蚯蚓渣飼用價(jià)值研究：飼喂肉雞的消化代謝試驗(yàn)

胡文輝

摘 要：為了更好地開(kāi)發(fā)蚯蚓渣這一新的飼料資源，分析了蚯蚓渣的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分和氨基酸含量，并采用全收糞套算法測(cè)定了肉雞對(duì)蚯蚓渣主要養(yǎng)分的代謝率，結(jié)果表明：蚯蚓渣蛋白質(zhì)含量較高，粗蛋白含量高達(dá)56.79%，僅次于秘魯魚(yú)粉，優(yōu)于國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉和優(yōu)質(zhì)豆粕；氨基酸種類比較全面，必需氨基酸含量較高，其中蛋氨酸含量高于進(jìn)口魚(yú)粉，含量為1.8%，賴氨酸含量為3.17%，高于一般魚(yú)粉和優(yōu)質(zhì)豆粕。蚯蚓渣干物質(zhì)中表觀化謝能為14.16MJ/㎏，蛋白質(zhì)表觀代謝率為96.04%，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的畜禽蛋白質(zhì)飼料原料。
近年來(lái)，許多新的蛋白飼料資源得到了開(kāi)發(fā)和應(yīng)用，蚯蚓是畜禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖的高蛋白飼料。蚯蚓體營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量平均為56.5%，最高達(dá)70%，且富含必需氨基酸，特別是賴氨酸含量高，還含有豐富的維生素A、B族、E及多種微量元素、激素、酶類、糖類物質(zhì)，其中鐵、銅、鋅、錳是儲(chǔ)量比魚(yú)粉高，磷的利用率高達(dá)90%以上，是一種函待開(kāi)發(fā)的新型蛋白原料。
蚯蚓渣作為蚯蚓蛋白開(kāi)發(fā)利用的形式之一，是一種新的飼料資源，是貴陽(yáng)黔龍有限公司經(jīng)過(guò)一種蚯蚓活性物質(zhì)提取工藝后，殘留下來(lái)的中草藥和蚯蚓殘?bào)w組成的殘?jiān)Ｍㄟ^(guò)初步的測(cè)定，此殘?jiān)牡鞍缀枯^高，而且還含有一定量的蚯蚓和中草藥的活性物質(zhì)，理論上推測(cè)可以作為一種新型的動(dòng)物蛋白飼料和一種功效性的飼料添加劑應(yīng)用于畜禽的生產(chǎn)中。為了更好的開(kāi)發(fā)這一新的飼料資源，合理配制畜禽飼料，有必要對(duì)蚯蚓渣進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)價(jià)值研究。本試驗(yàn)在測(cè)定蚯蚓殘?jiān)煞值幕A(chǔ)上，分析了蚯蚓渣主要營(yíng)養(yǎng)成分和能量在肉雞體內(nèi)的轉(zhuǎn)化率。
1 材料與方法
1.1 材料
       蚯蚓殘?jiān)喝∽?/font>貴陽(yáng)黔龍有限公司，屬蚯蚓和中草藥的混合物提取蚯蚓活性物質(zhì)后的殘?jiān)?，?jīng)自然干燥、粉碎加工后作飼料用。
       供試飼糧：供試飼糧參照中國(guó)肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(1986)和NRC(1994)的肉雞營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制，試驗(yàn)所需基礎(chǔ)飼糧一次配齊，包括基礎(chǔ)日糧和試驗(yàn)日糧，見(jiàn)表1。

表1 供試日糧配方%

Table1 Ration Formulation%

日糧組成	基礎(chǔ)日糧	試驗(yàn)日糧
玉米	65	58.5
豆粕	21	18.9
魚(yú)粉	4	3.6
蚯蚓殘?jiān)?/font>	4	3.6
蚯蚓殘?jiān)?/font>(待測(cè)飼料)	0	10
石粉	1.20	1.08
磷酸氫鈣	1.34	1.21
豆油	2.00	1.80
食鹽	0.36	0.32
1%的預(yù)混料	1.00	0.90
蛋氨酸	0.10	0.09
基礎(chǔ)日糧最低營(yíng)養(yǎng)水平
粗蛋白質(zhì)(%)	18
代謝能(MJ/kg)	13.39
鈣(%)	0.80
有效磷(%)	0.30

