青貯技術(shù)/青貯方法

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青貯技術(shù)/青貯方法  





　　青貯的方式有很多種，根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模，地理位置，經(jīng)濟(jì)條件和飼養(yǎng)習(xí)慣可分為：窖貯、袋貯、包貯、池貯和塔貯，也可在平面上堆積青貯等等。現(xiàn)就幾種常用的青貯方式及其方法介紹如下：

1、窖貯

　　窖貯是一種最常見、最理想的青貯方式。雖一次性投資大些，但窖堅(jiān)固耐用，使用年限長，可常年制作，貯藏量大，青貯的飼料質(zhì)量有保證。

根據(jù)地勢及地下水位的高低可將青貯窖分為：地下、地上和半地下三種形式。

　?。?）選址：一般要在地勢較高、地下水位較低、背風(fēng)向陽、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、離飼舍較近、制作和取用青貯飼料方便的地方。



　?。?）窖的形狀與大?。?/strong>窖的形狀一般為長方形，窖的深淺、寬窄和長度可根據(jù)所養(yǎng)牛羊的數(shù)量、飼喂期的長短和需要儲存的飼草數(shù)量進(jìn)行設(shè)計(jì)。青貯窖四壁要平整光滑，最好用磚或石頭壘砌，再用水泥抹上。也可以用土坯砌成土窖，但底面和四周要用水泥抹面，或全部用塑料薄膜鋪面，一定要注意防止?jié)B水和漏氣。要能夠密封，防止空氣進(jìn)入，且有利于飼草的裝填壓實(shí)。窖底部從一端到另一端須有一定的坡度，或一端建成鍋底形，以便排除多余的汁液。一般每立方米窖可青貯全株玉米500-600公斤。

　　（3）制作過程：原料切割的長度一般為1cm—3cm左右（如過長則不利于壓實(shí)，切的短，裝填時(shí)可以壓的更實(shí)，有利于排除其中的空氣。也有利于以后青貯飼料的取用，牲畜也便于采食減少浪費(fèi)），切短后的青貯原料要及時(shí)裝入青貯窖內(nèi)，可采取邊粉碎邊裝窖邊壓實(shí)的辦法。



裝窖時(shí)，每裝20至40厘米左右時(shí)就要踩實(shí)一次（若有機(jī)械進(jìn)行壓踏更為理想），特別要注意踩實(shí)青貯窖的四周和邊角。同時(shí)檢查原料的含水量（一般要求在65%左右），盡可能縮短青貯過程中微生物有氧活動的時(shí)間。 如果當(dāng)天或者一次不能裝滿全窖， 可在已裝窖的原料上立即蓋上一層塑料薄膜，次日繼續(xù)裝窖。青貯原料一般要求含糖不得低于2.0%（如果原料中沒有足夠的糖分，就不能滿足乳酸菌的需要）。青貯玉米含有較豐富的糖分(一般在4%以上)，所以青貯時(shí)不需添加其他含糖量高的物質(zhì)。切記在青貯過程中一定要壓實(shí)，否則氧氣殘留過多，會導(dǎo)致部分原料發(fā)生霉變，這是導(dǎo)致青貯失敗的主要原因之一。

　　盡管青貯原料在裝窖時(shí)進(jìn)行了踩壓，但經(jīng)數(shù)天后仍會發(fā)生下沉。這主要是受重力的影響，原料間空隙減少及水分流失的原因。為此，在裝窖時(shí)，青貯原料裝滿后，還需再繼續(xù)裝至原料高出窖的邊沿50厘米至80厘米， 然后用整塊塑料薄膜封蓋，再蓋1-2層草包片，草席等物，最后用泥土壓實(shí) 泥土厚度約30厘米至40厘米并把表面拍打光滑，窖頂隆起成饅頭形狀。

　　隨著青貯的成熟及土層壓力，窖內(nèi)青貯料會慢慢下沉，土層上會出現(xiàn)裂縫，出現(xiàn)漏氣，如遇雨天，雨水會從縫隙滲入，使青貯料敗壞。有的因裝窖時(shí)踩踏不實(shí)，時(shí)間稍長，青貯窖會出現(xiàn)窖面低于地面，雨天會積水。因此，要隨時(shí)觀察青貯窖，發(fā)現(xiàn)裂縫或下沉，要及時(shí)覆土，以保證青貯成功。

　　一般經(jīng)過40天—50天（20-35℃/天）的密閉發(fā)酵后，即可取用飼喂家畜。（保存好的青貯飼料可以存貯幾年或十幾年的時(shí)間）。

2、包貯

　　裹包青貯是一種利用機(jī)械設(shè)備完成秸稈或飼料青貯的方法，是在傳統(tǒng)青貯的基礎(chǔ)上研究開發(fā)的一種新型飼草料青貯技術(shù)。



　?。?）裹包青貯的制作（如圖）

　　將粉碎好的青貯原料用打捆機(jī)進(jìn)行高密度壓實(shí)打捆，然后通過裹包機(jī)用拉伸膜包裹起來，從而創(chuàng)造一個厭氧的發(fā)酵環(huán)境，最終完成乳酸發(fā)酵過程。這種慶祝方式已被歐洲各國、美國和日本等世界發(fā)達(dá)國家廣泛認(rèn)可和使用，在我國有些地區(qū)也已經(jīng)開始嘗試使用這種青貯方式，并逐漸把它商品化。

　?。?）裹包青貯的優(yōu)點(diǎn)

　　裹包青貯與常規(guī)青貯一樣，有干物質(zhì)損失較小、可長期保存、質(zhì)地柔軟、具有酸甜清香味、適口性好、消化率高、營養(yǎng)成分損失少等特點(diǎn)。同時(shí)還有以下幾個優(yōu)點(diǎn)：制作不受時(shí)間、地點(diǎn)的限制，不受存放地點(diǎn)的限制，若能夠在棚室內(nèi)進(jìn)行加工，也就不受天氣的限制了。與其他青貯方式相比，裹包青貯過程的封閉性比較好，通過汁液損失的營養(yǎng)物質(zhì)也較少，而且不存在二次發(fā)酵的現(xiàn)象。此外裹包青貯的運(yùn)輸和使用都比較方便，有利于它的商品化。這對于促進(jìn)青貯加工產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展具有十分重要的意義。

　?。?）裹包青貯的缺點(diǎn)

　　裹包青貯雖然有很多優(yōu)點(diǎn)，但同時(shí)也存在著一些不足。一是這種包裝很容易被損壞，一旦拉伸膜被損壞，酵母菌和霉菌就會大量繁殖，導(dǎo)致青貯料變質(zhì)、發(fā)霉。二是容易造成不同草捆之間水分含量參差不齊，出現(xiàn)發(fā)酵品質(zhì)差異，從而給飼料營養(yǎng)設(shè)計(jì)帶來困難，難以精確的掌握恰當(dāng)?shù)墓┙o量。



3、堆貯

　　平面堆積青貯適用于養(yǎng)殖規(guī)模較小的農(nóng)戶，如養(yǎng)奶牛3-5頭或者養(yǎng)羊20-50只，可以采用這種方式，平面堆積青貯的特點(diǎn)是使用期較短，成本低，一次性勞動量投入較小。制作的時(shí)候需要注意青貯原料的含水量（一般要求在65%左右），要壓實(shí)，要密閉。這些環(huán)節(jié)會直接影響青貯料的品質(zhì)。 　　

zozangui

北方實(shí)際應(yīng)用多，南方基本不用。