劉亞力老師的一篇文章，可以說明為什么很多飼料酶制劑企業(yè)折戟沉沙

mche2005

劉亞力   國產(chǎn)飼用復(fù)合酶的應(yīng)用現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

1998 年第2 期　　飼料研究
　　飼料酶是動(dòng)物科學(xué)發(fā)展到一定的時(shí)期出現(xiàn)的一種新型的飼料添加劑, 在我國只有七八年歷史。80年代后期, 隨著國外飼料酶廣泛的應(yīng)用, 我國動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)界開始接觸這類添加劑, 專業(yè)雜志上開始刊登介紹國外飼料酶的研究、 應(yīng)用的文章, 也有一些人著手進(jìn)行自配酶在畜禽飼養(yǎng)中的應(yīng)用試驗(yàn)。 進(jìn)入90 年代, 美國、 芬蘭的一些飼料酶產(chǎn)品先后進(jìn)入中國市場, 其獨(dú)特性, 為我國畜牧工作者所關(guān)注。 與此同時(shí),國內(nèi)許多大專院校、 科研機(jī)構(gòu)、 國家 “八五” 攻關(guān)計(jì)劃, 也相繼設(shè)立了飼料酶方面的專門課題, 從事其研究、 開發(fā)工作。1991 年8 月, 中國第一家飼料酶專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)——珠海經(jīng)濟(jì)特區(qū)溢多利有限公司宣告成立, 它標(biāo)志著國產(chǎn)飼料酶的研究、 開發(fā)、 生產(chǎn)同步發(fā)展的開始。1993 年, 在江蘇無錫召開了我國首屆飼料酶制劑研討會, 肯定了酶作為飼料添加劑的效果;1996 年, 在南京召開了飼料酶制劑國際學(xué)術(shù)研討會, 認(rèn)為酶制劑的工業(yè)化和商品化必定對推動(dòng)中國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展起到不可低估的作用。 至此, 我國的飼料酶制劑生產(chǎn)廠家也由最初的一家發(fā)展到十幾家,產(chǎn)、 銷量越來越大, 國產(chǎn)飼用酶制劑發(fā)展到了普及推廣的階段。
　　一、 國產(chǎn)飼用復(fù)合酶的應(yīng)用現(xiàn)狀
    國產(chǎn)飼料酶發(fā)展到現(xiàn)在已有 6 年歷史, 6 年來,通過科研單位、宣傳機(jī)構(gòu)、 生產(chǎn)企業(yè)不斷地努力, 生產(chǎn)和使用已由東南沿海向內(nèi)陸省份, 邊緣地區(qū)逐漸擴(kuò)展。 廣東省是使用飼料酶最早的省份, 目前也是使用得最廣泛的省份之一; 四川、 浙江、 江蘇、 山東、 河北、 遼寧、 湖南等后來居上, 用量逐年增加; 云南、 新疆等邊緣地區(qū), 近年來也相繼把添加飼料酶作為提高日糧配方水平的主要措施之一, 例如, 新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)畜牧獸醫(yī)總站, 現(xiàn)已專門成立 “酶制劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)中應(yīng)用推廣 “課題組, 希望通過飼料酶的使用,將生豬飼養(yǎng)提高到一個(gè)新的水平。飼料酶的應(yīng)用地區(qū)雖然大大拓展了, 然而在飼料工業(yè)中的應(yīng)用比例, 應(yīng)用對象的范圍, 仍有待進(jìn)一步提高。1996 年, 我國配、混合飼料年產(chǎn)量已達(dá)到5523 萬噸, 而飼料酶年銷量只有 4 000 多噸(其中溢多利公司就2300多噸, 占總銷量的 57.18% ) ,如都按1‰添加, 飼料中的使用率僅7.2%左右。應(yīng)用對象目前絕大部分是仔豬和肉雞, 生長肥育豬、 反芻動(dòng)物、 水產(chǎn)動(dòng)物等用的比例還較小。這說明, 飼料酶經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)展, 潛力越來越大, 有待于普及推廣。