試驗(yàn)動(dòng)物：選取12只成年肉雞，公母各半。
1.2 試驗(yàn)方法
1.2.1蚯蚓渣常規(guī)成分分析
水分含量測(cè)定：常壓干燥法。65℃烘干，稱量其風(fēng)干重，計(jì)算水分含量
蛋白質(zhì)含量測(cè)定：用凱氏定氮法測(cè)定
脂肪含量的測(cè)定：用索氏抽提法測(cè)定
粗纖維含量的測(cè)定：用酸堿消煮法測(cè)定
氨基酸種類測(cè)定：采用鹽酸水解法制備樣本液，然后用氨基酸分析儀測(cè)定。
1.2.2
蚯蚓渣肉雞體內(nèi)消化率測(cè)定
1.2.2.1試驗(yàn)方案

采用套算法，又稱頂替法。采用交叉試驗(yàn)法，試驗(yàn)方案見(jiàn)表2。選12只體重相近，采食正常，無(wú)怪癖的雞，公母各半。隨機(jī)分成2個(gè)處理組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)2只雞，每2只雞（1公1母）1個(gè)單籠。糞中各成分的測(cè)定方法同蚯蚓渣常規(guī)成分的測(cè)定。

表2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案

Table2 Test Design Scheme

		第一組	第二組
第一次試驗(yàn)	預(yù)試期(3d)	基礎(chǔ)日糧	90%基礎(chǔ)日糧+10%殘?jiān)?/font>
	正試期(4d)
	過(guò)渡期(3d)
第二次試驗(yàn)	正試期(4d)	90%基礎(chǔ)日糧+10%殘?jiān)?/font>	基礎(chǔ)日糧

1.2.2.2排泄物的收集與處理

以籠為單位，在每次收集排泄物時(shí)，先清理掉排泄物上的雞毛、皮屑和飼料（用鑷子夾和吸耳球吹）。對(duì)清理掉的飼料要計(jì)量，以便從每日喂料量中扣除。而后用刮刀已知重量的同一鋁盒中，加入5%的鹽酸，以固定排泄物中的氮。隨后將排泄物放入0~4℃冰箱中保存。待正試期4d的排泄物全部收集完后，先稱取排泄物總量，后鋪平放入65~70℃的烘箱中烘干測(cè)定初水分。用粉碎機(jī)粉碎過(guò)40目篩，并充分混勻后裝入樣品瓶供分析用。
1.2.2.3計(jì)算方法

按Lilyd等報(bào)道的套算法公式計(jì)算蚯蚓渣養(yǎng)分的代謝率：

D=	A－B	×100%	＋B
	f

式中：D為被測(cè)飼料(蚯蚓殘?jiān)?/font>)某養(yǎng)分代謝率(或表觀代謝能)；A為試驗(yàn)日糧某養(yǎng)分代謝率(或表觀代謝能)；B為基礎(chǔ)日糧某養(yǎng)分代謝率(或表觀代謝能)；f為蚯蚓殘?jiān)仇B(yǎng)分(或總能)占試驗(yàn)日糧某養(yǎng)分(或總能)的比例(%)
2 結(jié)果與分析
2.1 蚯蚓渣營(yíng)養(yǎng)成分
蚯蚓渣營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定結(jié)果以及與其他一些常規(guī)飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分比較見(jiàn)表3。

表3 蚯蚓渣和其它一些常規(guī)飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分比較

Talbe 3 Nutritive Composition in Earthworm Residue and other feedstuffs

類別	蚯蚓殘?jiān)?/font>	蚯蚓粉	秘魯魚(yú)粉	中國(guó)魚(yú)粉	優(yōu)質(zhì)豆粕
粗水分(%)	10.63	9.4	10.00	10.00	11.00
粗灰分(%)	7.18	21.2	11.40	20.80	5.70
粗脂肪(%)	9.15	17.34	5.60	10.00	0.50
粗纖維(%)	3.2	file:///C:/DOCUME~1/hwh/LOCALS~1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif	0.3	0.5	5.7
能量（MJ/Kg）	14.15	file:///C:/DOCUME~1/hwh/LOCALS~1/Temp/msohtml1/01/clip_image002.giffile:///C:/DOCUME~1/hwh/LOCALS~1/Temp/msohtml1/01/clip_image003.gif	12.38	12.13	9.83
粗蛋白(%)	56.79	54.60	64.50	53.50	44.00
賴氨酸(%)	3.17	4.26	5.22	3.87	2.90
蛋氨酸(%)	1.80	1.01	1.71	1.39	0.65
胱氨酸(%)	0.77	0.42	0.58	0.49	0.67
蘇氨酸(%)	2.18	2.72	2.87	2.51	1.70
異亮氨酸(%)	2.42	2.40	2.68	2.30	2.50
亮氨酸(%)	4.62	3.94	4.99	4.30	3.40
精氨酸(%)	2.99	3.27	3.91	3.24	3.40
纈氨酸(%)	3.01	2.39	3.25	2.77	2.40
組氨酸(%)	0.98	1.36	1.75	1.29	1.10
酪氨酸(%)	1.63	1.73	2.13	1.70	1.57
苯丙氨酸(%)	3.10	2.12	2.71	2.22	2.20
脯氨酸(%)	1.50
天門冬氨酸(%)	5.64
絲氨酸(%)	2.31
谷氨酸(%)	8.46
甘氨酸(%)	2.12
丙氨酸(%)	2.83

