食鹽問(wèn)題

菲迪0422 · 發(fā)表于 2009-7-1 14:22:57

請(qǐng)教各位大俠，最近遇到一個(gè)問(wèn)題，百思不得其解，配方中食鹽設(shè)置2%,實(shí)測(cè)結(jié)果2.4%，已考慮到肉骨粉等原料中的食鹽，膽堿中氯離子沒計(jì)算，但用量小，對(duì)結(jié)果影響不至于這么大，各位考慮還有其它因素嗎？

zhangguangxin · 發(fā)表于 2009-7-1 14:44:10

攪拌均勻度考慮了嗎？

lantianshengwu · 發(fā)表于 2009-7-1 14:45:06

要考慮是怎么做的配方，要是用預(yù)混料做配方，那就是預(yù)混料里的鹽。

瑞山 · 發(fā)表于 2009-7-1 17:12:06

膽堿含氯12%呢

hahachina · 發(fā)表于 2009-7-1 23:58:31

賴氨酸不知道是否是用的鹽酸鹽?

菲迪0422 · 發(fā)表于 2009-7-2 16:13:56

感謝各位指點(diǎn)，把膽堿和賴氨酸的氯離子計(jì)算進(jìn)去，與實(shí)測(cè)結(jié)果就接近了，只是這部分氯離子不是食鹽的形式存在罷了。

hczfy · 發(fā)表于 2009-7-6 14:03:46

噴漿的原料中氯化物含量較高，如DDGS、胚芽粕等，另外鹽的檢測(cè)上誤差也比較大。設(shè)計(jì)2%實(shí)測(cè)2.4應(yīng)該沒問(wèn)題的。

zhaoshiming · 發(fā)表于 2009-7-7 11:50:24

很好的資料，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)?。?！

hongshengy888 · 發(fā)表于 2009-7-9 18:40:29

做配方要把氯離子都考慮進(jìn)去么

gaoxia0911 · 發(fā)表于 2009-7-10 09:03:34

檢測(cè)食鹽的含量是通過(guò)對(duì)氯離子的檢測(cè)間接獲得的，所以很多含氯離子的原料都會(huì)提高食鹽的檢測(cè)值。一些礦物質(zhì)原料中也會(huì)含有的！