     無論什么產(chǎn)品都是提供給用戶的, 產(chǎn)品的發(fā)展離不開產(chǎn)品本身的質(zhì)量、 售后服務(wù)、 用戶的認(rèn)識程度等綜合水平的提高, 那么國產(chǎn)飼料酶產(chǎn)品這方面的現(xiàn)狀如何呢? 首先從產(chǎn)品本身的質(zhì)量談起。
     飼料酶是一個(gè)科技含量很高的產(chǎn)品, 需要通過酶配方設(shè)計(jì), 發(fā)酵法生產(chǎn)、 復(fù)配、 后處理等步驟才能形成。其中酶配方設(shè)計(jì)是產(chǎn)品開發(fā)、 生產(chǎn)的開始。眾所周知, 不同種類, 不同日齡的動(dòng)物, 消化酶分泌情況不同, 所飼日糧抗?fàn)I養(yǎng)因子的種類、 數(shù)量也千差萬別, 這就決定了飼料酶只有針對性很強(qiáng), 且兼顧情況的復(fù)雜性才行, 因此, 飼料酶產(chǎn)品必然是系列的, 而且是多酶種復(fù)合的產(chǎn)品。 國產(chǎn)飼料酶誕生之初, 大部分是一種產(chǎn)品什么動(dòng)物都用的通用型復(fù)合酶或單一酶, 有些還是直接由工業(yè)酶制劑轉(zhuǎn)化而來的產(chǎn)品, 基本上沒有考慮動(dòng)物及其日糧的需要與特點(diǎn), 使用效果不佳。如今, 仍有為數(shù)不少的廠家, 包括一些新成立的企業(yè), 仍停留在通用型復(fù)合酶或單一酶產(chǎn)品水平上, 有些雖號稱系列復(fù)合酶, 實(shí)質(zhì)只有一種, 甚至是單一酶, 這種良莠不齊的局面, 影響了飼料酶產(chǎn)品效果的發(fā)揮。產(chǎn)品設(shè)計(jì)好了以后, 接著要通過發(fā)酵, 提取, 復(fù)配等發(fā)酵工程, 酶工程手段來實(shí)施。 從本質(zhì)上來說飼料酶生產(chǎn)工廠, 是屬于酶制劑發(fā)酵工廠, 然而其產(chǎn)品的特殊性, 使得它又不同于一般的酶制劑工廠, 通常酶制劑工廠是液體法生產(chǎn)一種或幾種單一酶產(chǎn)品,而飼料酶則是固體法生產(chǎn)系列的多酶復(fù)合產(chǎn)品, 這就需要飼料酶工廠擁有多個(gè)菌株, 進(jìn)行多種發(fā)酵, 然后通過復(fù)配技術(shù), 形成產(chǎn)品, 這對飼料酶生產(chǎn)廠家來說, 條件要求是比較高的, 很多工廠一時(shí)可能還達(dá)不到這樣的要求, 造成其產(chǎn)品停留于通用型復(fù)合酶上。飼料酶產(chǎn)品的質(zhì)量, 除和產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、發(fā)酵法生產(chǎn)、復(fù)配等技術(shù)有關(guān)外, 還需要有適當(dāng)、 有效的后處理技術(shù)來保證酶于消化道內(nèi)的活性, 一是耐高溫穩(wěn)定化技術(shù), 二是定點(diǎn)釋放技術(shù)。就前者而言, 很多廠家都稱已采用了一些措施, 然多數(shù)僅為載體吸附, 效果不甚理想。至于定點(diǎn)釋放技術(shù)絕大多數(shù)企業(yè)尚不知其所然, 更談不上采用了。所以提高飼料酶產(chǎn)品科技含量, 從根本上提高其質(zhì)量, 是目前大多數(shù)飼料酶企業(yè)所急需解決的問題。 這方面, 珠海經(jīng)濟(jì)特區(qū)溢多利公司生產(chǎn)的溢多酶產(chǎn)品已走到國產(chǎn)酶制劑的前列, 尤其是新一代溢多酶系列產(chǎn)品, 在酶配方設(shè)計(jì)的合理性, 動(dòng)物日糧的針對性, 后處理技術(shù)的完善性等方面都又有了新的提高?？萍己康脑黾訉楫a(chǎn)品的質(zhì)量和使用效果提供更充分的保證。周到的售后服務(wù)是問題的另外一方面。產(chǎn)品賣給用戶后, 要保證其效果得以最大限度地發(fā)揮, 就必須給用戶以指導(dǎo)。飼料酶產(chǎn)品的售后服務(wù)的特殊性是結(jié)合當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源情況, 給用戶提供加酶后日糧配方服務(wù), 例如保持配方水平不變的前提下, 降低蛋白、 能量的含量或增加粗劣質(zhì)原料的種類、 比例等。 