礦物質(zhì)微量元素的功能及利用現(xiàn)狀探討

和興

礦物質(zhì)微量元素的功能及利用現(xiàn)狀探討
　　
　　長沙金立礦冶化工有限公司尹超戴新林
　　
　　原長沙礦冶研究院飼料添加劑總廠
　　
　　一、礦物質(zhì)微量元素的功能
　　
　　在飼料添加劑中，礦物質(zhì)微量元素屬于營養(yǎng)性添加劑，其作用極為重要。各種元素在畜禽日糧中的多少，不僅會(huì)影響飼料利用率，同時(shí)，還會(huì)由于各種元素的比例失調(diào)、頡頏，導(dǎo)致畜禽的各種營養(yǎng)疾患。礦物質(zhì)元素分布于動(dòng)物體內(nèi)的各個(gè)部位，起著重要的作用：（1）組成骨骼牙齒；（2）以離子的形式存在于血液，淋巴液或細(xì)胞液中，起著調(diào)整動(dòng)物體液PH值及滲透壓的作用；（3）與蛋白質(zhì)和脂肪結(jié)合，存在于氨基酸、核酸及大部分輔酶中，參于能量代謝及酶的活動(dòng)。
　　
　　在動(dòng)物體內(nèi)約有55種礦物元素，其中必需的礦物元素有15種。在必需礦物元素中，需求量大的稱作必需常量礦物質(zhì)元素，需求量少的稱作必需微量礦物質(zhì)元素。常量礦物質(zhì)元素是：鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫；微量礦物元素是：銅、鐵、鋅、錳、鈷、硒、碘、鉬。
　　
　　在不同飼料或不同地區(qū)所產(chǎn)同種飼料中，礦物質(zhì)含量的差異很大。一般情況下，可通過飼料的多樣性來滿足畜禽對(duì)各種礦物質(zhì)的需求量。但在舍飼條件下，特別是生產(chǎn)性能高的畜禽，機(jī)體代謝所需的礦物質(zhì)也多，必須在日糧中另行添加所需的礦物質(zhì)。這也就是礦物質(zhì)飼料添加劑的由來。
　　
　　二、礦物質(zhì)微量元素利用現(xiàn)狀
　　
　　從動(dòng)物常規(guī)的營養(yǎng)角度出發(fā)，每千克飼料中添加10毫克銅就能滿足動(dòng)物的正常生長發(fā)育，而每千克飼糧含30毫克銅，就能明顯地起到促進(jìn)動(dòng)物生長的作用，而現(xiàn)實(shí)上，人們?yōu)榱俗分鹌娴慕?jīng)濟(jì)效益，為了讓豬“瘋長”，超出常規(guī)允許量的幾倍或10倍加入高劑量的銅。這雖然得到了短暫的經(jīng)濟(jì)效益，豬的生長速度加快了1～2倍，但帶來了豬肉中殘留微量元素偏高，加之飼料中的高鋅含量，高抗生素含量，致使豬肉等肉類品質(zhì)嚴(yán)重下降。這些超劑量的微量元素或抗生素經(jīng)動(dòng)物體內(nèi)排出體外，對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染，間接或直接危害人類。此類事件，已屢見不鮮，從而直接危害人們的身體健康，甚至導(dǎo)致人體免疫系統(tǒng)能力下降致病。這樣已經(jīng)影響了中華民族的食品安全，影響了民族的體質(zhì)，甚至影響了中國肉類食品在國際上的聲譽(yù)，這已是不爭(zhēng)的事實(shí)。在“三鹿事件”發(fā)生之后，我國更加重視“食品安全”，此時(shí)亦是礦物質(zhì)添加劑行業(yè)真正重視質(zhì)量安全的時(shí)候了，否則某些企業(yè)必將自食苦果。
　　
　　現(xiàn)在市場(chǎng)上的礦物質(zhì)微量元素良莠不齊，有害元素超標(biāo)，產(chǎn)品質(zhì)量不容樂觀，直接導(dǎo)致飼料中有害元素偏高，直接或間接危害人類的身體健康，目前市場(chǎng)上不少飼料添加劑和飼料與“綠色食品”標(biāo)準(zhǔn)可謂相差十萬八千里，如果這種現(xiàn)狀不能及時(shí)改善，礦物質(zhì)添加劑行業(yè)將遲早會(huì)步“三鹿后塵、積重難返”。
　　
　　三、我們公司是如何確保礦物質(zhì)微量元素質(zhì)量的
　　
　　我院是國有大型科技企業(yè)，在礦產(chǎn)資源綜合利用方面有著幾十年的技術(shù)積累，在確保礦物質(zhì)添加劑生產(chǎn)質(zhì)量的前提下充分利用各種礦產(chǎn)資源，把每種礦石中的有價(jià)元素都綜合回收利用，比如，湖南的鉛鋅礦中的鉛、砷、鎘、銦含量都高，如果不搞綜合回收利用，只生產(chǎn)飼料級(jí)硫酸鋅，那生產(chǎn)出的硫酸鋅質(zhì)量再好，卻沒有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，僅靠硫酸鋅的價(jià)值甚至可能虧本，只有對(duì)礦物中的鉛、砷、鎘、銦都進(jìn)行有效的充分利用，才能既保證了產(chǎn)品的質(zhì)量（主含量達(dá)標(biāo)，有害元素鉛、砷、鎘不超標(biāo)）又創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益，更重要的是做到了社會(huì)和環(huán)境的和諧發(fā)展。
　　
　　除了工藝的完整，還必須具備一流的檢測(cè)設(shè)備和技術(shù)力量，我們公司一貫重視產(chǎn)品的質(zhì)量，每批產(chǎn)品都檢測(cè)，未檢測(cè)或經(jīng)檢測(cè)不合格的產(chǎn)品不出廠，以確保我司礦物質(zhì)添加劑產(chǎn)品達(dá)到名牌產(chǎn)品的要求。
　　
　　四、如何保證礦物添加劑市場(chǎng)良性發(fā)展
　　
　　生產(chǎn)企業(yè)要恪守職業(yè)道德，以確保產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國家飼料級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，政府應(yīng)規(guī)范市場(chǎng)行為規(guī)則，加強(qiáng)三監(jiān)，嚴(yán)格監(jiān)督，嚴(yán)格監(jiān)查，嚴(yán)格監(jiān)測(cè)，確保市場(chǎng)運(yùn)作公平、公正、公開。從政府到全民都要提高食品安全意識(shí)，企業(yè)要切實(shí)履行社會(huì)責(zé)任，只有這樣，才能保證礦物質(zhì)添加劑市場(chǎng)良性發(fā)展。
----《賽爾飼料工業(yè)》