淡水魚(yú)用植酸酶使用效果問(wèn)題

sn0809

現(xiàn)在植酸酶的生產(chǎn)技術(shù)和在畜禽料中應(yīng)用的技術(shù)也算比較成熟了，使用的比較廣泛。但在水產(chǎn)上的應(yīng)用還不是很廣泛，人類對(duì)魚(yú)的研究也沒(méi)有畜禽那樣透徹。我想請(qǐng)問(wèn)：
1、淡水魚(yú)類是變溫動(dòng)物，而酶的作用溫度在接近體溫37度左右最佳，那么植酸酶在淡水魚(yú)中的效價(jià)如何？
2、酶在酸性條件下的作用效果較好，那么在魚(yú)體內(nèi)呢？無(wú)胃魚(yú)呢？
3、魚(yú)的配合飼料在制粒過(guò)程中往往需要反復(fù)和較長(zhǎng)的高溫制粒過(guò)程，即使是耐高溫的植酸酶，到底在這過(guò)程中的損失有多大？
以上，請(qǐng)大家不妨廣泛討論一下，知無(wú)不言，言無(wú)不盡

wangzhiy

現(xiàn)在植酸酶的使用面還是要對(duì)菌種進(jìn)行改良才能適合在淡水魚(yú)中添加

鄭旭陽(yáng)

我不了解水產(chǎn), 但是,植酸酶在水產(chǎn)和在畜禽同樣有效, DSM的包被顆粒劑型(CT)是真正耐溫的植酸酶產(chǎn)品

winmings

1、淡水魚(yú)類是變溫動(dòng)物，而酶的作用溫度在接近體溫37度左右最佳，那么植酸酶在淡水魚(yú)中的效價(jià)如何？
在實(shí)驗(yàn)室條件下，酶的最佳活性溫度不是37度，基本都在五六十度。可見(jiàn)實(shí)驗(yàn)室條件下作出來(lái)的酶活曲線和動(dòng)物生理是有差異的。而且不同公司，用不同的緩沖液，做出來(lái)的酶活曲線也不一樣。消化道的復(fù)雜性遠(yuǎn)非試管能夠比擬，但是試管可以提供一個(gè)相對(duì)的參照。植酸酶在水產(chǎn)中有沒(méi)有效果，最重要的是看實(shí)踐。實(shí)踐證明是有效果的，但是在10度一下，效果會(huì)急劇下降。
2、酶在酸性條件下的作用效果較好，那么在魚(yú)體內(nèi)呢？無(wú)胃魚(yú)呢？
在有胃魚(yú)類如羅非和虹鱒等品種中植酸酶的效果要好于無(wú)胃魚(yú)。但是在無(wú)胃魚(yú)中仍然能夠發(fā)揮作用。值得注意大是，魚(yú)類的胃進(jìn)化得遠(yuǎn)非畜禽那樣強(qiáng)大，有些甚至只是前腸的膨大。
3、魚(yú)的配合飼料在制粒過(guò)程中往往需要反復(fù)和較長(zhǎng)的高溫制粒過(guò)程，即使是耐高溫的植酸酶，到底在這過(guò)程中的損失有多大？
損失率很多公司都有數(shù)據(jù)。樓上也做過(guò)很多典型工藝條件下的保留率實(shí)驗(yàn)的。

109737770

一般只要不膨化質(zhì)粒的話，溫度不會(huì)超過(guò)100度，而大廠家的耐高溫酶制劑是在95度才開(kāi)始損失。
至于PH值的變化，我們定義植酸酶酶活一般是PH3-7，這樣的PH值，即使在PH=7的時(shí)候，還是有酶活的，只是酶活又損失而已

109737770 于 2010-10-17 19:47 補(bǔ)充以下內(nèi)容

其實(shí)國(guó)外的廠家很多已經(jīng)開(kāi)始在水產(chǎn)種添加植酸酶了。