不同飽和度油脂對(duì)AA肉雞生長(zhǎng)性能和腹脂沉積的影響（轉(zhuǎn)））

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油脂常用于肉雞飼料中，用來(lái)增加日糧的能量水平。目前在飼料中添加油脂的種類有動(dòng)物油、植物油以及混合型油脂。植物油與動(dòng)物油相比含有較多的不飽和脂肪酸，以往研究發(fā)現(xiàn)，肉雞采食不飽和脂肪酸的日糧比飽和脂肪酸的日糧，其腹脂沉積要少，體脂沉積也相應(yīng)減少。 國(guó)內(nèi)外在飼料中使用的油脂有明顯差別，國(guó)外使用較多的有橄欖油，葵花籽油，亞麻籽油等，我國(guó)生產(chǎn)中使用較多的油脂主要有玉米油、大豆油，豬油，牛油，魚油等。然而，到目前為止，國(guó)內(nèi)外關(guān)于牛油、魚油、花生油和豆油等在相同條件下，對(duì)動(dòng)物脂肪沉積的比較研究報(bào)道較少，結(jié)果也不盡一致。特別是在肉仔雞上，尚未見到相關(guān)研究報(bào)道。因此，本試驗(yàn)選取上述5種油脂作為研究對(duì)象，研究它們對(duì)AA肉雞生長(zhǎng)性能和腹脂沉積的影響效果。 1 材料與方法 1.1 試驗(yàn)用油脂及日糧 試驗(yàn)用油脂均為市場(chǎng)購(gòu)買，4種油脂的酸值，過氧化物值見表1。各組飼料配方及營(yíng)養(yǎng)水平見表2。 表1 4種油脂的酸值，過氧化物值 油脂 酸價(jià)(mgKOH/g) 過氧化物值(mmol/kg) 牛油 0.14 2.26 花生油 0.91 4.24 魚油 0.4 7.84 豆油 1.64 5.87 表2 試驗(yàn)日糧組成及其營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ)) 飼料組成 牛油組 花生油 魚油 大豆油 0～3 4～6 0～3 4～6 0～3 4～6 0～3 4～6 周 周 周 周 周 周 周 周 玉米(%) 57.6 62.7 56.6 60 56.6 60.7 56.6 60.9 豆粕(%) 34 26.9 36 32 36 30.7 36 30.5 油脂(%) 3 3.5 3 3.5 3 3.5 3 3.5 酪蛋白(%) 1 2.4 0 0 0 0.6 0 0.7 磷酸氫鈣(%) 1.8 1.9 1.8 1.9 1.8 1.9 1.8 1.9 石粉(%) 1.3 1.3 1.3 1.3 1.3 1.3 1.3 1.3 食鹽(%) 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 預(yù)混料(%) 1 1 1 1 1 1 1 1 合計(jì)(%) 100 100 100 100 100 100 100 100 營(yíng)養(yǎng)水平 牛油組 花生油 魚油 大豆油 0～3 4～6 0～3 4～6 0～3 4～6 0～3 4～6 周 周 周 周 周 周 周 周 代謝能(MJ/Kg) 12.38 12.64 12.38 12.64 12.38 12.64 12.38 12.64 粗蛋白(%) 20.80 19.30 20.80 19.30 20.80 19.30 20.80 19.30 鈣(%) 1.04 1.05 0.98 0.96 0.98 1.05 0.98 1.05 總磷(%) 0.65 0.65 0.68 0.62 0.68 0.65 0.68 0.65 有效磷(%) 0.45 0.46 0.49 0.43 0.49 0.46 0.49 0.46 蛋氨酸(%) 0.3 0.27 0.47 0.42 0.47 0.28 0.47 0.28 蛋+胱(%) 0.62 0.56 0.78 0.72 0.78 0.58 0.78 0.58 賴氨酸(%) 1.04 0.89 1.15 1.13 1.15 0.97 1.15 0.96 注: 1.酪蛋白的蛋白含量為82%； 2.預(yù)混料可為每Kg全價(jià)料提供銅10mg；鐵90mg；錳90mg；鋅50mg；硒0.2mg；碘0.4mg；鈷0.4mg；VA 5000IU；VD3 500IU；VE 10IU；VB1 1.5mg；VB2 6mg；VB6 1.5mg；VB12 0.01mg，泛酸(VB3)12mg；煙酸35mg；生物素0.8mg；葉酸0.8mg； 3.代謝能為計(jì)算值，參照NRC。 