豆奶粉與大豆?jié)饪s蛋白有何不同？

孟俊英

豆奶粉與大豆?jié)饪s蛋白有何不同？其是胰蛋白酶抑制因子活性高嗎？是否能用于乳豬料？

非著名獸醫(yī)

我們這里的  乳豬料  用  大豆粕

liyi11

蛋白含量較低，脂肪含量較高，尿酶活性不高。沒有聽說用豆奶粉的。

孟俊英

不用豆奶粉是成本問題還是營養(yǎng)均衡性問題？有沒有詳細(xì)的資料？

小耗子

總覺得豆奶粉的營養(yǎng)價值不太高啊。

孟俊英

豆奶粉是一種新型固體飲料，它綜合了大豆和牛奶的營養(yǎng)成份，具有口感細(xì)膩，香味濃郁，營養(yǎng)豐富，攜帶方便等特點。
第一，從營養(yǎng)價值上看，大豆蛋白質(zhì)含量高達40%，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體所必需的氨基酸，其中賴氨酸的含量高干谷物，是植物性食物當(dāng)中最合理、最接近干人體所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量較高，可以補充大豆蛋白質(zhì)中蛋氨酸的含量，動、植物蛋白的互補，使氨基酸的配比更合理，更利干人體的消化吸收。特別是近年來，美國和英國先后發(fā)布健康聲明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以預(yù)防心血管疾病，使人們更加重視大豆蛋白的保健作用。
第二，豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不飽和脂肪酸含量較高，并含有人體所必需脂肪酸亞油酸，膽固醇含量低，可以預(yù)防動脈硬化。
第三，豆奶粉是經(jīng)過超微粉碎工藝加工而成的，不除豆渣，大豆子葉被全部利用，膳食纖維的含量比同類產(chǎn)品高，膳食纖維有潤腸通便的作用，可以預(yù)防直腸癌。
第四，豆奶粉中含有多種礦物質(zhì)和維生素。
第五，豆奶粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖對腸道內(nèi)的雙歧桿菌等益生菌有增殖作用，有潤腸通便的作用，可以預(yù)防直腸癌;雙歧桿菌等益生菌可以提高人體免疫力，延緩衰老。
第六，豆奶粉中含有大豆異黃酮，大豆異黃酮是植物雌激素，長期食用可以預(yù)防乳腺癌、前列腺癌;可以預(yù)防骨質(zhì)疏松;可以減輕或避免引起更年期綜合癥。
第七，豆奶粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健腦。

2006-05-13 這是我從網(wǎng)上搜到的信息，象做食品廣告的，不好意思！

孟俊英

著名學(xué)生營養(yǎng)專家高影君教授提醒消費者，雖然大豆中存在的酶類和抗?fàn)I養(yǎng)因子，在加工工藝中一般都被消除掉，但由于某些中小企業(yè)技術(shù)工藝不過關(guān)，鮮豆奶加工時如果未被煮熟，消費者在飲用后會出現(xiàn)脹氣、腹瀉，甚至嘔吐、昏厥等癥狀。

　　中國食品工業(yè)企業(yè)管理中心主任湯天曙認(rèn)為，盡管目前豆奶產(chǎn)品發(fā)展?fàn)顩r不甚理想，但該產(chǎn)業(yè)仍擁有良好的發(fā)展環(huán)境。我國大豆資源豐富，國家已將豆奶列為“十五”計劃食品工業(yè)的重點發(fā)展產(chǎn)品。目前全國碳酸飲料和純凈水等大眾飲料產(chǎn)量很大，為豆奶這樣的小品種飲料提供了發(fā)展空間。隨著人們科學(xué)飲食意識的提高，豆奶的市場需求也會逐步擴大。他提醒消費者，不要購買雜牌產(chǎn)品，應(yīng)該飲用名牌豆奶，尤其是大企業(yè)的知名產(chǎn)品，因為他們的產(chǎn)品受到檢驗部門的認(rèn)可，有質(zhì)量體系的保證。

　　據(jù)悉，為推動豆奶生產(chǎn)的發(fā)展，國家有關(guān)部門采取了一系列措施：研討豆奶業(yè)的發(fā)展方向，制訂發(fā)展戰(zhàn)略；修訂《豆乳和豆乳飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》；探討合理的現(xiàn)代化生產(chǎn)方式并通過評定“國家豆奶生產(chǎn)示范企業(yè)”的方式，把具有一定基礎(chǔ)和規(guī)模的優(yōu)秀豆奶企業(yè)推薦給社會。首批示范企業(yè)有江蘇維維集團、廈門古龍公司、怡寶食品飲料（深圳）有限公司和佛山市食品廠。
看來豆奶屬于配方奶粉的一種，使用起來真要慎重呀

孟俊英

不客氣，這也是學(xué)有所用呀

非著名獸醫(yī)

人也在 喝豆奶粉吧？還有一個  維維豆奶 的 廣告嘞

321hsn

豆奶粉是牛奶與大豆粉配合給人用的吧,不一定適用于乳豬.