怎樣快速判斷次粉質(zhì)量的好壞？

xiaohui09 · 發(fā)表于 2009-2-26 16:42:43

次粉驗(yàn)收時(shí)很難，如果通過化驗(yàn)室檢測(cè)后再卸貨，司機(jī)有意見，光憑感觀又沒說服力，所以請(qǐng)教“快速判斷次粉質(zhì)量的方法有哪些？

5398912奔奔 · 發(fā)表于 2009-3-8 02:21:16

看物品的粗細(xì).雜質(zhì)，聞氣味是否霉變，手摸感覺干濕。判斷有異常的再做具體方面的化驗(yàn)分析！

xiaohui09 · 發(fā)表于 2009-3-10 20:25:43

哪些都是感官指標(biāo)都重要，但無法很好控制好質(zhì)量。粗細(xì)以前我們測(cè)含粉率，但無法控制好次粉的質(zhì)量，有些廠家知道后把麥夫打細(xì)后摻入，含粉率很高，可都是細(xì)麩。

changqiong · 發(fā)表于 2009-7-30 09:16:34

測(cè)比重、用水泡，看摻假程度

君主 · 發(fā)表于 2009-7-30 10:27:27

次粉主要是含粉量，灰分是主要指標(biāo)。感觀上主要也是用經(jīng)驗(yàn)來驗(yàn)收，用水洗是最好的方法，估計(jì)灰分在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)就行啦

xiaohui09 · 發(fā)表于 2009-8-23 17:07:55

細(xì)麩的含粉量很高，但灰分較高，而且要等化驗(yàn)后才知道，感觀難判定

cjy3239019 · 發(fā)表于 2009-9-26 19:29:53

說的都挺好的，長見識(shí)

jszq · 發(fā)表于 2009-9-27 16:06:25

感官指標(biāo)很重要，如果真要較真的話，還是在化驗(yàn)室做全項(xiàng)指標(biāo)，選擇一個(gè)合格的供貨商很重要

六月冬雪 · 發(fā)表于 2009-9-27 19:50:57

感官，氣味很重要?？趪L一下，看有無異味，有無牙磣的感覺，如果牙磣感覺，可能就是粗纖維多了，在做一下灰分確定，這樣就有說服力了

LXSLDXH0521 · 發(fā)表于 2009-9-27 21:09:44

做一個(gè)象面團(tuán)的次粉團(tuán)，然后看這個(gè)次粉團(tuán)的粘結(jié)性好不好。好的次粉比較粘

怎樣快速判斷次粉質(zhì)量的好壞？