電解質(zhì)的平衡問(wèn)題

gaoxia0911

現(xiàn)在有很多人都在關(guān)注電解質(zhì)的平衡問(wèn)題。但是哪些因素會(huì)導(dǎo)致電解質(zhì)的失衡呢？是原料的選擇，還是水質(zhì)的問(wèn)題，電解質(zhì)是那么容易失衡的嗎？請(qǐng)大家展開討論！

小腳女人

要讓電解質(zhì)平衡當(dāng)然與原料選擇有關(guān)系

gaoxia0911

能不能詳細(xì)的說(shuō)一說(shuō)！

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鈉  鉀  氯   離子平衡有關(guān)

falconwzg

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我們一般用磷酸二氫鈣和食鹽調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡

yudi635012

P是調(diào)節(jié)血液酸堿平衡的吧。增加碳酸氫根離子濃度會(huì)緩沖酸堿平衡。

gaoxia0911

引用自小腳女人 發(fā)表于 2009-7-10 10:20的內(nèi)容
要讓電解質(zhì)平衡當(dāng)然與原料選擇有關(guān)系

能不能詳細(xì)的說(shuō)一說(shuō)呢？

zailushang

動(dòng)物電解質(zhì)平衡對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化的影響
在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)中，電解質(zhì)是指在動(dòng)物代謝過(guò)程中穩(wěn)定不變的陰陽(yáng)離子。飼糧中各種離子之間的關(guān)系相當(dāng)復(fù)雜，每一種都必須同其他離子保持一定的比例關(guān)系，才能共同發(fā)揮作用。近20年來(lái)，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)電解質(zhì)平衡問(wèn)題進(jìn)行了廣泛深入的研究，發(fā)現(xiàn)飼糧電解質(zhì)平衡對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)、發(fā)育和健康等起著重要的作用。  
1飼糧電解質(zhì)平衡與動(dòng)物體的酸堿平衡  
隨著動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究的不斷深入和發(fā)展， 人們逐漸認(rèn)識(shí)到影響動(dòng)物體內(nèi)酸堿平衡的重要因素之一是飼糧的離子平衡。通常以7種常量礦物質(zhì)元素的含量之和來(lái)表示飼糧離子平衡。但在實(shí)際情況下，飼糧中鈣(Ca)、磷(P)、鎂(Mg)、硫(S)的主要作用不是參與動(dòng)物體酸堿平衡調(diào)節(jié)，而飼糧中鈉(Na)、鉀(K)、氯(C1)才是調(diào)節(jié)機(jī)體酸堿平衡的主要因子，因此，可用電解質(zhì)平衡值dEB=(Na++K+-Cl-)mmol／kg來(lái)表示飼糧的離子平衡。而飼糧離子平衡對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響是通過(guò)對(duì)酸堿平衡的影響而實(shí)現(xiàn)的。動(dòng)物機(jī)體的正常生命活動(dòng)需要在一個(gè)穩(wěn)定的內(nèi)環(huán)境中進(jìn)行，適宜的體液酸堿度是穩(wěn)定內(nèi)環(huán)境的一個(gè)重要方面。體內(nèi)酸堿平衡的失調(diào)，將影響酶的催化活性、膜的通透性和器官功能。Mongin(1981)提出了飼糧電解質(zhì)平衡與機(jī)體酸堿平衡的數(shù)學(xué)模式：dEB=(An-Cat)out-(An-Cat)in-H+endo，式中(An—Cat)in為攝入的陰離子與陽(yáng)離子之差，即機(jī)體酸的凈攝人量；(An—Cat)out為尿中陰陽(yáng)離子之差，即酸的凈排出量；H+endo為內(nèi)源酸的產(chǎn)量，主要是非揮發(fā)性酸(即固定酸)。飼糧蛋白質(zhì)或含硫氨基酸過(guò)高或氨基酸不平衡時(shí)，1 mol含硫氨基酸可產(chǎn)生2 tool H+；磷脂、核酸、磷蛋白等分解產(chǎn)生磷酸；對(duì)于生長(zhǎng)迅速的動(dòng)物(如仔豬)，Ca以羥基磷灰石沉積于骨中的同時(shí)也產(chǎn)生一部分酸。據(jù)估計(jì)，骨中每沉積1 mol Ca，大約產(chǎn)生9 mol H+(Patience，1987)。  
許多試驗(yàn)證明，飼糧離子平衡影響動(dòng)物體內(nèi)的酸堿平衡。對(duì)豬的研究表明，血漿HC03一濃度隨dEB增加而線性增加(低dEB條件下)。但當(dāng) dEB>100 mmol／kg時(shí)，則血漿HC03一濃度基本穩(wěn)定，血液pH值也有類似變化規(guī)律(Patience，1987)。當(dāng)dEB在-200 400 mmol／kg時(shí)，家禽血漿HC03一濃度隨dEB增加而呈線性增加，血液 pH值則呈S形上升。當(dāng)飼糧dEB為O一341 mmol／kg時(shí)，仔豬采食量和日增重基本一致，只有在dEB為一85 mmol／kg時(shí)，才降低采食量和日增重(王云芳，2000)。  
2，飼糧電解質(zhì)平衡與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化代謝  
