酶制劑可以在固態(tài)環(huán)境下起作用嗎

moluren

平時(shí)看到的酶制劑反應(yīng)條件都是在液態(tài)情況下，不知固態(tài)會(huì)怎樣？
比如在固態(tài)發(fā)酵豆粕時(shí)加入，會(huì)起到酶制劑的酶解效果嗎？

yangxulssw106

完全可以的??！就是酶解的過(guò)程。有的發(fā)酵飼料的生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)過(guò)程中除了接種微生物菌種之外，還額外添加酶制劑對(duì)原料進(jìn)行酶解，酶解的目的特異性很強(qiáng)。通常加酶的目的是為了一個(gè)特異性的目的。不過(guò)微生物的作用之一在于產(chǎn)酶，所以一般的發(fā)酵飼料都只接種微生物，利用微生物產(chǎn)酶達(dá)到一定目的。額外加酶成本會(huì)高很多。加酶也要加質(zhì)量好的、活力高的。