FORMI真的是后抗生素時代瘦肉精的替代品嗎？

sheshouleon · 發(fā)表于 2009-4-16 12:59:58

FORMI （中文名：愛康美，原名“富美”）作為歐盟首批準的例豬用自然性促生長劑，為了獲得認可和批準，必須通過嚴格的連續(xù)測試，尤其對于消費者的安全性要進行一個接一個或者同時數(shù)個并行的試驗。愛康美(FORMI)是含有有效成分二甲酸鉀的飼料添加劑，其飼喂后甲酸分子在豬消化系統(tǒng)中被釋放。因此，必須確保食入愛康美的豬產品中（比如豬肉等）的甲酸含量水平符合現(xiàn)行法規(guī)要求。

具有世界最高權威的聯(lián)合國糧農組織/世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)的食品法典委員會下的食品添加劑聯(lián)合專家委員會(簡稱JECFA)對甲酸的安全性評價結論是：甲酸的每日容許攝入量（ADI）值為3毫克/千克體重。該評估于1973年進行并在1997年確定。

針對FORMI（愛康美）飼喂豬后的殘留也進行了大量試驗，沒有發(fā)現(xiàn)在豬日糧中添加二甲酸鉀 [2.4%（即每噸飼料中24千克FORMI）及以下添加劑量] 的試驗組的甲酸含量比對照組（不使用添加劑）有升高現(xiàn)象。僅有一例試驗報告的殘留定量限度為5 微克/克(μg/g)，這相對于上述估測的180 μg/g的最大殘留限量(MRL)值低了36倍。.

因此可以得出結論，在大量關于容限值的試驗中，即使高劑量添加二甲酸鉀（愛康美）飼喂動物后測出的甲酸殘留值也遠遠低于根據(jù)JECFA建議的每日容許攝入量（ADI）值估算的相應的最大殘留限量(MRL)值。所以對于FORMI（愛康美）沒有特定最大殘留限量，基于此，FORMI（愛康美）被認為對肉品生產和人類消費者都是安全的！