動物檢驗檢疫工國家標(biāo)準(zhǔn)

雨寒

國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

動物檢疫檢驗工

說      明

為了進(jìn)一步完善國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，為職業(yè)教育、 職業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定提供科學(xué)、規(guī)范的依據(jù)，根據(jù)《中華人民共和國勞動法》、《中華人民共和國職業(yè)教育法》的有關(guān)規(guī)定，勞動和社會保障部、農(nóng)業(yè)部共同組織
有關(guān)專家，制定了《動物檢疫檢驗工國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》
（以下簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》）?！稑?biāo)準(zhǔn)》已經(jīng)勞動和社會保障部、
農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)，自2003年2月8日起正式施行?，F(xiàn)將有
關(guān)情況說明如下：
一、本《標(biāo)準(zhǔn)》以《中華人民共和國職業(yè)分類大
典》為依據(jù)，以客觀反映本職業(yè)現(xiàn)階段的水平和對從業(yè)人員的要求為目標(biāo)，在充分考慮經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化對本職業(yè)影響的基礎(chǔ)上，對職業(yè)的活動范圍、工作內(nèi)容、技能要求和知識水平做出明確的規(guī)定。
二、按照《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定技術(shù)規(guī)程》的要求，《標(biāo)準(zhǔn)》在體例上力求規(guī)范，在內(nèi)容上盡可能體現(xiàn)以職 業(yè)活動為導(dǎo)向、以職業(yè)技能為核心的原則。同時，盡量
做到可根據(jù)科技發(fā)展進(jìn)步的需要適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整，使之具有較強(qiáng)的實用性和一定的靈活性，以適應(yīng)培訓(xùn)、鑒定和 就業(yè)的實際需要。
三、本職業(yè)分為三個等級，《標(biāo)準(zhǔn)》的內(nèi)容包括職
業(yè)概況、基本要求、工作要求和比重表四個方面。
四、參加《標(biāo)準(zhǔn)》編寫的主要人員有：張培斌、李宏偉、侯繼勇。參加審定的主要人員有（按姓氏筆畫為序）：王鷹、王長江、田豐、劉占江、劉永澎、李克、
李長友、楊澤霖、張弘、張斌、陳蕾、陳偉生、周清、郝文革、秦德超、晨光。
五、在《標(biāo)準(zhǔn)》制定過程中，農(nóng)業(yè)部人力資源開發(fā)
中心、全國畜牧獸醫(yī)總站、北京市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗
所、黑龍江省畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院等單位給予了大力支持。在此，謹(jǐn)致謝忱！

動物檢疫檢驗工國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

1、職業(yè)概況

1.1
職業(yè)名稱動物檢疫檢驗工。
1.2
職業(yè)定義在動物檢疫中，從事檢驗操作的人員。
1.3
職業(yè)等級本職業(yè)共設(shè)三個等級，分別為：初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）。
1.4
職業(yè)環(huán)境條件
室內(nèi)、室外，常溫。
1.5
職業(yè)能力特征具有一定的學(xué)習(xí)和表達(dá)能力，手指、手臂靈活，動作協(xié)調(diào)性，嗅覺、色覺正常。
1.6
基本文化程度
高中畢業(yè)（或同等學(xué)歷）。
1.7
培訓(xùn)要求
1.7.1
培訓(xùn)期限


全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計劃確定。晉級培訓(xùn)期限：初級不少于150標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時；中級不少于120學(xué)時；高級不少于90學(xué)時。
1.7.2
培訓(xùn)教師

培訓(xùn)初、中級的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級及以上職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)中級及以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；培訓(xùn)高級的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級職業(yè)資格證書3年以上或相關(guān)專業(yè)中級及以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格。
1.7.3
培訓(xùn)場地與設(shè)備

滿足教學(xué)需要的標(biāo)準(zhǔn)教室，具有常規(guī)檢疫檢驗實驗室及相關(guān)的教學(xué)用具和設(shè)備。
1.8
鑒定要求
1.8.1
適用對象
從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。
1.8.2
申報條件
——初級（具備以下條件之一者）

