豬屠宰后腸內(nèi)發(fā)黑是什么原因？？

湘南

請問 豬在屠宰后腸內(nèi)發(fā)黑是什么原因呢？疾病發(fā)炎？還是飼料的原因？
我見過農(nóng)村中長期喂米酒糟的豬在屠宰后腸子有不規(guī)則的間隔一團(tuán)一團(tuán)的發(fā)黑。。

狗爸

礦物元素或其它應(yīng)激物

狗爸 于 2009-6-5 11:15 補(bǔ)充以下內(nèi)容

礦物元素或其它應(yīng)激物

湘南

謝謝 能否詳細(xì)一點(diǎn)呢？ 礦物元素。。。是添加多了 中毒嗎？ 其他的應(yīng)激物是什么呢？ 長期刺激腸粘膜、腸壁導(dǎo)致壞死嗎？

半天陽光

會不會是出血？礦物質(zhì)中毒會發(fā)黑嗎 ？

湘南

查了論壇里的資料  大概就是這些了：

聽說出欄前喹乙醇加多了腸子又黑又苦。


我見過使用自配料的豬場出現(xiàn)這個問題，后來查證是經(jīng)銷商長期在玉米粉里面摻了黃泥粉所致
發(fā)黑表明腸粘膜、腸壁已經(jīng)壞死，見于梭菌性腸炎、嚴(yán)重的敗血癥。


在福建也多次聽說大豬屠宰后看到大腸發(fā)黑，也有專業(yè)人士分析為霉菌毒素引起，伴隨另一大癥狀為中大豬也出現(xiàn)腹瀉，這兩點(diǎn)與往年的霉菌毒素引起的癥狀有很大不同

是粘膜的問題，應(yīng)該是粘膜表面被燒焦的后果，比如高銅（要相當(dāng)高--到發(fā)黑為止的高），比如其他一些金屬離子，或者強(qiáng)氧化的藥物添加劑（比如高錳酸鉀）之類

黑腸還有一個加工因素在里面，就是將大腸取出后，沒有及時(shí)處理，溫度降低，糞污在腸粘膜表面無法清洗干凈，造成黑長

湘南

有沒有考慮菜粕引起的？或者酵母粉之類的產(chǎn)品引起？重慶那邊有很多土榨菜油的
我曾經(jīng)看到過【禽病彩色圖譜】里，有個蛋雞黑腸的圖片，上面描述的原因是因菜粕或者酵母粉的大量添加引起的，漿膜面呈現(xiàn)黑色，

我們懷疑是豆粕或者菜粕摻假或者大量使用硫酸亞鐵來去毒引起的

把高銅等取消就沒有了。另外，還與噴漿玉米纖維、DDGS等玉米加工副產(chǎn)物中所殘留的亞硫酸腐蝕有關(guān)。

湘南

【高銅腐蝕腸道】豬短期內(nèi)攝入過量銅鹽（多為可溶性硫酸銅），由于大量的可溶性的硫酸銅是蛋白質(zhì)的凝固劑，具有刺激和腐蝕作用，從而導(dǎo)致胃腸黏膜出現(xiàn)凝固性壞死，嚴(yán)重者表現(xiàn)為出血性壞死性胃腸炎。通常，急性銅中毒（高劑量）主要危害消化器官的前端——食道、胃和十二指腸且胃腸變化劇烈，豬食道和胃部產(chǎn)生角化、糜爛、潰瘍、穿孔等病理變化，胃底黏膜嚴(yán)重出血、潰瘍甚至壞死，十二指腸、空腸、回腸、結(jié)腸黏膜壞死脫落，十二指腸前段多覆蓋有一層黑綠色薄膜，大腸內(nèi)充滿栗子狀糞便，回盲瓣基部有蜂窩狀潰瘍。臨床表現(xiàn)為豬嚴(yán)重食欲廢絕、便血、嘔吐，甚至死亡。慢性銅中毒（中等劑量）主要危害消化器官的后端——大腸，這是因?yàn)闆]有被吸收的銅在大腸中富集，銅的濃度很高，從而對大腸黏膜造成嚴(yán)重腐蝕，在直腸段覆蓋一層黑綠色薄膜，這就是豬直腸黑變病的真正原因。隨著飼料中銅濃度的降低，腸道黑變部位向后推移：十二指腸→結(jié)腸→直腸。
高銅的腐蝕作用是主要原因，并與DDGS中殘留的二氧化硫協(xié)同，加重了對腸道的腐蝕，最終形成大腸發(fā)黑。

湘南

高錳酸鉀不吸收，是強(qiáng)氧化劑，小腸和胃壁不斷增生，以舊換新速度快，大腸末端更新較慢，因此幾乎全部被損傷，所以就是黑色的啦！
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嚴(yán)重應(yīng)激時(shí)候，腸壁粘膜下出血，血細(xì)胞內(nèi)的卟啉鐵被轉(zhuǎn)換成了游離的二價(jià)鐵離子，因此顯示灰黑


假豆粕


以上都是各位前輩老師總結(jié)出來的 很感謝！~

complement

這幾天我去拍幾張黑腸的照片，到時(shí)候發(fā)出來讓大家看一下。

浙江三鼎蒙脫石

豬的黑腸是人的黑心造成的~為一已私利、天天給豬吃抗生素、重金屬、哪個豬受得了~