影響豬肉價(jià)格的因素

nocier · 發(fā)表于 2008-12-27 10:15:41

影響豬肉價(jià)格的因素

價(jià)格是價(jià)值的貨幣表現(xiàn)。價(jià)值是價(jià)格的基礎(chǔ)。影響價(jià)格的根本因素是由社會(huì)必要?jiǎng)趧?dòng)時(shí)間決定的價(jià)值。價(jià)值決定價(jià)格。在商品經(jīng)濟(jì)中，商品的價(jià)格主要由市場形成，供求關(guān)系影響價(jià)格，但不能決定價(jià)格。國家政策，貨幣本身價(jià)值的變化，紙幣的發(fā)行量，人們的購買心理等也會(huì)影響價(jià)格。合理的價(jià)格既要反映價(jià)值，又要反映供求，即市場決定價(jià)格。

牲豬的價(jià)格直接影響豬場的經(jīng)營效果和經(jīng)濟(jì)效益,生豬價(jià)格又受多種因素的影響, 因此, 了解和掌握生豬價(jià)格的構(gòu)成和影響因素非常必要。同時(shí)還應(yīng)根據(jù)豬糧比價(jià)判斷生產(chǎn)經(jīng)營效果, 掌握生豬價(jià)格波動(dòng)規(guī)律, 控制生產(chǎn)規(guī)模,計(jì)劃財(cái)力物力, 才能在養(yǎng)豬處于低谷時(shí)渡過難關(guān), 或在高峰時(shí)能及時(shí)抓住良好時(shí)機(jī), 取得高效益。牲豬價(jià)格到底取決于什么因素？受哪些因素的影響？我們從供給、需求和市場運(yùn)行等角度來討論。

首先從供給方面考慮，如果供大于求，則價(jià)格有下落趨勢（前提是國家政策穩(wěn)定），如果供小于求，則相反。那么又是什么影響供應(yīng)和需求呢？我認(rèn)為有幾個(gè)方面：1、豬的價(jià)值，其中生產(chǎn)成本的影響因素為主要原因，生產(chǎn)成本包括：飼料費(fèi)用，人力費(fèi)用，管理費(fèi)用，固定資產(chǎn)折舊費(fèi)，醫(yī)療費(fèi)用等等，其中飼料費(fèi)用呢占總費(fèi)用的50-70%。也就是說飼料價(jià)格的高低很大程度上決定著牲豬的價(jià)值；其次，豬的品種，瘦肉率等也對(duì)豬價(jià)值有影響。2、國家的相關(guān)政策，1985年后國家對(duì)豬的價(jià)格實(shí)行指導(dǎo)價(jià)格和市場調(diào)節(jié)價(jià)格相結(jié)合的雙軌制，而目前國家對(duì)豬價(jià)格已完全放開，由市場的供求來決定生豬價(jià)格。3、其他畜牧水產(chǎn)品的價(jià)格影響，除豬以外的其他肉食品的供應(yīng)情況以及價(jià)格也會(huì)決定著消費(fèi)者對(duì)于豬肉的選擇和需求，從而影響牲豬價(jià)格，如禽肉、蛋和魚的產(chǎn)量增加快, 價(jià)格又低廉, 從而促使豬肉產(chǎn)品的價(jià)格下滑，反之, 則豬肉價(jià)格上揚(yáng)。4、其他，市場區(qū)域和消費(fèi)者的需求也會(huì)對(duì)區(qū)域牲豬價(jià)格有很重要的影響，如，一些不食用豬肉的區(qū)域，其生產(chǎn)就相對(duì)較少，那么價(jià)格肯定會(huì)比較高企。

