抗生素飼料添加劑可能產(chǎn)生的危害

小妖 · 發(fā)表于 2009-7-24 09:15:05

飼料添加劑的安全性問題，始終是人們關(guān)注的熱點。抗生素也不例外，尤其是自20世紀(jì)50年代末發(fā)現(xiàn)病原菌對抗生素具有抗藥性以來，使用抗生素飼料添加劑的安全性更是人們關(guān)注的焦點。雖然目前還沒有足夠的證據(jù)證明合理使用抗生素飼料添加劑產(chǎn)生的危害，但許多事實說明，抗生素可能會產(chǎn)生下列3個方面的負作用：
（1）使病原菌產(chǎn)生耐藥性。細菌可通過3種方式獲得耐藥性。一是在細菌繁殖的二分裂階段通過代與代之間進行傳遞；二是通過自發(fā)的基因突變產(chǎn)生；三是從附近其它的細菌細胞上獲得耐藥性基因。雖然耐藥性因子的傳遞頻率只有10－６，但由于細菌數(shù)量大，繁殖快，仍易造成抗菌株的擴散蔓延。據(jù)報道，自1957年日本發(fā)現(xiàn)首例宋內(nèi)氏志賀氏菌具有抗藥性后，至1964年已發(fā)現(xiàn)有40％的流行菌株有四重或多重抗藥性。日本1997年發(fā)生的O157大腸桿菌風(fēng)波及沙門氏菌食物中毒事件，已被證明與畜禽致病菌的耐藥性有關(guān)。另外美國《新聞周刊》報道，僅1992年美國就有13 300名患者死于抗生素耐藥性的細菌感染。路透社1999年2月還報道了美國科學(xué)在肉雞飼料中發(fā)現(xiàn)超級細菌，這種腸球菌對目前所有的抗生素具有耐藥性。導(dǎo)致細菌產(chǎn)生耐藥性的原因，目前雖然沒有充足的證據(jù)證明是抗生素飼料添加劑引起，但上述細菌病的控制到目前復(fù)發(fā)的事實有力地說明了與抗生素的廣泛應(yīng)用密切相關(guān)。
（2）在機體內(nèi)殘留，影響人和動物的免疫效果。長期使用，特別是濫用，會造成抗生素在機體的殘留量增加。藥物在機體內(nèi)殘留，一方面可能誘發(fā)產(chǎn)生耐用藥菌，另一方面殘留的抗生素又降低了防疫疫苗的免疫效果，為控制疫病的發(fā)生埋下隱患。
（3）易產(chǎn)生致病菌的交叉感染。使用抗生素，尤其是超量使用，會破壞腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，一方面使胃腸道內(nèi)對抗生素敏感性強的微生物減少，而敏感性差的菌群趁機大量繁殖，引起微生態(tài)失衡；另一方面體內(nèi)微生物被抗生素消滅后，為體外微生物的侵入繁殖創(chuàng)造了條件，從而易產(chǎn)生致病的交叉感染。
在這種情況下，即無抗藥性，又無殘留等問題的一類新型飼料添加劑－－微生態(tài)飼料添加劑應(yīng)運而生，越來越受到重視。
但目前國內(nèi)的這類添加劑品種少，產(chǎn)量低，滿足不了市場需求。一些國外公司趁機進入國內(nèi)市場謀求暴利，產(chǎn)品價格一度高達每噸上萬元。因此，開發(fā)微生態(tài)飼料添加劑已是當(dāng)務(wù)之急。
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