)酵植物蛋白是一個非常明確的發(fā)展方向，不單是豆粕，還有玉米等等都可用來發(fā)酵。只是國內(nèi)企業(yè)剛起步，將來或許會做好。不過現(xiàn)在這些人做的發(fā)酵植物蛋白要慎重來用。好發(fā)酵植物蛋白替最好的魚粉一點問題都沒有。實話實說，發(fā)酵植物蛋白命是很長的，長到和人類今后的歷史一樣長。

牧醫(yī)

物質守恒定律可以解釋問題。在發(fā)酵中，應該首先要提供微生物生長繁殖所需的物質，包括C、N等，發(fā)酵豆粕的價值在于提高了消化率，并可能有發(fā)酵因子，如果純粹為了蛋白，出發(fā)點就錯了。歡迎討論

狗王面包

飼料發(fā)酵的大門己經(jīng)開啟,我生產(chǎn)的發(fā)酵豆粉,豬喜歡吃人也喜歡吃,現(xiàn)在我天天配飯吃,很好吃,吃了生龍活虎

西風瘦馬

原帖由 狗王面包 于 2008-11-24 21:29 發(fā)表
飼料發(fā)酵的大門己經(jīng)開啟,我生產(chǎn)的發(fā)酵豆粉,豬喜歡吃人也喜歡吃,現(xiàn)在我天天配飯吃,很好吃,吃了生龍活虎

哈哈，狗王兄每天都自己品嘗，果然強悍！－－不過，我現(xiàn)在每周早餐兩次醪糟雞蛋，也是發(fā)酵的啊

兄弟我原來是做發(fā)酵飼料的，現(xiàn)在用發(fā)酵飼料養(yǎng)豬已經(jīng)上市，自己的品牌：很少的抗生素，不錯的口感，不一樣的利潤

同時

原帖由 wuxingli 于 2008-11-24 20:38 發(fā)表


國內(nèi)做發(fā)酵豆粕技術是不過關的。這個概念是被人用來賺錢的。發(fā)酵豆粕做的好的企業(yè)可能去做酶等等，更高層的發(fā)酵產(chǎn)品。發(fā)酵植物蛋白是一個非常明確的發(fā)展方向，不單是豆粕，還有玉米等等都可用來發(fā)酵。只是國內(nèi)企

同意。發(fā)酵技術本身我不懷疑。