發(fā)酵床零排放無抗養(yǎng)豬破解生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題

苦茶咸飯

作者：青島市畜牧獸醫(yī)局 陳世剛；宋曉 01-15 15:35:03 隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)面臨的環(huán)境污染、疫病防控及肉品安全、效益低下等問題越來越突出，成為當(dāng)前限制養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展三大瓶頸因素。針對養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)面臨的“三大難題”，2008年，青島市畜牧獸醫(yī)局及時研發(fā)推廣了“發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)”，一舉破解了生豬生產(chǎn)發(fā)展難題，取得了較大的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益。
培植典型，扎實(shí)做好示范推廣工作
發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬是一個新興事物，是一項新技術(shù)，青島市畜牧獸醫(yī)局率先在5個市區(qū)選擇了10處養(yǎng)豬場作為試點(diǎn)。安排技術(shù)人員在發(fā)酵床制作、墊料選擇、菌種的使用、營養(yǎng)液的配置、發(fā)酵床的管理等方面，對試點(diǎn)豬場進(jìn)行全方位指導(dǎo)。3個月下來，試點(diǎn)豬場均獲得了成功，豬場無蚊蠅、豬舍無異味，糞污實(shí)現(xiàn)了“零排放”，豬群無疫病，效益也大為提高。青島恒生源豬場一期建設(shè)發(fā)酵床豬舍2000平方米，養(yǎng)豬1600頭，飼養(yǎng)證明新法養(yǎng)豬節(jié)約飼料12.5%，減少用藥40％，節(jié)約用水85%，節(jié)約用工50%以上，縮短育肥周期12天，出欄一頭豬可增效54.5元，僅增效一項，出欄一批豬就比傳統(tǒng)養(yǎng)豬增加收入87.2萬元，成為全市第一批發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬場典型，為新技術(shù)推廣提供了鮮活的樣板。
政策驅(qū)動，切實(shí)加大推廣工作力度
試點(diǎn)成功后，市畜牧獸醫(yī)局下發(fā)了《關(guān)于在全市推廣發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的通知》，把發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)作為2008年畜牧業(yè)主推技術(shù)在全市推廣，市財政列支250萬元，對按標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的發(fā)酵床豬場給予補(bǔ)貼，并將發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)試點(diǎn)場建設(shè)列入對本年度重點(diǎn)工作目標(biāo)考核內(nèi)容。各市區(qū)也紛紛出臺鼓勵政策，平度市規(guī)定，對新、改、擴(kuò)建發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬舍200平方米以上的豬場戶，按每平方米200元標(biāo)準(zhǔn)給予一次性補(bǔ)助。膠南市除對發(fā)酵床建設(shè)給予補(bǔ)助外，還對新建設(shè)發(fā)酵床面積40平方米以上的養(yǎng)豬場戶實(shí)行酵素菌種補(bǔ)貼，每平方米補(bǔ)貼60元；即墨、萊西、膠州等市也出臺了相應(yīng)的鼓勵政策。市、區(qū)市兩級扶持政策的出臺和落實(shí)，極大地調(diào)動了養(yǎng)豬場發(fā)展發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬的積極性，農(nóng)民建設(shè)養(yǎng)豬場，發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬模式成了首選。一年來，全市196家豬場共投資5838萬元，建成生豬發(fā)酵床12.02萬平方米，可存欄生豬10萬頭，年可出欄優(yōu)質(zhì)生態(tài)豬20萬頭。其中，平度市46家豬場建設(shè)發(fā)酵床2萬平方米，存欄生豬2萬頭，已出欄發(fā)酵床生態(tài)豬1.4萬頭。
強(qiáng)化服務(wù)，全面推廣新型養(yǎng)豬法
推廣發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬，服務(wù)是關(guān)鍵。一是不斷完善技術(shù)。從養(yǎng)豬場舍、發(fā)酵床設(shè)計、施工、管理，到墊料選擇、使用，再到菌種制作、供應(yīng)、使用及疫病監(jiān)測、免疫、疫病防治的過程中，不斷發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，技術(shù)上不斷完善，力爭把一套成熟的技術(shù)傳遞到養(yǎng)豬場戶手中。二是強(qiáng)化培訓(xùn)，通過舉辦培訓(xùn)班、發(fā)放明白紙、刻錄光碟等形式，使廣大養(yǎng)豬場戶熟練掌握這項新技術(shù)。一年來，市、區(qū)市兩級舉辦發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬專題培訓(xùn)班46起，共培訓(xùn)1800人次，發(fā)放明白紙、光碟等資料2萬余份。三是注重指導(dǎo)服務(wù)，依托科技人員聯(lián)系養(yǎng)殖大戶開展服務(wù)：良種豬品種改良、推廣，養(yǎng)豬場舍、發(fā)酵床設(shè)計、施工，墊料選擇、使用、菌種制作、供應(yīng)、使用，飼養(yǎng)技術(shù)指導(dǎo)，飼料、獸藥供應(yīng)，畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、疫病監(jiān)測、免疫、疫病防治，養(yǎng)豬場經(jīng)營管理指導(dǎo)服務(wù)、生豬加工、銷售，新科技研究、科技成果轉(zhuǎn)化，產(chǎn)加銷信息收集、發(fā)布等，通過全方位的服務(wù)，推進(jìn)了發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬新技術(shù)在全市的全面推廣。目前，全市還有80余家豬場3萬平方米發(fā)酵床正在建設(shè)中，養(yǎng)豬場戶建設(shè)發(fā)酵床推行新法養(yǎng)豬熱情高漲。