這一點(diǎn)意義重大, 我國是一個(gè)人口眾多而農(nóng)業(yè)資源相對短缺的國家, 如何提高現(xiàn)有資源的利用率, 擴(kuò)大飼料原料的范圍, 更多地采用農(nóng)副產(chǎn)品、 輕工業(yè)下腳料, 野生植物資源等, 不僅對飼料廠具有吸引力,還是關(guān)系到整個(gè)飼料工業(yè), 畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展的大事。然而絕大多數(shù)飼料酶制劑廠家這方面做得很不夠,產(chǎn)品賣出后, 萬事不管, 或沒有能力去管, 這種現(xiàn)象亟待改善。
     國產(chǎn)飼料酶制劑即將進(jìn)入普及階段, 但用戶認(rèn)識方面仍存在一些誤區(qū)。 由于專業(yè)的區(qū)別, 畜牧飼料工作者對飼料酶更深層次的內(nèi)涵可能了解得不多,譬如總有人認(rèn)為飼料酶產(chǎn)品酶活愈高愈好, 酶種愈全愈好, 但大量試驗(yàn)證明, 酶活過高不僅會造成產(chǎn)品的浪費(fèi), 而且會引起飼養(yǎng)效果的下降, 這可能與酶作用產(chǎn)物的反饋抑制有關(guān)。 大家都知道, 復(fù)合酶比單一酶效果好, 然而這并不意味著復(fù)合酶中酶種愈全愈好, 飼料成分復(fù)雜多樣, 但總有主次之分, 動(dòng)物消化對酶的需求千差萬別, 但總有第一、 第二需求與其他需求之別, 所以好的飼料酶產(chǎn)品, 活性應(yīng)以最適為好, 酶種應(yīng)以符合動(dòng)物及飼料針對性的主要方面, 同時(shí)兼顧其他的為好。 所以, 畜牧飼料工作者應(yīng)提高自身的知?jiǎng)e能力, 不為錯(cuò)誤的宣傳所誤導(dǎo)。另外, 到目前為止, 仍有一些人認(rèn)為進(jìn)口產(chǎn)品比國產(chǎn)飼料酶來得好, 或者帶了洋字的產(chǎn)品總在技術(shù)上比較過硬, 然而, 飼料酶產(chǎn)品存在明顯的是否適合國情的問題, 國外飼料結(jié)構(gòu)、 畜禽品種與我國存在著很大的區(qū)別, 適合于國外的飼料酶并不完全符合中國的國情, 這一點(diǎn)已為多數(shù)實(shí)踐所證實(shí)。
總之, 國產(chǎn)飼用酶制劑經(jīng)歷了6 年發(fā)展, 已從起步階段轉(zhuǎn)入普及推廣階段, 取得了很大的成績, 同時(shí)也存在不少問題, 有待進(jìn)一步完善。
二、 國產(chǎn)飼料酶的發(fā)展趨勢
     酶作為飼料添加劑的應(yīng)用效果已得到較普通的承認(rèn), 國產(chǎn)飼料酶也經(jīng)歷了一段時(shí)間的研究、 開發(fā)、生產(chǎn)同步發(fā)展, 即將轉(zhuǎn)入普及期, 那么, 具體會怎樣走呢?首先在研究方面, 國家 “八五” 攻關(guān)項(xiàng)目中已列出了 《飼用復(fù)合酶制劑的研究》 課題,“九五” 攻關(guān)又繼續(xù)就飼料酶新酶種等方面設(shè)立一些課題, 如植酸酶。 單一酶作飼料添加劑, 隨飼料酶的發(fā)展大多自生自滅, 唯一幸存且?guī)в懈钜饬x的是植酸酶制劑, 植酸酶制劑因其可以替代CaHPO 4 且具有環(huán)保意義而一枝獨(dú)秀。 國家在這方面設(shè)立攻關(guān)課題, 充分顯示了對飼料酶行業(yè)的關(guān)注和投入。另一個(gè)明顯的趨勢是有關(guān)飼料酶作用的機(jī)理研究已提到議事日程上來。以前雖有很多飼料酶的研究報(bào)道, 但多屬應(yīng)用效果研究, 然而機(jī)理方面的理論研究意義更大, 無論是對于酶配方的設(shè)計(jì), 后處理技術(shù), 使用方法的改進(jìn), 以及售后服務(wù)等都具有指導(dǎo)意義。 例如, 售后服務(wù)中的日糧配方服務(wù), 其依據(jù)就應(yīng)該是各種飼料原料加酶后真消化率提高幅度值的大小, 沒有這方面數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的任何日糧配方改動(dòng)都是盲目的。