1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與分組 480只公母各半，1日齡雛雞隨機(jī)分成牛油組、花生油組，魚油組和豆油組。每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只雞，公母各半，分籠飼養(yǎng)。 1.3 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)各組在同1棟雞舍進(jìn)行常規(guī)飼養(yǎng)。7日齡進(jìn)行新城疫弱毒苗首免，14日齡進(jìn)行法氏囊苗飲水免疫，21日齡新城疫弱毒苗加強(qiáng)免疫，試驗(yàn)期6周。第1周雞舍溫度32～35℃，第2周為30～32℃，以后每周下降2℃，4周后為自然溫度條件下飼養(yǎng)，24h光照。 1.4 屠宰與取樣 在試驗(yàn)期的第3周和第6周，雞群禁食12h后進(jìn)行全群空腹稱重，計(jì)算各階段的體重，日增重以及飼料轉(zhuǎn)化率。 從每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)選取健康的公母雞各1只，每個(gè)處理組共選6只公雞，6只母雞，稱活重，屠宰，頸靜脈取血，離心取血清，-20℃保存?zhèn)溆?。血清甘油三酯測(cè)定采用中生北控生物科技股份有限公司生產(chǎn)的試劑盒在HEλIOS-α紫外分光光度計(jì)上測(cè)定。 取腹脂(包括肌胃周圍脂肪)，稱重，計(jì)算腹脂率。 平均日增重(ADG)=試驗(yàn)階段體重增量/相應(yīng)階段天數(shù)。 飼料轉(zhuǎn)化率(FCR)=飼料消耗量/體重增加量。 腹脂率=腹脂重/活重×100%。 1.5 數(shù)據(jù)處理 所得數(shù)據(jù)用SAS8.0軟件包中的ANOVA程序進(jìn)行分析，DUNCAN進(jìn)行多重比較。 2 試驗(yàn)結(jié)果 2.1 不同油脂對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能的影響 結(jié)果見表3，表4和表5。不同油脂之間比較，其作用效果存在明顯差異。第3周和第6周魚油組母雞的體重和日增重都顯著低于豆油組(P<0.05)。第6周牛油組公雞的體重和日增重顯著高于花生油組和魚油組(P<0.05)，而豆油組母雞的體重和日增重顯著高于花生油組和魚油組(P<0.05)，其余各組之間無(wú)顯著差異。不同性別的肉仔雞對(duì)油脂的反應(yīng)可能有所不同，從第六周的體重結(jié)果分析，對(duì)于雄性肉仔雞來(lái)講，各種油脂間的優(yōu)劣順序?yàn)?/font>：牛油﹥豆油﹥花生油﹥魚油，而對(duì)于雌性肉仔雞來(lái)講，各種油脂間的優(yōu)劣順序?yàn)?/font>：豆油﹥牛油﹥魚油﹥花生油。 表3 不同油脂對(duì)AA肉雞體重的影響kg 組別 第3周體重 第6周體重 公 母 公 母 牛油 0.74±0.04a 0.68±0.04abc 1.92±0.06a 1.68±0.10ab 花生油 0.73±0.05a 0.66±0.06bc 1.70±0.20b 1.59±0.14b 魚油 0.73±0.01a 0.65±0.04c 1.69±0.11b 1.63±0.12b 豆油 0.76±0.02a 0.72±0.02a 1.83±0.06ab 1.83±0.04a 注：同一列中，右肩標(biāo)有相同字母者，差異不顯著(P>0.05)；標(biāo)有不同字母者，差異顯著(P<0.05)。下同。 表4 不同油脂對(duì)AA肉雞日增重的影響g 組別 第3周體重 第6周體重 公 母 公 母 牛油 41.15±2.04a 37.49±2.22abc 110.26±3.42a 96.86±5.70ab 花生油 40.54±2.44a 36.70±2.9bc 97.57±11.69b 91.64±7.95b 魚油 40.51±0.68a 35.96±1.83c 96.98±6.26b 93.62±6.82b 豆油 42.44±1.18a 39.65±1.14a 105.28±3.74ab 105.09±2.38a 表5 不同油脂對(duì)AA肉雞飼料轉(zhuǎn)化率的影響kg 組別 第3周體重 第6周體重 公 母 公 母 牛油 1.51±0.03a 1.55±0.15a 1.39±0.07a 1.40±0.17b 花生油 1.51±0.03a 1.56±0.09a 1.53±0.38a 1.67±0.34a 魚油 1.50±0.01a 1.55±0.11a 1.54±0.11a 1.44±0.13b 豆油 1.03±0.26b 0.89±0.02b 1.38±0.08a 1.36±0.07a 第3周豆油組的飼料轉(zhuǎn)化率要高于其它處理組(P<0.05)，這與以往多數(shù)研究結(jié)果一致。