生物技術在動物營養(yǎng)保健方面的應用最具代表性的當屬微生物飼料添加劑,或稱微生態(tài)飼料添加劑,本研究所用微生態(tài)制劑是活菌制劑,以活性生物體及其代謝產(chǎn)物直接飼喂動物。活菌制劑中除含有益生菌以外,還含有豐富的維生素、酶、多肽及多種營養(yǎng)成份和某些重要的協(xié)同因子,是一種基本的營養(yǎng)源和胃腸調(diào)節(jié)劑。
反芻動物有其獨特的消化系統(tǒng),其中瘤胃是牛體內(nèi)飼料加工廠,草料中約有70%-75%的可消化物質和50%粗纖維在此消化,在這一系列消化過程中微生物起著重要作用,構成特殊的微生態(tài)空間和微生態(tài)系。微生態(tài)制劑中的酵母菌及其培養(yǎng)物,可顯著刺激瘤胃中分解纖維素的菌群和乳酸利用菌的增殖,酵母菌還可促進某些酶系(如植酸酶)的活性。芽胞桿菌所產(chǎn)的淀粉酶、蛋白酶和磷脂酶能幫助動物對所喂飼料的相應成分進行酶解,提高飼料轉化率。同時由于所用的芽胞桿菌的生物奪氧而扶持了厭氧菌的生長。乳酸菌可產(chǎn)生乳酸、乙酸、多種維生素、抗生素物質和促生長因子,為動物提供營養(yǎng)、調(diào)整菌群,抑制致病菌,增強抗病能力?;罹苿┠艽龠M特定的牛瘤胃菌群的生長繁殖,被激活的瘤胃微生物能促進對氨的利用和乳酸的利用。對氨的利用可促進菌體蛋白的合成,且改變微生物蛋白氨基酸的組成,降低瘤胃中氨的濃度。對乳酸的利用,表現(xiàn)在可直接吸收利用乳酸和刺激其它微生物利用乳酸,改善瘤胃pH環(huán)境,以刺激瘤胃微生物的生長和活性。值得注意的是,來自瘤胃中的碳水化合物(草和料)在瘤胃增殖微生物的發(fā)酵過程中將會產(chǎn)生大量的揮發(fā)性脂肪酸,其中乙酸占50%以上,通過奶牛生理代謝試驗表明,乙酸能提高奶牛的泌乳量,特別是提高乳脂率效果明顯,同時乙酸對奶牛熱應激有一定緩解作用,這也是奶牛產(chǎn)奶量增高,而乳脂率未下降的重要原因之一。
因此在奶牛日糧中添加活菌制劑,不僅制劑本身為動物提供了營養(yǎng)源和胃腸調(diào)節(jié)劑,而且能促進瘤胃有益微生物的增殖,提高對飼料的消化率和利用率,對機體可產(chǎn)生明顯的生理效應和生態(tài)效應,可增強奶??篃釕つ芰?,減少夏季高溫條件下奶產(chǎn)量的嚴重下滑,顯著提高經(jīng)濟效益。 |
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