請教大家在做配方時(shí)將氨基酸的能量計(jì)算在內(nèi)么?

在路上

如題,我看一些數(shù)據(jù)庫內(nèi)氨基酸能值都是計(jì)算到配方中的,大家做配方時(shí)是怎樣的?

山中的漫游者

要計(jì)算的阿，否則很傻哦

zhenjieli

要做在內(nèi)的，這樣才能更精確一些，不過好像很多人數(shù)據(jù)庫里面沒有氨基酸的能量指標(biāo)。

zsp123

計(jì)算在內(nèi)配方就更精細(xì)化。

awang

氨基酸添加量特別低的時(shí)候，氨基酸的能值對整個(gè)配方?jīng)]有多大的貢獻(xiàn)值，計(jì)不計(jì)關(guān)系都不大。
   但是從嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕嵌葋碇v，還是應(yīng)該計(jì)算的，特別是做低蛋白日糧，合成氨基酸添加量大大增加的時(shí)候，計(jì)入氨基酸的能值就更重要了。
   計(jì)算氨基酸的能值也會帶來一個(gè)“副作用”，因?yàn)榘被岬哪苤刀己芨撸话愕木€性規(guī)劃軟件在配方能量不足的時(shí)候都會把氨基酸當(dāng)作能量物質(zhì)來滿足整個(gè)配方的能值，而導(dǎo)致氨基酸的添加量高得離譜，所以，當(dāng)你把氨基酸計(jì)入能值的時(shí)候，盡量要把該種氨基酸的上限做一定的限制。

zhuzhufamous

對的，我的配方軟件也存在這個(gè)問題，計(jì)算進(jìn)去當(dāng)然才好撒！

zhuzhufamous

還有就是5樓談到的問題，我覺得很對。感謝！

京都游俠

同意五樓的觀點(diǎn)。一直想把氨基酸能量值考慮進(jìn)去，出于同樣的想法，加之沒有可靠的數(shù)據(jù)，就沒有修改。

yangzhaojun

可以計(jì)算進(jìn)去，當(dāng)然也可以作為一種安全余量。

在路上

看來計(jì)算進(jìn)去是比較科學(xué)的.