大蒜素飼料添加劑的合理應(yīng)用

fyljx · 發(fā)表于 2009-4-8 01:37:46

蒜素飼料添加劑的合理應(yīng)用大蒜素是近幾年來(lái)開(kāi)發(fā)的一種飼料添加劑。由于其具有天然特性，無(wú)殘留，安全性高，目前已成為飼料添加劑中最常用的一類品種，在生產(chǎn)中被廣泛地應(yīng)用。大蒜素是從蒜的球形鱗莖中提取的揮發(fā)性油狀物，是二烯丙基三硫醚以及甲基烯丙二硫醚等的混合物。其中二烯丙基三硫醚對(duì)病原微生物有較強(qiáng)的抑制和殺滅作用，也有一定的抑菌和殺菌作用。大蒜素可在鮮大蒜中直接提取。1 噸干大蒜大約可提取3千克的大蒜油?，F(xiàn)在人工也可合成以主要成分二烯丙基三硫醚為主的大蒜油，純度大于98％。大蒜油加入載體進(jìn)行稀釋制成粉劑，就成為一定含量的大蒜制劑。大蒜素是天然的抗菌物質(zhì)，有著和抗生素相似的作用效果，且無(wú)抗生素的藥物殘留等副作用，是一種有多種作用效果、安全性高的飼料添加劑，也是一種可望替代抗生素在飼料中廣泛和大量應(yīng)用的飼添加劑，有著較好的應(yīng)用前景。
一、大蒜素飼料添加劑的特點(diǎn)
1、應(yīng)用范圍廣。大蒜素的抗菌譜較廣，能有效地防治多種常見(jiàn)的傳染病，促進(jìn)動(dòng)物健康生長(zhǎng)。大蒜素可在牛、豬、肉雞、蛋雞、鴨以及魚類和一些特種經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖動(dòng)物中使用，在動(dòng)物的各生長(zhǎng)階段也均可使用，有著較廣的應(yīng)用范圍。
2、價(jià)格低廉。大蒜素的使用劑量較低。其價(jià)格也較為低廉，是一些進(jìn)口促生長(zhǎng)類添加劑價(jià)格的幾分之一到幾十分之一，適于大范圍應(yīng)用。
3、無(wú)使用禁忌。大蒜素可與其他添加劑（包括多種抗生素）配伍使用，不會(huì)產(chǎn)生拮抗作用。
4、安全性高。大蒜素在動(dòng)物體內(nèi)基本無(wú)積蓄作用。大蒜素的殘留極低，常規(guī)在肌肉和內(nèi)臟中均未檢測(cè)出大蒜素的含量，不會(huì)對(duì)人類和動(dòng)物造成危害；大蒜素也不會(huì)致中毒、致癌和致畸形，因此是一種安全性較高的添加劑。
5、不產(chǎn)生耐藥性，使用抗生素容易產(chǎn)生耐藥性，且作用效果逐漸降低，一段時(shí)間后需換用其他藥物。大蒜素是天然的抗菌物質(zhì)，一般不會(huì)產(chǎn)生耐藥性。到目前為止，還沒(méi)有在動(dòng)物體內(nèi)和野外菌株中發(fā)現(xiàn)對(duì)大蒜素有耐藥性的菌株，因此大蒜素可在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)使用。
6、具有多種作用效果。有多種作用效果是大蒜素的一大特點(diǎn)。大蒜素不僅能防治多種常見(jiàn)疾病和促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，而且是一種有效的調(diào)味劑，濃烈的蒜香味能有效地掩蓋飼料的中菜籽粕、肉骨粉等一些原料的不良?xì)馕?，提高飼料的適口性，增進(jìn)動(dòng)物的采食量。大蒜素的特殊香味對(duì)多數(shù)魚類有強(qiáng)烈的吸引作用，可作為水產(chǎn)飼料的誘食劑，吸引魚類采食。大蒜素能增強(qiáng)雞肉和鴨肉的特殊風(fēng)味，改善工廠化養(yǎng)殖雞、鴨的肉質(zhì)。大蒜素對(duì)雞的球蟲病也有一定的防治效果，可在非球蟲病疫區(qū)作為抗球蟲添加劑使用。