通過一年來的實(shí)踐證明，發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬徹底改變了傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式帶來的弊病，堪稱生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一次革命，一舉破解了養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)存在的環(huán)境污染、疫病防控與肉品質(zhì)量安全及養(yǎng)殖效益難題，取得了較大的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益。
破解了糞污處理難題。發(fā)酵床利用有機(jī)物做墊料，其中的有益微生物具有很強(qiáng)的活性和分解能力，在適宜的條件下，能夠?qū)⒇i的糞便迅速分解轉(zhuǎn)化，吸收為微生物自身的營養(yǎng)物質(zhì)，消除了糞便產(chǎn)生的氨臭味。發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬，將糞污問題前移到養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進(jìn)行消納，豬糞直接消解在發(fā)酵床內(nèi)，沒有大量的沖刷污水和糞便排放，對周圍河流、地下水、土壤等環(huán)境不再產(chǎn)生污染，達(dá)到了真正意義上的養(yǎng)殖污染物的零排放，從根本上解決了養(yǎng)豬的環(huán)境污染問題。這項技術(shù)不僅改善了豬場本身的環(huán)境，而且也有利于豬場周邊環(huán)境的改善，在新農(nóng)村建設(shè)中具有十分重要的意義。目前，全市建成發(fā)酵床豬場196家，存欄生態(tài)豬5.25萬頭，出欄2.75萬頭，全部實(shí)現(xiàn)了豬糞尿污染物的零排放，相當(dāng)于建成了一個60萬人口排污量的污水處理廠。
減少了疫病發(fā)生，提高了豬肉品質(zhì)。發(fā)酵床結(jié)合特殊豬舍，使豬舍通風(fēng)透氣、陽光普照、溫度濕度均適合于豬的生長，符合動物福利要求，再加上有害微生物的大幅度減少和豬體拱翻過程中運(yùn)動量的增加，有利于健康地生長發(fā)育。豬只抗病力增強(qiáng)，發(fā)病率降低，減少抗生素等藥物的使用，提高了豬肉的安全質(zhì)量。目前，全市建成發(fā)酵床面積達(dá)12萬平方米，已出欄生豬2.75萬頭，均未發(fā)生任何疫情。由于發(fā)酵床養(yǎng)殖的生豬豬肉色澤純正，軟硬適度，鮮肉味濃，口感好，品質(zhì)高，達(dá)到無公害豬肉標(biāo)準(zhǔn)，成為了消費(fèi)者競相搶購的產(chǎn)品。萊西市的三利生態(tài)養(yǎng)豬場在良茂凱悅超市設(shè)立了“生態(tài)豬肉”銷售專柜，銷售場面異?；鸨壳Э虽N售價格高出11元，產(chǎn)品仍供不應(yīng)求。
提高了養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益。發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬，一是省工、省水、省料，降低了養(yǎng)殖成本。從實(shí)踐情況看，發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬場不需要用水沖洗豬舍，免除了豬圈的清理，可以節(jié)約勞動力近50%，一個人可以飼養(yǎng)800頭~1000頭肥豬或100頭~200頭母豬，節(jié)約用水75%~90%；同時，因為發(fā)病少，豬舍病原微生物少，料肉比高，投藥、喂料少，規(guī)模豬場平均每出欄一頭豬可降低飼養(yǎng)成本80元左右。二是生長快，提高了養(yǎng)殖效益。發(fā)酵床養(yǎng)豬，微生物發(fā)酵過程中產(chǎn)生熱量，克服了冬季、早春和晚秋季節(jié)氣溫寒冷對養(yǎng)豬的不利影響，提高了飼養(yǎng)育肥速度。墊料表面，夏天溫度一般在27℃~28℃，冬天在17℃~18℃，一年四季都有利于生豬生長,生豬育肥期平均可以縮短10天~15天，增加體重3.5千克。同時，由于豬肉品質(zhì)好，市場價格高，平均每頭豬可增加經(jīng)濟(jì)效益100元左右。膠州市營海鎮(zhèn)的鄭方玉建起了一處1700平方米的發(fā)酵床豬場，目前已出欄育肥豬1400頭，每頭豬日增重提高了100克，飼料利用率提高了3個百分點(diǎn)，每頭豬平均節(jié)支增效180元，去年出欄的發(fā)酵床生態(tài)豬增加經(jīng)濟(jì)效益30.6萬元。
促進(jìn)了循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。推行發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬，鋸末、稻殼、花生殼、玉米芯、玉米秸稈等均可作為墊料原料加以使用，通過微生物的發(fā)酵，成了非常好的有機(jī)肥。據(jù)調(diào)查，每10平方米的發(fā)酵床可以利用將近一畝地的玉米秸稈，這為避免焚燒秸稈，改善生態(tài)環(huán)境提供了一條比較好的解決途徑。目前，全市建設(shè)發(fā)酵床使用玉米秸稈、木粉、花生殼、稻殼等農(nóng)作物有機(jī)廢棄物1.8萬噸，這些墊料經(jīng)發(fā)酵后可作為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥用于果樹、蔬菜等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)作物廢棄物的有效利用，促進(jìn)了循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。