無處不在的惡魔--瘦肉精

sheshouleon · 發(fā)表于 2009-4-24 18:04:20

雨潤午餐肉被查出瘦肉精

   日前，素來以質(zhì)量著稱的全國肉制品龍頭企業(yè)“雨潤”一款午餐肉和“臘味思”的一款臘肉，被安徽省質(zhì)監(jiān)局通報含有禁用物質(zhì)“鹽酸克倫特羅”（俗稱“瘦肉精”）。據(jù)了解，今年2月份，廣州曾出現(xiàn)瘦肉精中毒事件，七十余人住院治療。一時之間，瘦肉精又被推上“風口浪尖”。海都昨日走訪福州各大超市和農(nóng)貿(mào)市場，并未發(fā)現(xiàn)問題午餐肉。
   對于市民更為關注的鮮豬肉，相關部門提醒，買肉預防瘦肉精，要認準“三單兩章”。三單即“檢疫單、定點廠的出倉單以及批發(fā)行的批發(fā)單”，兩章即“藍色的檢疫合格章和紅色的瘦肉精檢測合格章”。

榕城未發(fā)現(xiàn)問題午餐肉

   據(jù)安徽省質(zhì)監(jiān)局近日通報，合肥市臘味思食品有限公司2009年1月19日生產(chǎn)的臘肉、阜陽雨潤肉類加工有限公司2009年3月16日生產(chǎn)的午餐肉經(jīng)抽查發(fā)現(xiàn)含有瘦肉精。對此，雨潤集團表示生產(chǎn)午餐肉的原料來自阜陽附近一家小型屠宰加工場，僅在安徽附近銷售，產(chǎn)量小，問題產(chǎn)品已全部召回并銷毀。
   昨日，海都從福州各大超市看到，目前福州所售的火腿腸和午餐肉，大部分是來自“雙匯”，部分“雨潤”火腿腸等產(chǎn)品產(chǎn)自江蘇南京，并沒有阜陽產(chǎn)的“雨潤”午餐肉。多家超市表示從來沒有采購過合肥“臘味思”這一產(chǎn)品。

買肉認準三單兩章

   實際上，真正令市民感到擔憂的并非是肉制品，而是鮮豬肉。今年2月份，廣州就曾出現(xiàn)瘦肉精中毒事件，七十余人住院治療，被查出瘦肉精的檔口一度停業(yè)。
   昨日，福州市食安辦主任曾志清告訴記者：“目前在福州上市的鮮豬肉，瘦肉精檢測是必檢的一個項目?！备Ｖ菔袕?001年啟動瘦肉精檢測，這項工作在全國都走在前列，每天都會對生豬進行瘦肉精抽檢，該項檢測合格率在99%以上。據(jù)稱，批發(fā)商行只允許到持有瘦肉精檢測合格的生豬養(yǎng)殖場拿貨。而凡被發(fā)現(xiàn)批發(fā)商行未這么做，并被查出瘦肉精超標，哪怕只有一次，也將直接取消其進入市場的資質(zhì)。
   記者了解到，福州市政府從2001年開始，每年下發(fā)60萬元用于瘦肉精檢測，進入福州定點屠宰場的每車生豬都要接受尿檢，一旦發(fā)現(xiàn)含有瘦肉精，整批次的生豬都會被處理。這也意味著，只要是從正規(guī)定點屠宰場出來的豬肉，就能基本保證它們不含瘦肉精。
   福州養(yǎng)豬協(xié)會會長鄭謀銓告訴記者，目前福州市場上只要是從定點屠宰場出來的鮮豬肉均是來自福州本市，其中約有80%來自福清。
   曾志清也表示，福州市生豬直控基地基本能夠確保不含瘦肉精，對于散養(yǎng)戶，農(nóng)業(yè)部門也會加強檢測。而對于私宰肉，福州也會加大力度打擊私宰行為，并列為長效管理機制。
   記者了解到，正規(guī)的豬肉都有“三單兩章”：“三單”即檢疫單、定點廠的出倉單以及批發(fā)行的批發(fā)單，“兩章”即藍色的檢疫合格章和紅色的瘦肉精檢測合格章，只有具備三單和兩章的豬肉才是安全放心的合格產(chǎn)品，但很多市民在買肉時對此并不重視，為此曾志清特別提醒市民：買鮮豬肉一定要看清“三單兩章”。

□名詞解釋

   瘦肉精克倫特羅，俗稱“瘦肉精”，是一種β-興奮劑，添加于飼料中能提高幾種家畜包括豬的瘦肉率。20世紀80年代初，美國一家公司開始將其添加到飼料中，增加瘦肉率。它用量大、使用的時間長、代謝慢，所以在屠宰前到上市，在豬體內(nèi)的殘留量都很大。這個殘留量通過食物進入人體，就使人體漸漸地中毒。
“瘦肉精”中毒的癥狀表現(xiàn)比較特別，主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等，一般來說不會有大問題，但是對心率失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機能亢進等疾病的患者有較大危害。