甜味劑選擇的建議

江湖小蝦 · 發(fā)表于 2009-3-30 17:33:06

甜味劑還用進(jìn)口的？？？？？
甜味劑根本沒(méi)有什么科技含量的，Pankosma的什么超甜甜，國(guó)內(nèi)很多公司一樣有，就是簡(jiǎn)單采取了個(gè)融合分子技術(shù)而已，很簡(jiǎn)單的。干嗎要用那么貴的外國(guó)品牌？？？

春的旋律 · 發(fā)表于 2009-3-30 17:42:34

真的嗎？但我認(rèn)為甜味劑是有科技含量的，也許國(guó)內(nèi)的也不錯(cuò)。

難于上青天 · 發(fā)表于 2009-3-30 17:54:07

我也是前段時(shí)間才接觸到甜味劑，學(xué)習(xí)了樓主的資料，謝謝。不過(guò)我覺(jué)得最好不用甜味劑，這樣的話(huà)更好，只要把原料質(zhì)量控制好就不用用甜味劑來(lái)掩蓋什么異味了。

xiaolianghua09 · 發(fā)表于 2009-3-30 20:25:14

本帖最后由 xiaolianghua09 于 2009-3-30 21:33 編輯

聽(tīng)說(shuō)杭州有一家公司就有跟超甜甜產(chǎn)品生產(chǎn)工藝一樣的產(chǎn)品，其無(wú)水糖精鈉的含量達(dá)到96%

汗顏 · 發(fā)表于 2009-3-31 12:35:54

原料質(zhì)量控制好也會(huì)出現(xiàn)適口性不好的情況。這主要和配方原料的選擇有關(guān)。國(guó)內(nèi)的甜味劑一樣有好的，有些廠家的工藝也是不錯(cuò)的。我也在用國(guó)產(chǎn)的。

春的旋律 · 發(fā)表于 2009-4-3 21:04:30

今天聽(tīng)了一堂潘可士瑪?shù)恼n，感覺(jué)它的產(chǎn)品還不錯(cuò)，能夠號(hào)稱(chēng)世界第一的甜味劑，我認(rèn)為還是有相當(dāng)?shù)目萍己康?，不過(guò)翻譯太差了，很多自己的語(yǔ)言，并且資料也沒(méi)有翻譯過(guò)來(lái)。

huguangchao · 發(fā)表于 2009-8-15 21:34:49

我覺(jué)得國(guó)內(nèi)甜味劑產(chǎn)品也不錯(cuò)啊。樓主說(shuō)的那家國(guó)外公司甜味劑我們看過(guò)樣品，粒度還達(dá)不到100目，而且水溶液也不好。與國(guó)內(nèi)產(chǎn)品比，性?xún)r(jià)比還是低了點(diǎn)。

songbai58 · 發(fā)表于 2009-8-15 21:39:45

學(xué)習(xí)啦植物提取物的甜味劑好像開(kāi)始用了啊

farrfan · 發(fā)表于 2009-8-18 22:09:25

多跟樓主學(xué)習(xí)，看來(lái)您是這方面的專(zhuān)家，以后請(qǐng)您多多指教！

partner · 發(fā)表于 2009-8-22 11:23:43

學(xué)習(xí)學(xué)習(xí),順便請(qǐng)教下,純糖精鈉通過(guò)噴霧干燥工藝弄出來(lái)的和市場(chǎng)上普通甜味劑的區(qū)別在什么地方呢?