發(fā)酵豆粕探討

似水無痕

發(fā)酵豆粕魚龍混雜哦，我個人不喜歡用

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樓主好像一直強調(diào)48%的豆粕從哪里采購，呵呵，不是豆粕廠沒有這個產(chǎn)品，只是他們不賣給你而已。
南美的豆子壓榨出來的粕正常蛋白就可能在45%左右，去部分皮很容易到48%。你買不到48%的豆粕不代表沒有48%的豆粕。

用發(fā)酵豆粕豬拉稀的方面：我下鄉(xiāng)時有個客戶自己做發(fā)酵產(chǎn)品，摻在飼料里用，從中豬開始用，他說一開始幾天都會拉稀。我認為是發(fā)酵豆粕中的某些產(chǎn)物擾亂了正常的腸道菌群導(dǎo)致豬拉稀。

所以我認為發(fā)酵產(chǎn)品現(xiàn)在用有個誤區(qū)：只在小動物上用，結(jié)果等于是對其脆弱的消化系統(tǒng)下劑猛藥，剛有點作用，轉(zhuǎn)到大一點的動物上又不用了，相當于前一段做了無用功。

最好是小動物控制量，大動物再大量用。豆粕在我國是緊缺資源，發(fā)酵的前景遠不如棉菜粕及其它副原料。

葉知秋

原帖由 阿良 于 2008-12-1 14:07 發(fā)表
首先,我是自已做過發(fā)酵豆粕的,46%的豆粕發(fā)酵完后到50沒有問題的,損耗在8--12%,按10%算,即氮的濃縮,完全可以到50%;
      二、在發(fā)酵過程中，可以加一部分糖和氮源，目的是加快啟動反應(yīng)，也就是說是為了更快的做到正

說得比較中肯。
至于發(fā)酵后蛋白和能量的質(zhì)量問題，最好做下研究，這樣子更客觀。

zgcome

現(xiàn)在有一個疑問啊，發(fā)酵豆粕產(chǎn)生了多少菌體蛋白，有多少大豆蛋白轉(zhuǎn)化成了菌體蛋白？二、菌體蛋白還是大豆蛋白營養(yǎng)價值高？三、發(fā)酵過程會不會有有害菌的產(chǎn)生，主要是那些雜菌？四、這些菌的代謝產(chǎn)物是那些？乳酸菌會產(chǎn)乳酸、丁酸，也會拉屎拉尿，不會這些代謝產(chǎn)物對動物都有利吧。

shaoming

發(fā)酵豆粕本身是沒有問題的，有問題的是部分發(fā)酵豆粕，甚至是所謂的發(fā)酵豆粕，我們用46豆粕，產(chǎn)出90-92%。加得福

shaoming

使用菌種不一樣，產(chǎn)品感官也不一樣，我們加得福乳酸含量3%，很香很酸的味道，開胃！當然不排除部分廠家添加酸。參考

shaoming

不要，也沒必要一棒子打死。發(fā)酵豆粕無罪。罪的是部分REN,選擇很重要。發(fā)酵豆粕----加得福

不斷進步

是的發(fā)酵豆粕要選好廠家,再者有條件的做實驗驗證一下,我們是用了,量不大,效果沒顯現(xiàn)出來

失憶的風

發(fā)酵豆粕本身是好的,就如同魚粉是優(yōu)質(zhì)蛋白源一樣.
不同的是現(xiàn)在的廠家是否炒概念賺錢還是真正做發(fā)酵,許多廠宣傳含3%乳酸,但氣味卻沒有發(fā)酵產(chǎn)品的純香,而是刺鼻,還說乳酸菌多少,在烘干的過程中不可能存活呀,最多也是枯草芽胞還能存在.所以要學(xué)會鑒別好壞,即不用一棍子把所有發(fā)酵豆粕打死,也不要盲目使用不看效果.自己去鑒別吧.

shaoming

“許多廠宣傳含3%乳酸,但氣味卻沒有發(fā)酵產(chǎn)品的純香,”哪家的貨？扁TA.
假的真不了，真的假不了。感官是發(fā)酵過程，內(nèi)在品質(zhì)的外在體現(xiàn)。
“純正，自然發(fā)酵的酸酸，香香的味道，”自賣自夸？
不怕不識貨，就怕貨比貨呀，看外觀，聞氣味，驗品質(zhì)。