牲豬市場價(jià)格波動(dòng)的一般規(guī)律是: 某一時(shí)期肉豬總頭數(shù)減少, 對(duì)市場上豬肉價(jià)格有利( 高于成本加平均利潤) ,生產(chǎn)經(jīng)營者就會(huì)根據(jù)當(dāng)時(shí)市場價(jià)格和利潤決定未來的生產(chǎn), 增加母豬飼養(yǎng)量, 減少小母豬出欄, 這樣就使當(dāng)時(shí)市場豬肉的供給量進(jìn)一步減少。大約在一年半左右的時(shí)間里,即母豬生長發(fā)育到性成熟、配種、妊娠, 產(chǎn)出的仔豬育成肉豬, 整個(gè)過程需18 個(gè)月。在這段時(shí)間內(nèi)牲豬的供給量不可能有過多的增加, 牲豬的價(jià)格直維持較高水平( 高于成本加平均利潤) , 要到一年半以后, 牲豬上市量增加, 豬價(jià)才會(huì)出現(xiàn)緩跌趨勢。由于豬的生物學(xué)特性使豬的供給對(duì)市場價(jià)格的反應(yīng)呈現(xiàn)出滯后現(xiàn)象。在相反情況下, 某一時(shí)期肉豬總頭數(shù)增加, 市場上價(jià)格就會(huì)下跌( 低于成本加平均利潤) , 使得養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)營者因擔(dān)心豬價(jià)進(jìn)一步下跌而提前出售肉豬,市場豬肉供給量繼續(xù)增加, 豬價(jià)必將進(jìn)一步下滑, 大約要經(jīng)過半年時(shí)間( 約相當(dāng)于肉豬的飼養(yǎng)時(shí)間) , 待養(yǎng)豬生產(chǎn)者存欄肉豬差不多出售完, 才會(huì)表現(xiàn)出肉豬總供給量減少, 豬價(jià)又會(huì)出現(xiàn)上升。據(jù)統(tǒng)計(jì), 上市豬的高峰大約總是出現(xiàn)在豬價(jià)高峰后的2 年;上市豬數(shù)量的減少, 大約出現(xiàn)在豬價(jià)格下跌后的1～2 年。

最后，我認(rèn)為國家應(yīng)該積極支持規(guī)?；i場和傳統(tǒng)農(nóng)家養(yǎng)豬相結(jié)合的養(yǎng)殖模式。目前國家的政策導(dǎo)向明顯是片面的強(qiáng)調(diào)大力發(fā)展“工廠化養(yǎng)豬”，淘汰散養(yǎng)戶。這個(gè)政策的能否實(shí)行到位，我保留意見，因?yàn)槲覒岩晌覀儑沂遣皇悄軌蛴凶銐虻墓I(yè)飼料資源用來提供每年6.9億頭出欄牲豬的飼料和飲用水等問題呢？第二方面，目前的豬場化養(yǎng)豬真的就是理想的養(yǎng)豬模式嗎？中國幾千年留下來的散養(yǎng)傳統(tǒng)真的沒有一點(diǎn)好處？值得同行深思。

以上是個(gè)人對(duì)于牲豬價(jià)格影響因素和牲豬養(yǎng)殖模式的一點(diǎn)思考，可能比較片面和缺乏論據(jù)，請(qǐng)各位指教。

張家飼料 · 發(fā)表于 2008-12-27 21:10:26

很好，受益了?。。。。。。。?！

我是老徐 · 發(fā)表于 2008-12-27 21:49:38

現(xiàn)在國家政策是:鼓勵(lì)養(yǎng)豬.為什么?豬肉供應(yīng)和農(nóng)業(yè)增收.
10年內(nèi),必有國家政策是:限制養(yǎng)豬.為什么?

--------養(yǎng)豬是資源消耗型和環(huán)境污染型.

:lol

再過10年,大家回頭來看我這個(gè)帖.

;P:

我是老徐 · 發(fā)表于 2008-12-27 21:55:55

豬肉價(jià)格取決于什么?

供求?非也.大家看象嗎?

取決于豬肉經(jīng)營大鱷!!!!!!!!!!!!!
誰在給豬肉定價(jià)?--------國家?消費(fèi)者?

非也.

反正我看,這個(gè)定價(jià)權(quán)現(xiàn)在在雨潤之流,將來在高盛之流.絕非養(yǎng)豬的和吃豬肉的.

樓主的說法是小智慧小聰明.

我體會(huì)到的是大悲哀.