重視藥物殘留的危害

秋深葉一

現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)日益趨向于規(guī)?；⒓s化，使用抗生素、維生素、激素、金屬微量元素等，成為保障養(yǎng)豬業(yè)必不可少的一環(huán)。隨著市場的國際化，藥物殘留問題已是人們普遍關(guān)注的話題。然而，由于科學(xué)知識的缺乏和經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，養(yǎng)豬業(yè)中還存在一些濫用藥物現(xiàn)象。藥物殘留問題是無疑成為了公司發(fā)展的關(guān)鍵，是公司的又一道生命線。



首先要對藥物殘留有足夠的認(rèn)識，充分意識到藥物殘留對人體、公共衛(wèi)生及環(huán)境的危害

1.
毒性作用

1.1、
急性中毒：若一次攝入殘留物的量過大，會出現(xiàn)急性中毒反應(yīng)。

1.2、
過敏反應(yīng)和變態(tài)反應(yīng)：一些抗生素如青霉素、磺胺類藥物、四環(huán)素及某些氨基糖苷類抗生素能使部分人群發(fā)生過敏反應(yīng)，輕者表現(xiàn)蕁麻疹、發(fā)熱、關(guān)節(jié)腫痛及蜂窩組織炎等，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)過敏性休克，甚至危及生命。

1.3、
三致作用： 致癌、致畸、致突變作用。藥物及環(huán)境中的化學(xué)藥品可引起基因突變或染色體畸形而造成人類的替在危害。當(dāng)人們長期食用含三致作用藥物殘留的動(dòng)物食品時(shí)，這些殘留物便在人體產(chǎn)生有害作用，或在人體中蓄積，最終產(chǎn)生致癌、致畸、致突變作用。

1.4、
對胃腸道菌群的影響：如果長期與動(dòng)物性食品中低劑量的抗菌藥物殘留接觸，就會抑制或殺滅敏感細(xì)菌，耐藥菌或條件致病菌大量繁殖、微生物平衡遭到破壞，使機(jī)體易發(fā)感染疾病，而且由于耐藥而難以治療。



2.
細(xì)菌耐藥性增加：近來年，由于抗菌藥物的廣泛使用，細(xì)菌耐藥性不斷加強(qiáng)，致使藥物使用的劑量不斷的增加，藥物的品種不斷的替更。并且動(dòng)物病原菌的耐藥基因會傳遞給人類病原菌。


3.
對臨床用藥的影響：藥物殘留給人體帶來毒性，并使細(xì)菌耐藥性增加，影響著人類臨床常規(guī)用藥，甚至引起病人特例危險(xiǎn)。


4.
藥物殘留與環(huán)境：絕大多數(shù)藥物排入環(huán)境后，仍然具有活性，會對土壤微生物、水生物及昆蟲等造成影響。



隨著人們對動(dòng)物性食品量的增加，動(dòng)物性食品中的獸藥殘留也越來越成為全社會共同關(guān)注的公共衛(wèi)生問題。藥物殘留不但影響著人體的身體健康， 而且不利于養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展和走向國際市場。必須在生產(chǎn)實(shí)踐中規(guī)范用藥，同時(shí)建立起一套藥物殘留監(jiān)控體系，制定違規(guī)的相應(yīng)處罰手段，才能真正有效地控制藥物殘留的發(fā)生。

hnny.happy

現(xiàn)在中國人都不知道能吃啥了，重視藥物殘留的危害必須依靠法制

tian11aiguo

這些東西都非常重要，但是養(yǎng)殖企業(yè)都不重視，將來消費(fèi)者對整個(gè)市場有充分發(fā)言權(quán)時(shí)，這些東西將變得非常重要。

zmzdq

大勢所趨，食品安全越來越被關(guān)注了