求教青儲發(fā)熱、有酸味

rock124 · 發(fā)表于 2009-6-8 23:52:13

　　我今年青儲不夠用，從別地買回來，埋在以前的地里，用鏟車壓實。用薄膜蓋住，上面用土封嚴。結(jié)果沒幾天發(fā)覺顏色正常。但是有些部位有發(fā)熱現(xiàn)象。還有些酸味兒。挺熱的。挺刺鼻。
　　但有些地方正常。不熱。大家說這是為啥。

李業(yè)明 · 發(fā)表于 2009-6-9 00:18:18

這樣操作就是不合理的，青貯和空氣接觸后就會發(fā)生這個情況！

馬良 · 發(fā)表于 2009-6-9 00:57:26

二次發(fā)酵，很危險的，現(xiàn)已使用脫酶劑?？梢跃徑猓且呀?jīng)這樣了最好不要用。

李良彬 · 發(fā)表于 2009-6-9 18:18:11

當青貯被取出后和氧發(fā)生了接觸，使好氧菌迅速繁殖（青貯二次發(fā)酵）。在更換窖的時候也只是部分青貯和空氣接觸，所以會發(fā)生這種現(xiàn)象。青貯手感發(fā)熱說明被霉菌所污染，這時青貯營養(yǎng)損失已超過12%，并且產(chǎn)生了大量霉菌毒素，建議不要飼喂這種二次發(fā)酵的青貯。