有研究認(rèn)為，豆油之所以能提高飼料轉(zhuǎn)化效率，是由于其中富含ω-6多不飽和脂肪酸，而多不飽和脂肪酸具有較高的代謝能和消化率。魚油中富含ω-3多不飽和脂肪酸，以往在蛋雞的研究中報(bào)道表明，日糧中添加5%魚油，豆油和棕櫚油，魚油組飼料轉(zhuǎn)化率最高，但與其它組相比差異不顯著，而在本試驗(yàn)中未發(fā)現(xiàn)魚油提高飼料轉(zhuǎn)化率的作用效果。 2.2 不同油脂對(duì)肉雞腹脂沉積的影響 結(jié)果見表6。牛油組，花生油組，魚油組以及豆油組的AA肉雞腹脂沉積結(jié)果均無(wú)顯著差異，Pinchasov等研究認(rèn)為ω-3與ω-6多不飽和脂肪酸對(duì)肉雞腹脂沉積的影響無(wú)顯著差異。本試驗(yàn)結(jié)果與其報(bào)道一致。但更多的研究報(bào)道認(rèn)為多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸相比可減少腹脂沉積。 表6 不同油脂對(duì)AA肉雞腹脂率的影響 組別 第3周體重 第6周體重 公 母 公 母 牛油 1.17±0.23a 1.01±0.25a 1.31±0.48a 1.47±0.34a 花生油 0.94±0.16b 0.95±0.09a 0.84±0.31a 1.07±0.42a 魚油 0.92±0.19b 1.04±0.29a 0.99±0.16a 1.41±0.55a 豆油 1.09±0.17ab 1.17±0.31a 1.08±0.44a 1.34±0.41a 與以往研究結(jié)果相比，本試驗(yàn)所用基礎(chǔ)日糧在能量水平、油脂添加量和添加時(shí)間上都有所不同。除能量水平和添加油脂的量比較低外，本試驗(yàn)從1日齡開始添加油脂，而以往許多研究報(bào)道從3周甚至4周以后才開始添加油脂，由于肉雞的腹脂在2周齡的時(shí)候出現(xiàn)，在5～7周齡有一個(gè)高速增長(zhǎng)時(shí)期，所以本試驗(yàn)結(jié)果與以往不一致的原因可能是能量水平和添加時(shí)間，由此也提示我們，不同油脂對(duì)脂肪沉積的影響結(jié)果可能受日糧本身能量水平所限制，當(dāng)日糧能量水平處于某個(gè)水平以下時(shí)，不同油脂間的作用效果無(wú)顯著差異。 2.3 不同油脂對(duì)肉雞血脂濃度的影響 試驗(yàn)結(jié)果見表7。各組血清甘油三酯濃度差異均不顯著。這一結(jié)果與夏中生等的研究結(jié)果一致。 表7 不同油脂對(duì)AA肉雞血清甘油三酯濃度的影響mmol/L 組別 第6周體重 公 母 牛油 0.67±0.42 0.94±0.45 花生油 0.86±0.30 0.58±0.42 魚油 0.74±0.30 0.80±0.46 豆油 0.83±0.32 0.65±0.23 3 結(jié)論     在3周前后分別在飼料中添加3%和3.5%的牛油，花生油，魚油和豆油，在能量和蛋白質(zhì)水平相同的條件下，肉仔雞的腹脂率和血清甘油三酯濃度均無(wú)顯著差異。就生產(chǎn)性能來(lái)講，不同油脂間的飼喂效果有顯著差異，不同性別肉仔雞對(duì)不同油脂的反應(yīng)也有所不同。從第6周的體重結(jié)果分析，對(duì)于雄性肉仔雞來(lái)講，各種油脂間的優(yōu)劣順序?yàn)?/font>：牛油﹥豆油﹥花生油﹥魚油，而對(duì)于雌性肉仔雞來(lái)講，各種油脂間的優(yōu)劣順序?yàn)?/font>：豆油﹥牛油﹥魚油﹥花生油。

一針

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HHH

是否是多次試驗(yàn)的結(jié)果都一樣?

孟俊英

我看試驗(yàn)的配方設(shè)計(jì)氨基酸水平差別很大啊。花生油組后期飼糧中賴氨酸含量奇高，這不正常呀。另外，牛油組飼糧中蛋氨酸水平那么低，應(yīng)該是會(huì)影響到肉仔雞生長(zhǎng)的，肉仔雞的營(yíng)養(yǎng)需求是前期蛋白：19%，后期17%；氨基酸以賴氨酸1.16%，蛋氨酸0.48為宜。