豬生物學(xué)特性與飼養(yǎng)管理

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章紅兵 李松明 麻延峰

（浙江金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程學(xué)院，浙江 金華 24655A）

豬的生物學(xué)特性和行為特性為養(yǎng)豬者飼養(yǎng)管理好豬群提供了科學(xué)依據(jù)。在整個養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中，充分利用這些特性精心安排各類豬群的生活環(huán)境，使豬群處于最優(yōu)生長狀態(tài)，發(fā)揮豬的生產(chǎn)潛力，達到繁殖力高、產(chǎn)肉多、消耗少、經(jīng)濟效益好的目的。

1 四季發(fā)情，多胎高產(chǎn)

豬是常年發(fā)情的多胎動物，妊娠期平均為114天，母豬的利用年限一般為5-6年。為此，可通過早期斷奶、激素處理，采取同期發(fā)情等措施來提高母豬的利用率，使母豬由年產(chǎn)2胎提高到2.2胎甚至2.4胎。地方豬種一般4-5月齡達性成熟，6-8月齡可初次配種，外來品種一般在8-9月齡時開始配種。初次配種前的培育母豬要求限制飼喂，保持適當?shù)谋於?，以利發(fā)情排卵、提高受胎率。豬的發(fā)情周期平均為21天，應(yīng)注意觀察其發(fā)情征候，避免錯過。

2 生長快速，屠宰率高

地方品種豬8月齡達100公斤，外來品種豬6月齡達100公斤，此時屠宰率最高，應(yīng)適時出欄。豬的胚胎生長期較短，同胎仔數(shù)平均10頭左右，使得出生時發(fā)育不足，各系統(tǒng)器官發(fā)育不完善，對外界環(huán)境抵抗力差，所以，對仔豬必須進行特殊的護理。豬出生后為補償胚胎期內(nèi)的發(fā)育不足，生后頭2個月生長發(fā)育特別快。1月齡體重為出生重的5-6倍，2月齡體重為1月齡體重的2-3倍。這樣迅速地生長發(fā)育，使其各器官系統(tǒng)發(fā)育日趨完善，能較快適應(yīng)外界環(huán)境生活。為保證豬只迅速生長，在實際生產(chǎn)中可采取以下措施：提高哺乳母豬的飼料營養(yǎng)水平，促使母豬多產(chǎn)奶，以滿足初生仔豬生長發(fā)育的需要；提前補飼，鍛煉仔豬胃腸機能，使仔豬能盡早采食，以補充奶水的不足；提供適宜的環(huán)境條件，促使仔豬正常發(fā)育，健康生長。

3 豬對外部環(huán)境的適應(yīng)性強

豬對氣候、飼料、飼養(yǎng)方法等外部環(huán)境的適應(yīng)性及抗病力較強，往往在發(fā)病初期不易發(fā)覺，一旦出現(xiàn)癥狀，病情已較嚴重，難于治療。因此，飼養(yǎng)人員應(yīng)該注意觀察豬的日常動態(tài)，一旦有失?，F(xiàn)象應(yīng)及時查找原因，采取有效的防治措施。雖然豬的適應(yīng)性較強，但是當豬遇有極端變動的環(huán)境和惡劣的條件，便會出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致生長發(fā)育受阻，生理出現(xiàn)異常，嚴重時會遭到生命危險。所以，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中應(yīng)給豬創(chuàng)造一個良好的生活環(huán)境，盡量避免應(yīng)激的發(fā)生。

4 雜食性強，攝食行為特別

豬能廣泛利用植物性、動物性和礦物質(zhì)飼料，而且采食量大，利用能力強，對飼料消化較快。豬對精飼料有機物的消化率為76.7%，對青飼料和優(yōu)質(zhì)干草分別為64.6%和51.2%。但對粗纖維的消化利用能力較差，消化率約為3%-25%，且飼糧中粗纖維含量越高，豬對飼糧的消化率也就越下降。因此，應(yīng)按照豬對各種營養(yǎng)的消化率及需求，合理配制飼糧，尤其注意飼糧中粗纖維的含量。一般認為，幼豬的飼糧（風(fēng)干）中粗纖維的含量不應(yīng)超過4%，生長肥育豬不超過6%-8%，成年公、母豬不超過10%-12%為好。65B:64B為好。如果超過此限度，不僅增重速度減慢。而且飼料利用率也大大下降。

豬除睡眠外，大部分時間都會用來采食。豬采食具有選擇性，特別喜愛甜食；顆粒料和粉料相比，豬愛吃顆粒料；干料與濕料相比，豬愛吃濕料；豬在白天的采食次數(shù)比夜間多；自由采食的豬，飲水與采食交替進行；限飼時，豬則在吃完所有飼料后飲水。一般仔豬補料多采用帶有甜味的顆粒飼料，育肥豬的飼喂一般采用濕拌料。限喂時，仔豬斷奶后及哺乳母豬需在晚間加喂一次。

