設(shè)計(jì)飼料配方應(yīng)注意的若干問題

hanhong · 發(fā)表于 2009-5-20 13:07:24

　　飼料配方是根據(jù)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要、飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、原料的現(xiàn)狀及價(jià)格等條件合理地確定各種飼料的配合比例。它必須滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)，充分發(fā)揮動(dòng)物的生產(chǎn)性能，獲得數(shù)量多、品質(zhì)好、成本低的產(chǎn)品。所以設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)必須了解動(dòng)物對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量和各種飼料原料的特性，只有在此基礎(chǔ)上才能進(jìn)行合理科學(xué)的飼料配合。配合、濃縮飼料的配方設(shè)計(jì)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。料配合。配合、濃縮飼料的配方設(shè)計(jì)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。
　　1 確定使用營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
　　設(shè)計(jì)飼料配方首先要確定好使用的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，確定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是設(shè)計(jì)飼料配方的依據(jù)。多數(shù)飼料廠采用的是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，有的采用育種公司標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)外的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(如NRC標(biāo)準(zhǔn))，許多較大的飼料廠制定了適合自己情況的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
　　1.1 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
　　國(guó)家對(duì)產(chǎn)蛋雞、肉用仔雞、仔豬、生長(zhǎng)肥育豬濃縮飼料 (GB8833—88)實(shí)行的是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn);對(duì)仔豬、生長(zhǎng)肥育豬配合飼料(GB/T5915—93)和產(chǎn)蛋后備雞、產(chǎn)蛋雞、肉用仔雞配合飼料(GB/T5916—93)實(shí)行的是推薦性標(biāo)準(zhǔn);長(zhǎng)毛兔、種豬的配合飼料標(biāo)準(zhǔn)只有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);魚飼料、蛋雛雞、育成蛋雞濃縮飼料既沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這樣，設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，就不好參考。同時(shí)由于科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，部分國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不適應(yīng)目前實(shí)際情況，如植酸酶的應(yīng)用，使得飼料中的植酸磷得以釋放，被動(dòng)物體利用，減少了無機(jī)磷的用量和對(duì)環(huán)境的污染，標(biāo)準(zhǔn)中的總磷指標(biāo)就不適合現(xiàn)在的情況。新頒布實(shí)施的《飼料標(biāo)簽>)(GBl0648—1999)，也對(duì)飼料標(biāo)準(zhǔn)提出了更高的要求，對(duì)產(chǎn)品的分析保證值要求也高了，如濃縮飼料要標(biāo)示氨基酸、主要微量元素和維生素含量，而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)沒有這些指標(biāo)的數(shù)值。因此，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有一定的局限性，應(yīng)靈活使用。
　　1.2 國(guó)外的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
　　對(duì)于沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的畜禽品種，可參考發(fā)達(dá)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，如NRC(美國(guó)國(guó)家研究院)標(biāo)準(zhǔn)，ARC(英國(guó)農(nóng)業(yè)研究院)標(biāo)準(zhǔn)，日本飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，原蘇聯(lián)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
　　1.3 育種公司的標(biāo)準(zhǔn)
　　每個(gè)育種公司每推出一個(gè)畜禽新品種，就會(huì)有一整套的標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)推出。一般講育種公司為其自身利益考慮，制訂的飼料標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)而盲往往較高，
　　1，4 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