（1）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

（2）在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。
——中級（具備以下條件之一者）

（1）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
（2）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
（3）連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。
（4）取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認(rèn)定的、以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。
——高級（具備以下條件之一者）

（1）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
（2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
1.8.3
鑒定方式

分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作方式。理論知識考試和技能操作考核均實行百分制，成績皆達(dá)60分及以上者為合格。
1.8.4
考評人員與考生配比

理論知識考試考評人員與考生配比為1：15，每個標(biāo)準(zhǔn)教室不少于2名考評人員；技能操作考核考評員與考生配比為1：5，且不少于3名考評員。
1.8.5
鑒定時間

各等級理論知識考試時間為90分鐘。技能操作考核：初級、中級為60分鐘，高級為90分鐘。
1.8.6
鑒定場所設(shè)備

理論知識考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行。技能操作考核場所需有常規(guī)檢疫檢驗實驗動物、實驗室及相關(guān)的儀器
設(shè)備。

2、基本要求

2.1
職業(yè)道德
2.1.1
職業(yè)道德基本知識
2.1.2
職業(yè)守則
（1）愛崗敬業(yè)，有為祖國畜牧業(yè)健康發(fā)展的奉獻(xiàn)精神
（2）努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，不斷提高理論水平和操作能力
（3）嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程
（4）工作積極，主動熱情
（5）遵紀(jì)守法，不謀取私利
2.2
基礎(chǔ)知識
2.2.1
專業(yè)知識
（1）動物解剖生理基礎(chǔ)知識
（2）病理檢驗基礎(chǔ)知識
（3）動物源性食品微生物檢驗和理化檢驗基礎(chǔ)知識
（4）獸醫(yī)臨床診斷知識
（5）規(guī)定檢疫的動物傳染病和寄生蟲病診斷技術(shù)
2.2.2法律法規(guī)
《中華人民共和國動物防疫法》及相關(guān)法律法規(guī)

3、工作要求

本標(biāo)準(zhǔn)對初級、中級和高級的技能要求依次遞進(jìn)，高級別涵蓋低級別的要求。
3.1初級

職業(yè)

功能

工 作 內(nèi) 容

技
能
要
求

相
關(guān)
知
識

一、

活

體

檢

驗

臨床檢查


1.能按要求進(jìn)行疫病流行現(xiàn)況和一般情況的調(diào)查
2.能判別免疫接種是否處在有效期內(nèi)
3.能按群體檢疫的要求對動物進(jìn)行靜態(tài)、動態(tài) 和食態(tài)檢查
4.能按個體檢疫的要求對動物體溫檢測，可視粘膜、被毛、皮膚、體表淋巴結(jié)、呼吸狀態(tài)、排泄器官及排泄物檢查
1.一般流行病的基本知識
2.動物免疫接種的基本知識
3. 豬的臨床檢查方法
4.牛的臨床檢查方法
5.羊的臨床檢查方法
6.馬的臨床檢查方法
7.禽類的臨床檢查方法
二、

胴

體

檢

驗

（一）宰前檢驗

1.能對待宰畜禽進(jìn)行入場驗收

2.能對待宰畜禽實施宰前管理（休息管理、停食管理）

1.待宰畜入場驗收知識
2.待宰畜宰前休息管理和停食管理的方法及意義
（二）宰后檢驗
1.能正確選擇被檢淋巴結(jié)
2.能正確剖檢頜下淋巴結(jié)、腹股溝淺淋巴結(jié)，腸系膜淋巴結(jié)、支氣管淋巴結(jié)，并能識別炭疽、豬瘟的淋巴結(jié)病變
3.能正確實施豬囊蟲病剖檢并能識別豬囊蟲
4.能正確摘除三腺
5.能完成豬旋毛蟲病料采取
6.能正確填寫宰后檢疫記錄
7.能按規(guī)定進(jìn)行現(xiàn)場消毒
1.選擇被檢淋巴結(jié)的原則
2.主要被檢淋巴結(jié)、腺體的解剖學(xué)知識
3.炭疽、豬瘟等病的典型病變特征
4.豬囊蟲病的檢疫方法及病原特征
5.旋毛蟲病料采取的要求
6.正確處理炭疽病動物尸體原則

