鵝的品種介紹

gaopf767

鵝的主要產(chǎn)品為毛、肉、蛋、肥肝等，雖然各種鵝均生產(chǎn)這些產(chǎn)品，但不同品種的鵝的生產(chǎn)用途有所不同。
　　
　　從鵝的主要經(jīng)濟(jì)用途看，鵝的品種分羽絨用型、蛋用型、肉用型、肥肝用型。
　　
　　羽絨用型：各品種的鵝均產(chǎn)羽絨，專門把某些鵝種定為羽絨用型似乎不科學(xué)，但在鵝的品種中，以皖西白鵝的羽絨潔白、絨朵大而品質(zhì)最好。因此一些客商在收活鵝時(shí)，相同體重的白鵝，皖西白鵝的價(jià)格要高。特別是養(yǎng)鵝進(jìn)行活鵝拔毛時(shí)，更應(yīng)選擇這一品種。但皖西白鵝的缺點(diǎn)是產(chǎn)蛋較少，繁殖性能差，如以肉毛兼用為主，可引入四川白鵝、萊茵鵝等進(jìn)行雜交。
　　
　　蛋用型：目前鵝蛋已成為都市人喜愛的食品，且售價(jià)較高，國(guó)內(nèi)一些大型鵝產(chǎn)品加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)爭(zhēng)相收購(gòu)鵝蛋，加工成再制蛋后進(jìn)入超市。我國(guó)豁眼鵝（山東叫五龍鵝、遼寧昌圖地區(qū)叫昌圖鵝)、籽鵝(產(chǎn)于黑龍江綏化和松花江地區(qū))的產(chǎn)蛋量是世界上最多的鵝種，一般年產(chǎn)蛋可達(dá)14公斤左右，飼養(yǎng)較好的高產(chǎn)個(gè)體可達(dá)20公斤。這兩種鵝個(gè)體相對(duì)較小，除產(chǎn)蛋用外，還可利用該鵝作母本，與體形較大的鵝種進(jìn)行雜交生產(chǎn)肉鵝。這樣可充分利用其繁殖性能好的特點(diǎn)，繁殖更多的后代，降低肉鵝種苗生產(chǎn)成本。
　　
　　肉用型：凡仔鵝體重達(dá)3公斤以上的鵝種均適宜作肉用鵝。這類鵝主要有四川白鵝、皖西白鵝、浙東白鵝、長(zhǎng)白鵝、囪始鵝以及引進(jìn)的萊茵鵝等：這類鵝多屬中、大型鵝種，其特點(diǎn)是早期增重快。
　　
　　肥肝用型：這類鵝引進(jìn)品種主要有朗德鵝、圖盧茲鵝，國(guó)內(nèi)品種主要有獅頭鵝、溆浦鵝。這類鵝經(jīng)填飼后的肥肝重達(dá)600克以上，優(yōu)異的則達(dá)1000克以上。當(dāng)然這類鵝也可用作產(chǎn)肉，但習(xí)慣上把它們作為肥肝專用型品種。
　　
　　養(yǎng)鵝選擇品種時(shí)，除應(yīng)注重鵝的品種用途外，還應(yīng)注重市場(chǎng)的需求趨勢(shì)。如目前潔白的鵝羽絨價(jià)高俏銷，因此收購(gòu)活鵝加工的企業(yè)，一般只收白羽色的鵝，發(fā)展養(yǎng)鵝生產(chǎn)應(yīng)注重這點(diǎn)，選擇相應(yīng)品種。此外，鵝肥肝雖然價(jià)值高，但生產(chǎn)技術(shù)要求較高，只有大型公司才有能力進(jìn)行開發(fā)這一產(chǎn)品，農(nóng)戶小規(guī)模生產(chǎn)不宜進(jìn)行。當(dāng)前農(nóng)戶養(yǎng)鵝宜與公司掛鉤，進(jìn)行鮮鵝蛋及活鵝生產(chǎn)，產(chǎn)品回收有保障。

　　此外，須進(jìn)一步指出的是，目前社會(huì)上對(duì)所謂“大雁鵝”炒種很熱，這是一種很不正常的現(xiàn)象。鵝是由雁馴化而來，大雁鵝實(shí)質(zhì)上是引進(jìn)的法國(guó)朗德鵝。由于該鵝屬歐洲鵝種，由灰雁馴化而來，其特點(diǎn)是頭頂無肉瘤，頭頸粗短，喙尖而短，羽色多為灰色，不同于人們看慣的中國(guó)鵝種(由鴻雁馴化而來，頸細(xì)長(zhǎng)，有頭瘤）。由于朗德鵝形似大雁，炒種者利用該特點(diǎn)和人們?cè)谏a(chǎn)與消費(fèi)上嗜好追求名、特、優(yōu)的心理大加宣傳，使其產(chǎn)品背離了價(jià)值。實(shí)際上除了炒種者獲取了高額利潤(rùn)外，作為商品生產(chǎn)者很少贏利。大雁鵝就是朗德鵝，該鵝除了生產(chǎn)肥肝性能優(yōu)異外，其羽絨和肉質(zhì)還不及我國(guó)的一些鵝種。由于該鵝多為灰色羽絨，其羽絨比白色羽絨價(jià)低20%-30％。加之該鵝繁殖性能較低，如不生產(chǎn)肥肝，作為毛肉兼用并不適宜大面積推廣。
  

鐘神秀

現(xiàn)在很多集約化飼養(yǎng)的都是洋種鵝，本地品種只有區(qū)域性小規(guī)模飼養(yǎng)。

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