5 聽覺和嗅覺靈敏，視覺不發(fā)達

豬的嗅覺非常靈敏，對任何氣味都能嗅到和辨別。仔豬在生后幾小時便能鑒別氣味，依靠嗅覺尋找乳頭，在3天內(nèi)就能固定乳頭；母豬通過嗅覺能準確地辨別是否自己所生的仔豬。因此，在生產(chǎn)中按仔豬的強弱固定奶頭以便同窩仔豬能均勻生長發(fā)育。在仔豬寄養(yǎng)時設(shè)法干擾母豬的嗅覺，通常的辦法是在外來仔豬身上涂沫保姆豬的排泄物或分泌物，或者把它同保姆豬所生的仔豬混處在一起，以改變其體臭。豬依靠嗅覺能識別群內(nèi)的個體、自己的圈舍和臥位，保持群體之間的密切聯(lián)系；對混入本群的其它個體和仔豬能很快認出，并加以驅(qū)趕，甚至咬傷或咬死。因此，在并群時要設(shè)法混淆各豬的氣味，避免豬只間的斗架。

該特性在公母豬性聯(lián)系中也起很大作用。在發(fā)情母豬聞到公豬特有的氣味時，即使公豬不在，也會表現(xiàn)“呆立”反應(yīng)。同樣，公豬能敏銳聞到發(fā)情母豬的氣味，即使距離很遠也能準確地辨別出母豬的方位，因而可用此來進行發(fā)情鑒定。

豬的聽覺分辨能力很強，能精細鑒別聲音的強度、音調(diào)和節(jié)律。因此，采用對豬呼名、各種口令和聲音刺激調(diào)教，建立各種條件反射。豬對意外聲響特別敏感，即使睡眠，一旦有意外響聲，就立即蘇醒，站立警備。在現(xiàn)代化養(yǎng)豬場，為了避免由于喂料音響所引起的豬群騷動，常采取一次全群同時給料裝置，并在飼養(yǎng)管理過程中盡量避免發(fā)出較大的聲音。

豬的視覺很弱，缺乏精確的辨別能力，視距、視野范圍小，不靠近物體就看不見東西，對物體形態(tài)和顏色的分辨能力較差。利用這一特點，可用假母豬進行公豬采精訓(xùn)練。

6 對溫濕度敏感

豬體溫調(diào)節(jié)機能較差，冬季的寒冷和夏季的高溫、多濕，給豬的生理機能帶來惡劣的影響。大豬怕熱，是因為汗腺不發(fā)達，皮下脂肪厚，阻止體內(nèi)熱量的散發(fā)。小豬，尤其是初生仔豬怕冷，是因為大腦皮層調(diào)溫中樞不健全，皮薄毛稀，皮下脂肪又少。豬又怕潮濕，在陰暗潮濕的環(huán)境下，豬的健康和生長發(fā)育受到很大影響，易患感冒、肺炎、皮膚病及其它疾病。如果在高溫、高濕或在低溫、低濕的環(huán)境條件下，對豬的健康和增重產(chǎn)生更大的不良影響。因此，初生仔豬要注意防寒保暖，成年豬要注意防暑降溫，同時要保持豬舍干燥。高溫使公豬精子活力降低，精子數(shù)減少，配種后重新發(fā)情的頭數(shù)增多，不發(fā)情的以，要特別注意公母豬的防暑降溫工作。

7 群體位次明顯，具有爭斗行為

豬有群居生活的習(xí)性，合群性較強，這樣加強了它們的模仿反射，不會吃料的仔豬跟隨會吃料的仔豬吃料。同時，群體互促作用明顯，例如群飼的豬比單飼的豬吃得快、吃得多，增重也較高。因此，豬宜群飼而不宜單飼。但當豬群密度過高或規(guī)模擴大時，豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率降低，因此每圈養(yǎng)豬頭數(shù)不宜過多，一般每圈飼養(yǎng)10-20頭為宜。豬有明顯的等級，等級序列的建立是受構(gòu)成這個群 體的順次 、品種、體重、性別、年齡和氣質(zhì)因素的影響。在組群時，群內(nèi)個體體重差異不宜懸殊，更不宜把不同品種的豬混合編群管理，以免拒食或采食時不均勻，造成生長發(fā)育不整齊。

當一頭陌生的 豬進入 一群中，這頭豬便成為全群豬攻擊的對象，攻擊往往是嚴厲的，輕則致傷，重則致死。豬的爭斗行為多受飼養(yǎng)密度的影響，當豬群密度過大，每豬所占空間下降時，群內(nèi)咬斗次數(shù)和強度增加，從而影響采食量和增重。新合群的豬群主要是爭奪群居位次而爭斗。因此，在飼養(yǎng)實踐中，應(yīng)避免經(jīng)常調(diào)整豬群。在組群時，可用鎮(zhèn)靜劑和能掩蓋氣味的氣霧劑，以減少混群時的對抗和攻擊行為。

8 愛好清潔

豬是所有家畜中最愛清潔的動物，通常會保持其睡窩清潔、干燥，并避免被糞尿污染。豬的排糞和排尿都有一定的地點，不在吃、睡的地方排泄糞便。豬在寬敞的圈舍里時，多選定一個角落排泄，并在靠近水源、低濕的地方。因此，在豬進入新圈后的頭三天應(yīng)認真調(diào)教，做到睡覺、采食和排便“三點定位”，以保持圈內(nèi)清潔衛(wèi)生。但是，若圈欄過小或圈內(nèi)群養(yǎng)頭數(shù)過多，也使其正確處理的排泄習(xí)性受到干擾，無法表現(xiàn)其好潔性。因此，圈欄大小應(yīng)適宜，一般每圈以10-20平方米為宜，每頭豬所占欄舍面積，斷奶仔豬為0.5-0.6平法米，肥育豬為0.9-1.1平方米。