免疫學(xué)方法在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究中有哪些應(yīng)用？

崔爽

免疫學(xué)是一門(mén)從細(xì)菌學(xué)和微生物學(xué)中逐步發(fā)展起來(lái)的一門(mén)獨(dú)立的學(xué)科。這門(mén)學(xué)科研究的核心就是弄清楚機(jī)體是怎樣區(qū)別“自身”和“非自身”的。

免疫是機(jī)體的一種特異性生理反應(yīng),通過(guò)識(shí)別和排除抗原性異物維持機(jī)體內(nèi)外環(huán)境的穩(wěn)定。動(dòng)物機(jī)體的免疫功能是在淋巴細(xì)胞、單核巨嗜細(xì)胞和其他有關(guān)細(xì)胞及產(chǎn)物的相互作用下完成的,這些具有免疫作用的細(xì)胞及產(chǎn)物以及與其相關(guān)的組織和器官,構(gòu)成了機(jī)體的免疫系統(tǒng)。

免疫學(xué)分析方法—抗原抗體反應(yīng)

免疫應(yīng)答所產(chǎn)生的抗體能特異性地識(shí)別相應(yīng)的抗原，并與之結(jié)合，在外界條件的作用下出現(xiàn)某種現(xiàn)象，如凝集或沉淀，稱(chēng)為抗原抗體反應(yīng)。藉此可用已知抗體（或抗原）檢測(cè)未知抗原（或抗體）。因抗體主要存在于血清中，又稱(chēng)之為血清學(xué)反應(yīng)。這種抗原與抗體的特異性反應(yīng)不僅可以在體內(nèi)進(jìn)行，也可以在體外進(jìn)行。這一特性是免疫檢測(cè)方法的基礎(chǔ)?？乖贵w反應(yīng)技術(shù)作為一種微量、靈敏、快速的檢測(cè)分析方法，其應(yīng)用已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了免疫學(xué)、醫(yī)學(xué)的范圍。

越來(lái)越多的研究表明免疫與營(yíng)養(yǎng)有密不可分的關(guān)系,動(dòng)物能抵御某些疾病的侵襲并使免疫機(jī)能充分發(fā)揮,要求有良好的營(yíng)養(yǎng)條件。因營(yíng)養(yǎng)不良而導(dǎo)致免疫功能障礙的營(yíng)養(yǎng)性免疫缺乏綜合癥已引起人們的普遍重視。大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)因子的缺乏都會(huì)影響免疫反應(yīng),增加對(duì)傳染病的易感性。

動(dòng)物抵御傳染病和環(huán)境應(yīng)激的能力取決于免疫系統(tǒng)的機(jī)能狀態(tài)。在影響免疫機(jī)能的各種因素中,營(yíng)養(yǎng)是最重要和最易調(diào)控的因素。根據(jù)動(dòng)物免疫系統(tǒng)發(fā)育的規(guī)律,調(diào)整動(dòng)物特別是幼齡動(dòng)物的某些營(yíng)養(yǎng)需要量,從而提高動(dòng)物的抗病力和抗應(yīng)激力,使動(dòng)物處于免疫和生產(chǎn)性能的最佳狀態(tài)是可行的

葉知秋

要想利用好免疫這一生命現(xiàn)象，必需要有良好的生理基礎(chǔ)。免疫本質(zhì)上是生理學(xué)的過(guò)程！