做好豬料的關(guān)鍵-----能量需求、來(lái)源、采食量與生理消化之間的關(guān)系

付文友 · 發(fā)表于 2009-5-21 01:00:29

理論上，動(dòng)物需要高能量，來(lái)維持快速生長(zhǎng)，達(dá)到最佳經(jīng)濟(jì)性能，但是動(dòng)物需要的實(shí)際是經(jīng)過(guò)消化之后的高能量，不能消化的能量，只能帶來(lái)危害，尤其乳豬，不只是不能消化的蛋白質(zhì)會(huì)帶來(lái)危害，肥豬也一樣。

我們說(shuō)能量限制采食量，實(shí)際是只有不能夠消化的能量，才會(huì)限制采食量，我們見(jiàn)過(guò)有的人特別能吃肥肉，而有的人不能吃，就是這樣一種現(xiàn)象。能夠吃肥肉的人，胃腸道對(duì)脂肪的吸收能力特別強(qiáng)，因而會(huì)有好的采食量。同樣的，對(duì)乳仔豬來(lái)說(shuō)，單純用脂肪來(lái)提高飼料能量，不會(huì)表現(xiàn)好的飼料質(zhì)量，一般而言，如仔豬階段，對(duì)脂肪的消化能力有限，所以不要在飼料中添加過(guò)量的油脂，即使添加油脂，也要選擇不飽和脂肪酸含量比較高的油脂，如魚(yú)油和豆油，而不應(yīng)該用豬油或牛油。提高乳豬料的能量，最好選用糖類(lèi)，包括乳清粉和蔗糖，還有選用高蛋白質(zhì)含量的原料來(lái)節(jié)約配方空間，從而達(dá)到適口性、消化率、營(yíng)養(yǎng)濃度含量都很理想的產(chǎn)品組合，這樣的產(chǎn)品，表現(xiàn)為乳豬的采食量很大，抗病能力強(qiáng)，發(fā)育極快，自然而然，外表的表現(xiàn)，諸如皮毛，都會(huì)很好的。下表列出乳豬料提高能量適合的原料，供大家參考：適口性級(jí)別分5級(jí)，數(shù)值小的適口性好

原料	玉米	小麥	乳清粉	魚(yú)油	大豆油	玉米蛋白粉	秘魯魚(yú)粉	啤酒酵母	蔗糖	碎米	膨化大豆	血漿蛋白粉
代謝能值	3214	3159	3170	8150	9200	3650	3360	3380	3960	3380	3398	3675
消化率	90	94	98	96	94	92	90	95	100	95	92	98
適口性	5	3	1	3	3	3	2	2	1	2	4	1

乳豬料中大量使用油脂，因?yàn)椴荒軌蛭?，所以有腹瀉等問(wèn)題出現(xiàn)，這一問(wèn)題的解決途徑，是向乳豬飼料中添加膽酸來(lái)乳化脂肪，這樣就可以把乳豬料做的高能量，效果非常明顯。

選用適口性好，消化率高，能值高的原料生產(chǎn)乳豬料，效果會(huì)非常明顯，這幾個(gè)指標(biāo)中，先后順序應(yīng)該是：消化率〉適口性〉能量值，隨意很多廠家之所以在乳豬料上找不到感覺(jué)，就是在上述關(guān)鍵指標(biāo)上面沒(méi)有找到重要性，以上述指標(biāo)來(lái)衡量原料，就會(huì)把乳豬料越做越好。

小生有禮 · 發(fā)表于 2009-5-21 02:25:59

先后順序應(yīng)該是：消化率〉適口性〉能量值

說(shuō)的很對(duì)！

與豬共舞 · 發(fā)表于 2009-5-22 17:12:14

請(qǐng)教下付老師：蔗糖的消化率能達(dá)到100%嗎？飼料原料適口性的好壞怎么衡量?。◤奈兜婪矫?？），飼料適口性的好壞怎么衡量，從采食量的高低來(lái)衡量嗎？

haochunqing · 發(fā)表于 2009-5-24 16:04:51

請(qǐng)教付老師，葡萄糖與蔗糖比，哪個(gè)好一點(diǎn)呢？

sqianghb · 發(fā)表于 2009-5-24 16:58:54

從數(shù)值上看玉米的適口性很差，加工可不可以改變?cè)系倪m口性，
如果可以的話(huà)，有什么方法？

zhenjieli · 發(fā)表于 2009-5-24 17:16:15

是個(gè)帖子。謝謝付老師。
認(rèn)為本帖子亮點(diǎn)如下：
1、將各種常用原料進(jìn)行數(shù)據(jù)化分級(jí)，便于數(shù)據(jù)化衡量整體配方的適口性，由適口性的感官評(píng)價(jià)上升到了相對(duì)科學(xué)的數(shù)據(jù)化控制；
2、對(duì)油脂的添加進(jìn)行專(zhuān)門(mén)論述，油脂的選擇有了依據(jù)，更加細(xì)化，高油脂的使用注意要點(diǎn)。

乳豬料中大量使用油脂，因?yàn)椴荒軌蛭眨杂懈篂a等問(wèn)題出現(xiàn)，這一問(wèn)題的解決途徑，是向乳豬飼料中添加膽酸來(lái)乳化脂肪，這樣就可以把乳豬料做的高能量，效果非常明顯。
上述的問(wèn)題應(yīng)該添上：油脂最大添加量不得超過(guò)2%。即使使用乳化劑也是不行的，反而抑制本身的分泌。