三、

消

毒

消毒

能正確使用消毒設(shè)備和工具

1.消毒的基本概念
2.消毒方法與消毒劑


3.2中級

職業(yè)

功能

工 作 內(nèi) 容

技
能
要
求

相
關(guān)
知
識

一、

活

體

檢

驗

動物病原菌的實驗室檢驗

1.能采集病料
2.能分離和培養(yǎng)病原菌
3.能通過形態(tài)學(xué)觀察、生化特性實驗、血清學(xué)實驗區(qū)別病原菌與非病原菌
1.病料的采集方法
2.病原菌的分離和培養(yǎng)方法
3.病原菌的鑒定方法
二、

胴

體

檢

驗

（一）宰前檢驗
1.能正確識別待宰動物的臨床表現(xiàn)
2.能按國家標(biāo)準(zhǔn)對檢疫不合格的動物進(jìn)行隔離、處理
3.能正確進(jìn)行各類動物疫病臨床表現(xiàn)類癥鑒別
1.常見動物疫病的臨床癥狀
2.動物隔離、處理的方法
3.各類動物疫病類癥鑒別方法
（二）宰后檢驗
1.能識別內(nèi)臟的病理變化
2.能識別皮膚的病理變化
3.能進(jìn)行旋毛蟲病的壓片鏡檢
1. 皮膚、內(nèi)臟的病理變化
2.旋毛蟲病的壓片鏡檢方法

三、

消

毒

消毒

能正確配制消毒藥品

1. 常用消毒藥物的抗菌活性

2. 常用消毒藥物的使用范圍及方法
3. 藥液稀釋計算方法



3.1高級

職業(yè) 功能	工 作 內(nèi) 容	技 能 要 求	相 關(guān) 知 識
一、 活 體 檢 驗	動物病毒性傳染病實驗室檢驗	1. 能準(zhǔn)備動物病毒性傳染病實驗診斷常用器具和配制溶液 2.能進(jìn)行動物病毒性傳染病常用血清學(xué)診斷	影響病毒性傳染病常用血清反應(yīng)的因素
二、 胴 體 檢 驗	宰后檢驗	1.能對各類動物疫病的病理變化進(jìn)行類癥鑒別 2.能正確進(jìn)行病害胴體的隔離	1.本地區(qū)動物疫病發(fā)生、流行的基本規(guī)律 2.動物流行病學(xué) 3.宰后檢驗處理
三、 無 害 化 處 理	無害化處理	1.能對染疫動物及其產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理 2.能對被污染環(huán)境進(jìn)行消毒	1.合格動物處理方法 2.不合格動物處理方法 3.被污染環(huán)境的處理方法
四、 培 訓(xùn) 指 導(dǎo)	培訓(xùn)指導(dǎo)	能對初、中級動物檢疫檢驗工進(jìn)行宰前、宰后檢驗技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)

4、比
重
表

4.1理論知識

項 目		初 級 （%）	中 級 （%）	高 級 （%）
基本要求	職業(yè)道德	5	5	5
	基礎(chǔ)知識	15	15	15
相關(guān)知識	臨床檢驗、活體檢驗	30	30	30
	宰前檢驗	15	15	—
	宰后檢驗	20	20	20
	消毒	15	15	—
	無害化處理	—	—	15
	培訓(xùn)指導(dǎo)	—	—	15
合 計		100	100	100

4.2技能操作

項 目		初 級 （%）	中 級 （%）	高 級 （%）
技能要求	臨床檢驗、活體檢驗	30	30	30
	宰前檢驗	15	15	15
	宰后檢驗	25	25	25
	消毒	30	30	—
	無害化處理	—	—	30
合 計		100	100	100

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照著這個學(xué)習(xí)資料學(xué)習(xí)肯定很不錯