論壇中有高手嗎？再次請教nsp酶的問題

guolijia163

很多公司在玉米豆粕日糧中開發(fā)了復(fù)合酶制劑，其中大部分都有木聚糖酶和葡聚糖酶。但是我看過一篇文章說玉米中的木聚糖和葡聚糖基本上都是不溶的，可溶部分很少，基本上不構(gòu)成抗?fàn)I養(yǎng)成分，無須添加上述酶。希望酶方面的專家請指點一二，不勝感激。

yourancixin456

你看得很細(xì)呢，其實目前國內(nèi)很多廠家都在玉米-SBM日糧中建議添加木聚糖酶和葡聚糖酶等為主的復(fù)合型酶制劑，但實際上并不是一把好的開鎖的鑰匙，因為畢竟商品生產(chǎn)出來是需要宣傳的，鋪天蓋地的宣傳也就讓大家開始潛移默化的接受一些事物-------

mche2005

如果完全是玉米，沒有麩皮、沒有次粉、沒有小麥，沒有豆粕，那么，完全可以不用木聚糖酶的。
呵呵，期待鄭博賜教。

gaopf767

目前的酶制劑大多以木聚糖酶為主，但實際應(yīng)用中會復(fù)合很多種酶

牧童哥

以下引述可部分回答樓主的問題：
“很多學(xué)者假定大部分木聚糖酶和β-葡聚糖酶的主要作用模式是破壞谷物細(xì)胞壁中（因其數(shù)量足以影響生產(chǎn)性能）凝膠多聚糖（Annison和Choct，1991；Bedford，1993；Chesson，1993）。Hesselman和Aman（1986）提出了另一種解釋：他們認(rèn)為谷物的胚乳細(xì)胞壁由β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖組成，是這些物質(zhì)限制了酶接近營養(yǎng)素。他們還認(rèn)為完整細(xì)胞壁的破裂，以及其內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)的釋放，是提高含外源性酶的日糧營養(yǎng)價值的主要因素。Chess（1993認(rèn)為，如果一種酶的有益作用僅在于降低粘度，哪么單一一種酶就應(yīng)該有效。因為粘度是分子鏈長度的特殊功能，因此只要在長鏈的幾個位點上打斷鏈結(jié)構(gòu)，即可充分地降低或破壞凝膠多聚糖。但是如果添加酶的有益作用，是因為破壞了完整的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)，而釋放出了內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)，而不僅是降低了粘度，那就需要很多酶來協(xié)同作用?！?/td>

牧童哥

再補充兩句：
1 既然有很多公司這樣做，至少說明這種做法有一定的道理，或有一定的效果
2 由上面的引述可以看出，木聚糖酶和葡聚糖酶很可能參與破壞了植物原料如玉米豆粕的細(xì)胞壁，使得細(xì)胞內(nèi)養(yǎng)分釋放出來而被利用

guolijia163

似乎有點明白了，也就是說復(fù)合酶不僅起到降低可溶性nsp粘度的作用，同時還可以打破植物原料的細(xì)胞壁，釋放其中的一些營養(yǎng)物質(zhì)。
可又說回來，玉米中的可溶性木聚糖含量很少，而不溶性木聚糖卻不少（5%），那么在玉米型日糧中加木聚糖的主要作用就是降解細(xì)胞壁了，可為什么不少文章卻說玉米型日糧中沒必要加木聚糖呢？
越想越糊涂，暈。

鄭旭陽

因為由于菌種來源不同, 木霉屬菌種大多數(shù)分泌針對降解可溶性木聚糖的酶制劑, 而少數(shù)木聚糖酶產(chǎn)品兼有,分解可溶性和不溶性木聚糖酶,  
1. 上述牧童哥已經(jīng)闡述了玉米豆粕日糧中的不溶性木聚糖對營養(yǎng)物質(zhì)的籠避效應(yīng), 以及佳美的改善;
2. 從不溶性木聚糖角度講, 玉米,小米啊日糧都需要加木聚糖酶

胡輝平

玉米豆粕型日糧加什么木聚糖酶與葡聚糖酶嘛，加點甘露聚糖酶還差不多。

金豬寶

個人認(rèn)為，在玉米豆粕型日糧中使用木聚糖酶與葡聚糖酶意義不大，酶針對性強(qiáng)，只對作用木聚糖與葡聚糖，說它們打破細(xì)胞壁太牽強(qiáng)。會不會是商業(yè)炒作。