請教博士：關(guān)于抗性淀粉

毅石

請教博士：看過關(guān)于抗性淀粉的資料：對動(dòng)物來見，尤其是仔豬、雞，抗性淀粉導(dǎo)致其腹瀉，飼料便現(xiàn)象發(fā)生。對人類來講，又是一種類似膳食纖維的食品，可以起到減肥、防止便秘，預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低血糖等功效。作用機(jī)理表明：無論在家畜中還是人類，其原理都是在小腸中難以消化，在大腸中被微生物利用發(fā)酵，將碳水化合物代謝后生成丁酸等短鏈脂肪，降低結(jié)腸及糞便的pH（丁酸具有促進(jìn)結(jié)腸健康、抑制腫癌細(xì)胞，減少腸黏膜細(xì)胞的增生）。但是卻導(dǎo)致兩種結(jié)果。請博士能否解釋其原因？

hanfei633

:)3:來學(xué)習(xí)的:)3::)3:

wangqijun

呵呵，很有意思的話題，期待博士點(diǎn)撥。。。

tjwhy

也期待博士答復(fù)。
  我覺得抗性淀粉用在動(dòng)物和人上來比較，有兩方面的問題。
問題一是：動(dòng)物是要經(jīng)濟(jì)效益的，所以不消化不好，而對人來說是消化了不好（吃進(jìn)去可以不用挨餓，但不消化，不會(huì)有營養(yǎng)負(fù)擔(dān)問題了）。
問題二是抗性淀粉用在小孩上也是不行的。用小豬和大人比，好象沒有可比性。

上善水

要考慮不同階段腸道機(jī)能狀況和要實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)目標(biāo)。乳豬階段，采食量至關(guān)重要，日糧抗性淀粉多，采食上的物理性抑制強(qiáng)；且后腸機(jī)能有限，過多抗性淀粉進(jìn)入后腸也影響淀粉有效利用。

tian11aiguo

抗性淀粉，玉米在進(jìn)行加工時(shí)要非常的重要啊

fshy

應(yīng)該以豬各階段生理特點(diǎn)來選擇原料和設(shè)計(jì)配方！

liamou

抗性淀粉，加直連或支鏈淀粉酶，能起一定作用吧