什么添加劑可以改善及肉的風(fēng)味？

kltdzhong · 發(fā)表于 2009-6-23 08:16:13

合理的營養(yǎng)調(diào)配是最重要的。

流水69 · 發(fā)表于 2009-6-23 08:23:13

稀土

xunliliu · 發(fā)表于 2009-6-23 09:02:51

讓雞回歸自然！我的意思并不是不用飼料，而是給出足夠的空間，讓其可自由活動，讓雞得到快樂，適當(dāng)限飼，讓雞可以尋尋覓覓，而且成熟的雞（6個(gè)月左右），味道才好！但要賣出高價(jià)喲！否則要虧。當(dāng)然，有些中藥能改善風(fēng)味，如大蒜、肉桂、黃芪、黨參等，有些添加劑也行，如大蒜素、維生素E和C、半胱胺、肉堿等。適當(dāng)?shù)膬?yōu)質(zhì)油脂（1%~2%），也能改善風(fēng)味。個(gè)人傾向于自然！