如何選用更好更穩(wěn)定的微生物制劑?

yihaiqiu520 · 發(fā)表于 2009-4-28 09:59:55

本帖最后由 yihaiqiu520 于 2009-4-28 10:36 編輯

大多數(shù)情況下，益生菌都定義為具有生命力的微生物，這種微生物經(jīng)口服足夠劑量后會改變腸道微生物區(qū)系，進(jìn)而對宿主產(chǎn)生有益影響。這樣，益生菌到達(dá)腸道時就必須具有生命力，并且達(dá)到一定的數(shù)量。這就要求益生菌在經(jīng)過飼料加工、高溫制粒等過程后能夠存活，還要能夠在飼料當(dāng)中貯存若干星期而不死亡，而且要能夠安全通過pH值很低的胃部。乳酸桿菌和雙岐桿菌之所以不適合用作飼料添加劑就是因為它們在飼料加工和儲存過程中的穩(wěn)定性很差。迄今為止穩(wěn)定性最好的益生菌是芽孢桿菌屬的菌株，因為這些菌株的孢子耐熱，而且可以在儲存過程中存活很長時間。比如，東洋芽孢桿菌（Bacillus cereus toyoi）經(jīng)87℃制粒過程后仍有95％能夠存活，經(jīng)8周儲存之后有92％能夠存活。相比之下，增殖型的脫水細(xì)菌如乳酸腸球菌（E. faecium）對熱就比較敏感,而且存儲8周之后的存活率大約只有50％。

經(jīng)過特殊處理（微球囊吸附、包衣處理等）之后，增殖型細(xì)菌的穩(wěn)定性可得到一定程度的提高。只要存活率能夠確定，就可以按比例增加投用劑量，從而對死亡的部分予以補償。上述穩(wěn)定性參數(shù)都比較容易測量。但對于非孢子益生菌在腸道內(nèi)的存活情況，測量起來就非常困難。尤其是腸球菌和乳酸桿菌篩選出來的益生菌，用常規(guī)的微生物鑒定方法很難將它們同腸道原有的細(xì)菌區(qū)分開來。不過，對于有些益生菌菌株，可以采用特異RNA或DNA探針來進(jìn)行鑒定。