部分單體甜甜度參考值

和興

蔗糖,甜度指數(shù)1.0。 蜂蜜,甜度指數(shù)0.97。 葡萄糖,甜度指數(shù)0.7。 果糖,甜度指數(shù)1.03(熱),1.73(冷)。 麥芽糖,甜度指數(shù)0.33。 乳糖,甜度指數(shù)0.33。 山梨醇,甜度指數(shù)0.5-0.6。 甘露醇,甜度指數(shù)0.6-0.76。 木糖醇,甜度指數(shù)0.6。 干草甜素又名干草酸(Glycyrrhizin)，甜度:50—100， 糖精鈉(Saccharin)，甜度300—500， 甜蜜素(Cyclamate)，甜度:30， 新桔皮苷二氫查耳酮（NHDC），甜度:1500—2000， T甜蛋白(Thaumatin)，又名索馬甜，甜度:2500—3000， A·K糖(Acesulfame-K)，甜度:150—300 蛋白糖：又名甜味素(Aspartame)，甜度：200—400，

mingtai

資料不錯(cuò)!現(xiàn)在的甜味劑質(zhì)量參差不齊,魚(yú)龍混雜,使用時(shí)要睜大眼睛.

dazhui

紐甜的甜度很厲害的。通過(guò)復(fù)配等方式，做出適合于動(dòng)物口味的是好甜味劑