     國產(chǎn)飼料酶的開發(fā)與生產(chǎn)方面, 我們的飼料酶已經(jīng)歷了以模仿進(jìn)口產(chǎn)品到自主開發(fā)產(chǎn)品, 酶制劑工業(yè)產(chǎn)品直接用于飼料工業(yè)到從飼料工業(yè)及養(yǎng)殖業(yè)的特點(diǎn)出發(fā)開發(fā)、 生產(chǎn)專用于飼料工業(yè)的復(fù)合酶產(chǎn)品等的變化, 下一步將以適合中國飼料工業(yè)國情發(fā)展的飼用復(fù)合酶產(chǎn)品為開發(fā)的熱點(diǎn), 如目前我國仍以玉米- 豆粕型日糧為主, 但隨著種植行業(yè)由糧食- 經(jīng)濟(jì)作物二元結(jié)構(gòu)向糧食、 飼料、 經(jīng)濟(jì)作物三元結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)化, 飼用大麥、 小麥、 薯類等飼料作物種植面積的提高, Β - 葡聚糖酶為主的飼用復(fù)合酶將應(yīng)運(yùn)而生, 珠海溢多利公司已開始從事這方面的研究、 開發(fā)工作。 另外, 產(chǎn)品的形式, 后處理技術(shù)上, 也將出現(xiàn)新的變化, 目前的國產(chǎn)飼用酶制劑大都是粉劑, 主要為飼料中直接添加, 這樣的形式將延續(xù)下去, 但耐高溫后處理技術(shù), 定點(diǎn)釋放技術(shù)將更受重視。 然而還有另一條路可走, 這就是液態(tài)飼料酶的開發(fā), 它將避開耐高溫后處理技術(shù)的高額設(shè)備投入和成本的增加, 采用噴霧于制粒后飼料的加酶方式, 這或者會成為今后飼料酶產(chǎn)品形式的發(fā)展趨勢之一。
     產(chǎn)品應(yīng)用對象的拓展方面, 目前國產(chǎn)飼用復(fù)合酶在產(chǎn)品系列化方面, 已領(lǐng)先于國外產(chǎn)品, 然而實(shí)際應(yīng)用對象仍主要局限于仔豬和肉雞, 下一步的發(fā)展方向?qū)⑾蚱渌?jīng)濟(jì)動(dòng)物全面拓展, 甚至還有一些諸如猴、 家蠶、 梅花鹿以及高檔水產(chǎn)動(dòng)物等特種珍稀動(dòng)物的飼養(yǎng)者也在考慮采用飼料酶添加劑。售后服務(wù)將提到議事日程上, 目前已有一些飼料酶生產(chǎn)廠家, 意識到售后服務(wù)在產(chǎn)品銷售過程中的重要作用, 特別是日糧配方服務(wù), 正斥資從事這方面基礎(chǔ)理論研究, 相信這方面將成為今后的一個(gè)發(fā)展方向。
      行業(yè)管理方面, 飼料酶行業(yè)也和市場經(jīng)濟(jì)下的其他行業(yè)一樣, 出現(xiàn)了一轟而上的魚龍混雜局面, 然而優(yōu)勝劣汰法則將無情地沖走那些資本薄弱, 技術(shù)力量不強(qiáng), 產(chǎn)品質(zhì)量低劣的企業(yè), 雖然這樣的結(jié)果是痛苦的, 但也提醒政府主管部門應(yīng)該對飼料酶予以行業(yè)指導(dǎo)與管理。 目前我國飼料酶生產(chǎn), 仍無一個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可以遵循, 企業(yè)生產(chǎn)許可證的申報(bào)審批工作仍多流于形式, 這就給有些假冒偽劣產(chǎn)品的出現(xiàn)以可乘之機(jī)。另外在行業(yè)組織方面飼料酶制劑工業(yè)協(xié)會也亟待建立, 以便于統(tǒng)一、 協(xié)調(diào)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展,這些都將成為下一步行業(yè)發(fā)展的方向之一。
      綜上所述, 國產(chǎn)飼料酶制劑的歷史雖然短暫, 但卻取得了令人矚目的發(fā)展。 今后, 只要生產(chǎn)廠家和廣大用戶一起攜起手來, 以降低飼料成本, 提高養(yǎng)殖效益為目標(biāo), 國產(chǎn)飼料酶制劑必將取得更大的進(jìn)步, 必將為我國畜牧業(yè)、 飼料工業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