注：1、所測(cè)結(jié)果是以絕干物質(zhì)為基礎(chǔ)的平均數(shù)值；
2、魚(yú)粉數(shù)據(jù)來(lái)源自《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表》（2002版）；
3、豆粕數(shù)據(jù)來(lái)源自Keith Smith“豆粕資料中心”。
從表3可以看出，蚯蚓渣粗蛋白含量高達(dá)56.79%，比進(jìn)口魚(yú)粉稍低，但高于一般魚(yú)粉和豆粕；氨基酸種類比較全面，必需氨基酸含量較高，其中蛋氨酸、胱氨酸和苯丙氨酸含量均高于秘魯魚(yú)粉，分別比秘魯魚(yú)粉高5.26%、32.76%、14.39%,比國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉高  29.5%、57.14%、39.64%，比優(yōu)質(zhì)豆粕高176.92%、14.93%、40.91%；異高氨酸、亮氨酸和纈氨酸含量均高于國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉，分別比國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉高5.22%、7.44%、8.66%；賴氨酸含量為3.17%，高于優(yōu)質(zhì)豆粕9.31%。
2.2蚯蚓渣營(yíng)養(yǎng)成分表觀代謝率
基礎(chǔ)飼糧、試驗(yàn)飼糧和蚯蚓渣的總能、粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、無(wú)氮浸出物的代謝率見(jiàn)于表4。

表4 基礎(chǔ)飼糧與試驗(yàn)飼糧主要養(yǎng)分代謝率

Table 4 Digestibility of Main Nutrient Contents in Basal Ration and Test Ration

原料	GE (MJ/Kg)	CP%	EE%	CF%	NEF%
基礎(chǔ)飼糧	78.03±3.15	42.40±7.39	2.83±0.78	46.81±4.18	90.40±1.70
試驗(yàn)日糧	72.05±2.42	48.66±6.90	3.39±0.99	46.40±3.05	89.29±2.59
蚯蚓渣	14.15±2.45	96.04±2.60	38.94±1.23	82.22±3.55	65.64±1.67

注：1、根據(jù)蚯蚓渣和基礎(chǔ)飼糧養(yǎng)分含量算出試驗(yàn)飼糧中10%的蚯蚓渣提供的上述養(yǎng)分占試驗(yàn)飼糧養(yǎng)分的百分率f分別為6.02，11.67，26.99，4.53，12.82，10.92，按公式套算出蚯蚓渣養(yǎng)分的表觀代謝率(%)；

由表4可知，蚯蚓渣的蛋白質(zhì)表觀代謝率平均值為96.04%，這說(shuō)明蚯蚓渣的粗蛋白質(zhì)幾乎被肉雞全部消化吸收，蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)利用價(jià)值較高。
3 小結(jié)
許多原料蛋白質(zhì)含量很高，但必需氨基酸含量不平衡，蛋白質(zhì)吸收率差。如血粉中的粗蛋白可達(dá)80%左右，但亮氨酸含量極低，氨基酸不平衡，消化吸收差；水解羽毛粉蛋白含量高達(dá)80%-90%，但其中的蛋氨酸、色氨酸、組氨酸極缺乏，利用價(jià)值低。
蚯蚓渣粗蛋白含量達(dá)56.79%，僅次于秘魯魚(yú)粉，優(yōu)于國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉和優(yōu)質(zhì)豆粕，且蚯蚓渣蛋白質(zhì)的利用率高達(dá)96.04%。衡量飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值除了看蛋白質(zhì)的含量外，主要是看其品質(zhì)，即看所含氨基酸(特別是必需氨基酸)的種類、含量及其比例，賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸的多寡更顯重要。蚯蚓渣氨基酸種類比較全面，11種必需氨基酸含量較高，尤其是一般飼料中較缺少的蛋氨酸和賴氨酸較豐富，其中蛋氨酸和胱氨酸含量均高于秘魯魚(yú)粉，賴氨酸高于優(yōu)質(zhì)豆粕。綜上所述，蚯蚓渣是一種營(yíng)養(yǎng)利用價(jià)值很高、很有開(kāi)發(fā)前景的一種畜禽蛋白飼料原料。

做飼料的

東西看來(lái)不錯(cuò)，就是供應(yīng)成問(wèn)題嗎？

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參考 參考 了