隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,飼料中所需要的蛋白質(zhì)飼料則越來越缺乏,1990年全世界畜牧業(yè)所需要的蛋白質(zhì)飼料5.24億噸,2000年則需要6.75億噸,缺口越來越大,因此,世界上許多國(guó)家都已建立了單細(xì)胞蛋白產(chǎn)業(yè),所謂單細(xì)胞蛋白,就是培養(yǎng)酵母、細(xì)菌、真菌和藻類所生產(chǎn)的蛋白質(zhì)。微生物的培養(yǎng)一般是在立體的培養(yǎng)罐中進(jìn)行,這樣可以節(jié)約占地面積,在小面積的土地上生產(chǎn)出大量的菌體蛋白來,例如:35個(gè)容量250立方米的發(fā)酵罐,每天可以生產(chǎn)300~400噸的干酵母,一年可以生產(chǎn)45000~60000噸的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),作為飼料,這個(gè)產(chǎn)量相
當(dāng)于280~400萬平方米土地上栽培大豆的生產(chǎn)能力。
世界上經(jīng)濟(jì)和科技發(fā)達(dá)的國(guó)家,利用再生資源以先進(jìn)的工藝和設(shè)備進(jìn)行單細(xì)胞蛋白的工業(yè)化生產(chǎn),對(duì)發(fā)展各國(guó)的飼養(yǎng)業(yè)起到了重大的作用,單細(xì)胞蛋白(SCP)和菌體蛋白(MBP)的粗蛋白含量高:一般為40%~~80%,氨基酸的組成比較平衡,富含賴氨酸等必需氨基酸,還含有多種維生素,特別是B族維生素很豐富,含有未知的生長(zhǎng)因子,是畜禽魚蝦的優(yōu)質(zhì)蛋白原料,每公斤單細(xì)胞蛋白可以使母牛的產(chǎn)奶量增加6~7公斤,用含有10%左右的單細(xì)胞蛋白的飼料喂雞,產(chǎn)蛋率可提高21%~30%,一噸單細(xì)胞蛋白SCP可節(jié)
約5~7噸的飼料糧,一座年產(chǎn)10萬噸的單細(xì)胞蛋白工廠,能生產(chǎn)出相當(dāng)于近12億平方米耕地生產(chǎn)的大豆蛋白,或2000億平方米草地飼養(yǎng)的牛羊所生產(chǎn)的動(dòng)物蛋白,我國(guó)能夠利用于生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的原料十分豐富,根據(jù)初步的統(tǒng)計(jì),僅食品工業(yè)廢水廢渣等,就可以年產(chǎn)飼料酵母和其他飼料產(chǎn)品上百萬噸。如利用各地的農(nóng)副產(chǎn)品再生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白飼料,資源更加廣泛,但是我國(guó)目前還遠(yuǎn)未達(dá)到這樣的水平。
據(jù)有關(guān)資料介紹,全世界每年約有纖維素資源1000億噸,我國(guó)約有50億噸,其中的農(nóng)作物秸稈(玉米秸,麥秸,稻草等)就達(dá)到5億噸左右,這些農(nóng)作物秸稈能用于青貯飼料(青秸稈)的是少數(shù),大多數(shù)被用于燃料和肥料,即使作為飼料,也是非常傳統(tǒng)的方法,即直接飼喂牛羊,消化利用率很低?,F(xiàn)在農(nóng)戶在田間地頭大量焚燒秸稈的現(xiàn)象很普遍,這不僅是對(duì)資源的極大浪費(fèi),而且嚴(yán)重污染環(huán)境,特別是在市郊大量焚燒秸稈,污染的后果更加惡劣。如果我們把其中的20%秸稈發(fā)酵處理,變?yōu)轱暳?,則可以獲得相當(dāng)于4000萬噸的飼料糧,約為目前全國(guó)每年飼料用糧的一半。我們應(yīng)當(dāng)利用一切可以利用的資源,盡量研究和采用更為有效的新工藝和新菌種,因地制宜地大力推廣應(yīng)用微生物飼料,為促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展而努力。
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