2．1  飼糧電解質(zhì)平衡對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響飼糧電解質(zhì)平衡對(duì)飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收有重要的影響。對(duì)豬的研究表明，豬采食玉米一豆粕型飼糧時(shí)，隨著飼糧dEB值增大，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率增高；dEB值為250～400 mmol／kg，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率最高(Haydon，1990)。但dEB對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響，受許多條件的制約。一般認(rèn)為，在低K或低dEB水平的飼糧中，提高dEB值可提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率(Patience，1987)，其機(jī)理尚不清楚。推測(cè)可能是因dEB的變化，改變了腸道的pH值和Na~的濃度，影響消化酶的活性，從而間接影響到養(yǎng)分的消化率。目前，關(guān)于這方面的報(bào)道還較少，意見(jiàn)也不統(tǒng)一，但大多傾向認(rèn)為提高飼糧dEB水平可以提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率。 Haydon(1990)對(duì)體重為24．　4 kg　豬在不同dEB水平(-50、100、250、400 mmol／kg)下?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，隨dEB水平從-50～100、100～250、250～400 mmol／kg變化時(shí)，回腸末端測(cè)得氮、能量和干物質(zhì)(DM)的消化率分別提高4．5％、1．8％和2．1％，而且隨dEB從-50～400 mmol／kg變化中，除蛋氨酸外所有必需和非必需氨基酸消化率都呈直線上升。但也有不少研究認(rèn)為堿鹽添加不影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率(Patienc，1987)。  
2．2  飼糧電解質(zhì)平衡對(duì)氨基酸代謝的影響  氨基酸代謝受飼糧電解質(zhì)平衡影響很大。例如，飼糧電解質(zhì)平衡可明顯影響賴氨酸和精氨酸之間營(yíng)養(yǎng)互作關(guān)系。黃瑞林(2000)對(duì)豬的研究表明，飼糧中不同dEB值對(duì)粗蛋白質(zhì)消化代謝影響較大。由于賴氨酸和精氨酸之間存在拮抗作用，豬飼糧中過(guò)量賴氨酸，導(dǎo)致血漿賴氨酸濃度升高和精氨酸濃度下降。在這種情況下，豬飼糧中添加鈉和鉀，可使豬血漿和組織中賴氨酸和精氨酸濃度恢復(fù)正常。另外，在賴氨酸超量的雞飼糧中添加鈉和鉀，雞的增重速度得到改善。這種效果有時(shí)與補(bǔ)充精氨酸的效果相似。在賴氨酸與精氨酸的拮抗作用中，高賴氨酸可增加精氨酸酶的活性，從而使精氨酸的分解增強(qiáng)。當(dāng)飼糧賴氨酸水平過(guò)高時(shí)，添加鈉和鉀可使精氨酸酶活性降低。飼糧高氯低鉀有利于賴氨酸在小腸中的吸收，從而加劇賴氨酸和精氨酸的拮抗作用。提高飼糧鉀水平，將抑制高氯水平對(duì)賴氨酸吸收的促進(jìn)作用。雞、豬的氮沉積效率，受飼糧電解質(zhì)平衡的影響較大。當(dāng)豬的玉米一豆粕型飼糧dEB值從-50 mmol／kg增至400 mmol／kg時(shí)，存留氮占進(jìn)食氮或吸收氮的比例呈線性增加(Haydon，1990)。  
3飼糧電解質(zhì)平衡對(duì)動(dòng)物健康生長(zhǎng)的影響  
    酸堿平衡的破壞對(duì)機(jī)體的影響是廣泛而深遠(yuǎn)的。在由飼糧電解質(zhì)不平衡所引起的代謝性酸中毒條件下，豬的食欲和采食量下降；在長(zhǎng)期性酸中毒條件下，哺乳動(dòng)物血液pH值下降，骨密度降低，尿Ca排泄增加，Ca平衡降低(Patience，1987)。Summers(1996)認(rèn)為，賴氨酸、蛋氨酸在飼糧中使用量增加，豆餅用量減少，導(dǎo)致飼糧中鉀含量下降，硫和氯的含量升高，從而使得飼糧的dEB降低，肉雞的腹水癥發(fā)病率顯著升高，但料重比和增重?zé)o顯著影響。  
飼糧離子平衡狀況與動(dòng)物生長(zhǎng)性能密切相關(guān)?？捎锰烊伙暭Z或純合飼糧來(lái)確定動(dòng)物飼糧離子平衡值和生長(zhǎng)性能之間的數(shù)量關(guān)系，NRC(1994)給出的生長(zhǎng)肉雞的鈉離子和氯離子需要量推薦值均為1．　5g　/kg。Mahan等(1996)發(fā)現(xiàn)NRC(1988)給出的鈉和氯需要量推薦值偏低。NRC(1998)大幅度地提高了鈉和氯需要量的推薦值。  
4展望  
    飼糧中Na、Cl、K含量是決定飼糧電解質(zhì)平衡值的主要參數(shù)。目前，人們?cè)诖_定動(dòng)物飼糧中食鹽的添加量有相當(dāng)大的隨意性。另外，關(guān)于飼糧電解質(zhì)平衡狀況，對(duì)動(dòng)物體酸堿平衡的具體影響，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化、吸收、代謝、利用的影響程度和機(jī)理等，尚有待研究闡明。不同種類動(dòng)物在不同生理階段、不同環(huán)境條件及不同飼糧組成時(shí)飼糧電解質(zhì)最佳平衡值，也有待進(jìn)一步探討。‘

fengyuyuan168

真是受教了，對(duì)于一個(gè)初學(xué)者來(lái)說(shuō)，這些資料是很寶貴的。