koufulai

學(xué)習(xí)一下，對這一領(lǐng)域知之甚少。

江湖2004

學(xué)習(xí)了呀，只不過這篇文章有點(diǎn)老呀，現(xiàn)在的行情有很大的變化呀！還希望劉老師繼續(xù)發(fā)表高見呀！

胡海波

劉亞力老師現(xiàn)在是普菲克的技術(shù)總監(jiān)！已經(jīng)暫時(shí)的離開了飼料酶制劑行業(yè)！是飼料酶制劑行業(yè)的一大損失！

hongshengy888

先學(xué)習(xí)一下，感謝發(fā)帖

胡海波

曾經(jīng)有幸與劉教授有過一飯之緣，教授對飼料添加劑行業(yè)的認(rèn)識和高瞻遠(yuǎn)矚令我等后輩奮進(jìn)！

鄭旭陽

技術(shù)人員不穩(wěn)定,這是中國酶制劑企業(yè)浮躁的表現(xiàn),
1. 有些老板認(rèn)為技術(shù)員工不符合企業(yè)的發(fā)展方向, 因?yàn)槔习宓姆较蚴巧a(chǎn)"土",快速賺錢;
2. 有些技術(shù)員工沒有持久力和耐心, 沒有以作事業(yè)的心態(tài)去打工

mche2005

呵呵，哈哈。
鄭版主還非常的幽默。
聽說過造林工程，退耕還林工程，還沒有聽說過造土工程。
只有過硬的技術(shù)，才可能生產(chǎn)出效果顯著的飼料酶制劑產(chǎn)品。否則，還真是自欺欺人的造土工程。

老江湖139

酶制劑是今后發(fā)展的必然趨勢，將會有更好的發(fā)展前景

yourancixin456

鄭版主說的很有道理，支持