復合氨基酸粉請大家評估！

zhaoyong

我這邊有個新原料，請各位討論。
水溶性：完全水溶。
吸濕性：因為到了短肽和氨基酸水平，本產(chǎn)品吸潮性較強。
外觀：顏色與稻殼粉（做載體用的）類似。
氣味及適口性：有特殊香味（有種糊香味），產(chǎn)品自身的，沒加任何添加劑。谷氨酸含量較高，適口性比較好。
粗蛋白及三聚氰胺：cp：97.5%。三聚氰胺未檢出。
氨基酸：本產(chǎn)品含53%的游離氨基酸，12%的小肽，總氨基酸含量65%左右。氨基酸分析報告中第一例是氨基酸分析時沒有繼續(xù)水解直接上機測定的結(jié)果，為游離氨基酸的含量。第二列，是再水解后的測定結(jié)果，總氨基酸在65%左右。
其他組分：8%的nacl，及8%氯化銨。因為含氯化銨因此粗蛋白含量比較高。
本產(chǎn)品已經(jīng)在水產(chǎn)料中和乳仔豬料中開發(fā)應(yīng)用，請各位論壇的朋友談?wù)剬@個產(chǎn)品的認識，謝謝！

linlejun

繼續(xù)關(guān)注。。。。。。

jsfwb

好東西，謝謝?。。。。?br />
jsfwb 于 2009-6-16 11:26 補充以下內(nèi)容

飼料廠可以試試。

zhaoyong

請各位朋友在使用及推廣前景方面給些建議。如果這個產(chǎn)品能降低你飼料成本同時能提高飼料質(zhì)量的話，我想事一件非常有意義的事情。

dongwei

方向很好，但成分？原料？小肽有多長，比例多少？然后就是效果

zhaoyong

這個產(chǎn)品不是想做成小肽產(chǎn)品。目前小肽產(chǎn)品有很多檢測上邊的障礙影響著對其質(zhì)量的評估。比如樓上朋友提到得肽鏈的長度和比例問題。
   說這個產(chǎn)品含12%左右的短肽，是因為該產(chǎn)品完全水溶。當時測得時候就測了兩次，一次是直接上級沒經(jīng)過水解得到53%的游離氨基酸，然后又做了一次是進一步水解再測，測出來的結(jié)果是65%左右。所以判斷其中有一部分是短肽的形式存在。因為其完全水溶，但不是游離氨基酸，那只能是短肽。至于肽鏈的長短沒有檢測。

草蝦

想法是好。有幾個疑問：
1、按照樓主的介紹，該產(chǎn)品可是水產(chǎn)畜禽料通吃啊。
2、如何解決游離氨基酸在水產(chǎn)動物腸道中吸收不同步的問題？
3、樓主重點介紹了氨基酸分析結(jié)果，但是應(yīng)該知道，大家評估一個新原料時，首先要清楚它的工藝，使用什么原材料，這點樓主忽略了。
4、為什么會含有8%的nacl和8%氯化銨？
5、谷氨酸這么高，是什么原料水解的？
6、復合氨基酸粉，復配的？水解噴干的？貌似樓主在賣瓜啊。

zhaoyong

非常感謝樓上“草蝦”提出的這些問題。希望更多的朋友能提出更有針對性的問題。只有這樣才能達到相互交流學習的目的。
   首先，我先說明一點，我沒有炒作的目的。只是實實在在有這么個東西，我想拿出來和大家討論。我一直很看好這個東西，但也需要各位朋友幫忙討論。如果我的堅持能能最終換來這種飼料原料的應(yīng)用的話，也是我對行業(yè)一點點貢獻。

zhaoyong

7# 草蝦
我來回答“草蝦”朋友的幾個問題，如果有說的不對的地方，請“草蝦”和各位專家批評指正。
A：1.2個問題，“草蝦”提到了在水產(chǎn)料中的使用的問題。作為一個配方師我也不建議在淡水魚飼料中添加晶體氨基酸，確實存在您所說的吸收不同步的問題。但是，這里有個前提是我們是額外添加了1種或兩種晶體氨基酸，這樣會造成血液或組織液中單一氨基酸出現(xiàn)峰值。但這個時候體內(nèi)蛋白質(zhì)合成機制還沒啟動，可能會刺激氨基酸氧化分解來削減峰值來維持內(nèi)平衡狀態(tài)。但是，我們這是添加單一氨基酸造成的吸收不同步，那如果我們添加的是一個平衡的氨基酸或者是一種復合氨基酸，這個時候血液和體液中就不會出現(xiàn)單一峰值，而且蛋白質(zhì)合成機制也會啟動來完成體蛋白質(zhì)的合成。我們在濟寧一個魚塘的試驗已經(jīng)近50天，2%的復合氨基酸粉替代了2%的魚粉?，F(xiàn)在最后結(jié)果還沒出來，但一切進展順利，沒有出現(xiàn)負效應(yīng)。
B：其它幾個問題，“草蝦”提到了工藝的問題。確實是我們考察一種原料的時候一定要了解其工藝才會有個全面了解。但是，本產(chǎn)品作為一個新產(chǎn)品，我的朋友一直讓我暫時為其保密。對于原料和詳細生產(chǎn)工藝暫時先不公開。但是，從NaCL和氯化銨的含量中，很多人肯定已經(jīng)看出了。這個不是復配的產(chǎn)品，是水解噴霧干燥的。NaCL和氯化銨也是工藝過程中的產(chǎn)物。因為，NaCL可以降低食鹽的用量，氯化銨是電解質(zhì)平衡調(diào)節(jié)劑，沒有完全除去，保留了這么多。完全脫鹽成本很高。
   最后非常感謝“草蝦”的問題，謝謝！

ztz76

是不是味精廠發(fā)酵副產(chǎn)品后處理的東西啊