　　由于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的局限性，在實(shí)際生產(chǎn)中的不可操作性，許多企業(yè)制訂了適合自身發(fā)展的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制訂，有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的必須以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)，指標(biāo)不得低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?！讹暳闲l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》企業(yè)不得自己制訂，屬于強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，必須遵照《國(guó)家飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)>)(GBl3078—2001)。
　　2 做好市場(chǎng)調(diào)研滿足市場(chǎng)需求
　　由于一個(gè)地區(qū)的飼養(yǎng)品種，飼養(yǎng)方式不同，所以設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，首先要做市場(chǎng)調(diào)查，明確動(dòng)物種類，盡量根據(jù)品種建議量設(shè)計(jì)配方。如肉仔雞養(yǎng)殖較多的品種多為AA、艾維茵，就應(yīng)盡量根據(jù)育種公司提供的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)配方。對(duì)于零散市場(chǎng)，要找主體，對(duì)那些用戶多、品種雜的要進(jìn)行分類。
　　3 選定原料品種
　　3.1 選擇當(dāng)?shù)爻Ｓ玫脑掀贩N，有針對(duì)性的設(shè)計(jì)配方
　　對(duì)于原料的氨基酸和微量元素?cái)?shù)值，參考國(guó)家發(fā)布的中國(guó)飼料數(shù)據(jù)庫《飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表》。對(duì)于原料的能量值，由于實(shí)測(cè)較難，一般不作測(cè)定，利用能量估計(jì)公式估測(cè)。但要考慮到原料的水分、粗灰分、粗蛋白質(zhì)、粗纖維的變化可能影響到能量值的變化。
　　3.2 應(yīng)根據(jù)原料價(jià)格變化及時(shí)調(diào)整配方
　　確定原料價(jià)格時(shí)，要明確原料價(jià)格是庫存價(jià)格還是市場(chǎng)價(jià)格，是預(yù)測(cè)價(jià)格還是平均價(jià)格。根據(jù)價(jià)格變化及時(shí)調(diào)整配方，這樣可以降低配方成本。
　　3.3 控制粗纖維的含量
　　由于單胃動(dòng)物與反芻動(dòng)物在利用粗纖維上的差別，以及過多粗纖維對(duì)單胃動(dòng)物生產(chǎn)性能有影響，有必要控制粗纖維在飼料中的含量。一般雞、仔豬控制在5%以下，生長(zhǎng)豬控制在8%以下。
　　3.4 控制飼料中的有害、有毒原料
　　很多飼料原料中含有一些天然的有毒、有害物質(zhì)。植物性飼料中含有多種次生代謝產(chǎn)物，如生物堿、硫代葡萄甙、棉酚、蛋白酶抑制劑等;動(dòng)物性原料中含有組胺、肌胃糜爛素(劣質(zhì)魚粉)等。所以在雛雞飼料不用菜籽柏、棉籽粕等，配合飼料中不能有沙門氏桿菌(致病菌)，重金屬含量也不宜超過規(guī)定含量。目前超量添加銅、鐵、鋅、砷以迎合部分市場(chǎng)的作法也是不可取的。
　　3.5 飼料組成體積應(yīng)與動(dòng)物消化道大小相適應(yīng)
　　飼料組成的體積過大，可造成消化道負(fù)擔(dān)過重，影響飼料的消化和吸收;體積過小，即使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)已滿足需要，但動(dòng)物仍感饑餓，而處于不安狀態(tài)，不利于正常生長(zhǎng)、生產(chǎn)。各種動(dòng)物每日飼喂量，由于其品種、年齡、體重、生產(chǎn)情況的不同差異很大，應(yīng)分別掌握。
　　3.6 配方設(shè)計(jì)要有延緩性
　　要考慮到原料變化對(duì)飼料的顏色、氣味等指標(biāo)對(duì)動(dòng)物的應(yīng)激、適口性、市場(chǎng)的接受程度等因素的影響。
　　4 飼料配方計(jì)算方法
　　以往的飼料配方計(jì)算是采用簡(jiǎn)單的試差法、十字法、對(duì)角線法等方法?，F(xiàn)在飼料廠大都采用計(jì)算機(jī)設(shè)計(jì)飼料配方，不僅計(jì)算效率大大提高，還可以全面考慮營(yíng)養(yǎng)與成本的關(guān)系，資源利用率提高.飼料成本下降。 5：濃縮飼料配制的注意事項(xiàng)
　　配合飼料中有60%～80%為能量飼料，將用戶容易采購到的能量原料(如玉米)在飼料中剔除出來，讓用戶自己添加，就會(huì)減少運(yùn)輸成本，充分利用當(dāng)?shù)卦希档宛B(yǎng)殖成本。飼料廠通常設(shè)計(jì)20%一40%的濃縮料，比例太低，用戶需要配合的飼料種類增加，成本顯得過高，飼料廠不容易控制最終產(chǎn)品;比例太高，就會(huì)失去濃縮的意義。通常情況蛋雛雞設(shè)計(jì)30%一 35%的濃縮料，育成雞30%一40%，產(chǎn)蛋雞35%～40%，肉仔雞30%～40%，豬15%～30%。其計(jì)算方法有以下兩種：一是由配合飼料推算;
　　二是由設(shè)定比例推算，再按照此比例配制。用戶應(yīng)用濃縮料時(shí)，應(yīng)按照飼料廠推薦配方使用，這樣容易進(jìn)行質(zhì)量控制。用戶因原料變化，應(yīng)重新進(jìn)行配比計(jì)算，滿足主要指標(biāo)。
　　6 配方設(shè)計(jì)原則
　　首先要適應(yīng)市場(chǎng)需求，同類產(chǎn)品在其他廠家中有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;其次要有科學(xué)先進(jìn)性，在配方中運(yùn)用動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的新知識(shí)、新成果;第三要有經(jīng)濟(jì)性，在保證畜禽營(yíng)養(yǎng)的前提下，飼料配方成本最低;第四要有可操作性，滿足市場(chǎng)需求的前提下，根據(jù)企業(yè)自身?xiàng)l件，充分運(yùn)用多種原料種類，保證飼料質(zhì)量穩(wěn)定：第五要求配方要有合法性，國(guó)家明確不準(zhǔn)添加的飼料添加劑，如鹽酸克倫特羅(瘦肉精)、己烯雌酚，堅(jiān)決不在飼料中違法添加，危害群眾健康。