二、大蒜素飼料添加劑的合理應(yīng)用
1、直接應(yīng)用大蒜制品。在大蒜主產(chǎn)區(qū)，將鮮大蒜在飼料中直接應(yīng)用較為經(jīng)濟(jì)。一般將鮮大蒜與玉米混合，粉碎后直接使用，可有效地利用大蒜中的有效成分，一般用量為1％－2％。也可將大蒜烘干后制成干粉，再添加到飼料中，一般為0．5％左右。
2、應(yīng)用大蒜素制劑。用化學(xué)合成大蒜素的有效成分，然后再制成一定有效含量的商品大蒜素，使用方便，用量較少，是最常見(jiàn)的方式。常用的有15％和25％有效含量的商品大蒜素。選用時(shí)要注意其有效含量，特別是大蒜中有效成分二烯丙基三硫醚的有效含量，一般在大蒜素中的二烯丙基三硫醚含量要在60％以上。大蒜素是易揮發(fā)物質(zhì)，不耐受高溫，也有一些大蒜素采用包膜等特殊技術(shù)處理，使大蒜素可耐受高溫，保持較長(zhǎng)時(shí)間的蒜香，較適合于需經(jīng)高溫制粒的產(chǎn)品，因此要根據(jù)實(shí)際情況合理選用。
3、使用劑量。大蒜的用量過(guò)少，作用效果不明顯；用量過(guò)大，除了浪費(fèi)，作用效果也可能適得其反。應(yīng)根據(jù)動(dòng)物的種類不同生長(zhǎng)階段特點(diǎn)并結(jié)合大蒜素的有效量，合理地確定使用劑量，以最大限度地?fù)]大蒜素的作用效果和節(jié)約生產(chǎn)成本。一般情況下，禽畜飼料每噸使用25％的大蒜素50克～100克就有較好作用效果。而在用魚粉、棉籽粕等原料以及應(yīng)用香味劑抗氧化劑情況下，應(yīng)適當(dāng)增加用量。
4、根據(jù)生長(zhǎng)階段應(yīng)用。大蒜素雖然在動(dòng)物的各時(shí)期使用，但在育雛期和斷奶期以及一些健康狀態(tài)不佳的動(dòng)物，因其免疫力較低，對(duì)疾病的抵抗力不強(qiáng)，因而最好用一些其他添加劑，以擴(kuò)大抗菌譜，增強(qiáng)抗菌力，提高在飼料中的作用效果。大蒜素沒(méi)有配伍禁忌，可與抗生素及其他添加劑共同使用，一般不會(huì)產(chǎn)生拮抗作用。
5、在水產(chǎn)飼料中應(yīng)用。大蒜素是一種適宜在水產(chǎn)飼料中應(yīng)用的飼料添加劑。大蒜素對(duì)魚類主要致病菌腸型斑點(diǎn)單孢？極毛桿菌、粘球菌、鰻弧菌、愛(ài)德華氏菌、單孢菌等都有較好的抑制和殺滅作用，因此能有效地防治魚類的腸炎病、爛鰓病、赤病、出血癥等常見(jiàn)疾病。大蒜素對(duì)多數(shù)的嗅覺(jué)有強(qiáng)烈的刺激作用，有一定的誘食效果，可替代一些進(jìn)口誘食劑使用。一般水產(chǎn)飼料每噸使用25%大蒜素150克－200克，具有較好的作用效果；如果要求有相當(dāng)?shù)恼T食效果，要每噸飼料添加200 克－300 克；如水產(chǎn)飼料要高溫制?；蚺蛎浱幚?，應(yīng)選用耐高溫型的大蒜素制劑。