礦物元素的缺乏與過量的影響

yihaiqiu520

？

瀟湘

怎么沒有什么內(nèi)容呀！！?。。。。。。。。。?！

apple12151007

樓主的題目范圍很大，我先發(fā)一些關(guān)于奶牛方面的，算是拋磚引玉吧。
     鈣

　　缺乏表現(xiàn)  奶牛反應(yīng)遲鈍，嗜眠，長(zhǎng)期缺乏引起后軀震顫，肢蹄軟弱無力。亞臨床低鈣導(dǎo)致死胎和胎衣不下。產(chǎn)乳熱是困擾奶牛業(yè)的一個(gè)主要的鈣缺乏癥。

　　毒性  患骨硬化癥、脊推關(guān)節(jié)僵直和變質(zhì)骨關(guān)節(jié)炎。降低脂肪的消化，使骨骼和心肌的鈣存留發(fā)生轉(zhuǎn)移。

　　磷

　　缺乏表現(xiàn)  降低采食量和奶產(chǎn)量，消瘦，嗜眠，生長(zhǎng)受阻，繁殖受損（靜止發(fā)情、低生育力）和骨骼異常。增加子宮炎的發(fā)病率和降低機(jī)體免疫力。臨床缺乏癥的表現(xiàn)與鈷元素缺乏相似。嚴(yán)重的引起動(dòng)物異食癖。磷缺乏降低動(dòng)物生產(chǎn)性能的速度比鈣缺乏要快。

　　毒性  相對(duì)于一定量的鈣，磷過量導(dǎo)致軟骨、抑郁和尿結(jié)石。不管鈣的水平如何，磷的最大耐受水平約為飼糧的1．0％。

　　銅

　　缺乏表現(xiàn)  無色或褪色皮毛，生長(zhǎng)受阻，腹瀉和沒先兆的突然死亡。降低奶牛繁殖力和公牛精子質(zhì)量，增加真胃潰瘍的發(fā)生率，小牛不能吸食牛奶，共濟(jì)失調(diào)，步態(tài)僵硬，角弓反張和后軀躺臥不起。骨骼異常，傷口破裂，足底潰瘍，腐蹄，角質(zhì)化受損而皮毛粗亂。心血管病和免疫反應(yīng)降低。

　　毒性  表現(xiàn)抑郁癥，食欲缺乏，頻繁躺臥，腹部不適，黃疸和降低奶產(chǎn)量。溶血危象、血紅蛋白尿和血紅蛋白血癥。長(zhǎng)期超量引起牛奶風(fēng)味變異和減少瘤胃微生物對(duì)硫的利用率，從而減少生產(chǎn)能力。

　　硒

　　缺乏表現(xiàn)一嚴(yán)重  白肌病，腹瀉，肌肉強(qiáng)直，沒有先兆的由心臟衰竭引起的突然死亡。特別是臨產(chǎn)牛躺臥不起與產(chǎn)乳熱相似的癥狀。

　　缺乏表現(xiàn)一臨界  胎衣不下，流產(chǎn)，虛弱，死胎，嗜眠，不能站立，卵巢囊腫，子宮炎，延遲受孕，游走，虛弱，靜止發(fā)情和低繁殖率。生長(zhǎng)受阻和免

　　疫力降低。

　　毒性  疲乏，食欲不振，呼吸困難和死亡。蹣跚病，堿中毒，脫毛，開裂或變形肢蹄。

　　碘

　　缺乏表現(xiàn)  繁殖障礙，發(fā)情抑制，死胎，流產(chǎn)，延長(zhǎng)妊娠時(shí)間9天以上，無毛或產(chǎn)弱犢，胎衣不下，甲狀腺腫，降低產(chǎn)奶量，容易患腐蹄、呼吸疾病、乳腺炎、放線菌病。

　　毒性  容易患厭食癥、多涎，體溫過高，咳嗽，支氣管肺炎和流產(chǎn)。

　　鋅

　　缺乏表現(xiàn)  臨床表現(xiàn)主要發(fā)生在犢牛，而亞臨床缺乏更可能發(fā)生在成年牛。表現(xiàn)弱蹄角、趾間皮炎或腐蹄，降低受孕率，嚴(yán)重?fù)p傷精子成熟，降低采食量和生長(zhǎng)率，嗜眠，免疫力下降，角化不全。

　　毒性  小牛易發(fā)，如不停地叫喚，增加奶耗，腹瀉和異食癖后的多尿癥，然后食欲減退，頜下水腫和消瘦。視覺障礙，鼓氣和心律不齊，然后強(qiáng)直痙攣，眼球震顫和缺乏敏感性。成年牛的關(guān)節(jié)炎和產(chǎn)乳熱癥易感性增加。

　　錳

　　缺乏表現(xiàn)  靜止發(fā)情，降低受孕率，流產(chǎn)，減少出生重，增加公牛的出生率，癱瘓和骨骼損傷。

　　毒性  降低食欲和生長(zhǎng)率，貧血和腹部不適，流產(chǎn)和卵巢膿腫。

　　鎂

　　缺乏表現(xiàn)  易怒，震顫，口吐白沫，知覺過敏，搐搦，共濟(jì)失調(diào)和死亡。

　　毒性  降低采食量，生長(zhǎng)受阻，腹瀉和消瘦。血中尿素氮和血清肌酸酐水平升高，而血清鈣水平降低。

lmstdd

好貼，謝謝樓上！

apple12151007

呵呵  不客氣

季節(jié)之歌

豬用微量礦物元素分析

    動(dòng)物組織含約45種礦物元素，依其在動(dòng)物體內(nèi)含量多寡，分為常量及微量礦物元素。其中含量少于0.01%者稱微量元素，與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的主要有鐵、銅、錳、鋅、硒、碘、鈷、鉬、氟、錫、鎳、硅、砷、鉻、釩。（吳成坤，1991；韓友文，1996）。本文旨對(duì)我國(guó)豬微量礦物元素營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展予以綜述。其中，本文談及的礦物元素需要量，為飼糧含礦物元素的總量，并非向飼糧中的添加量。
   
    1.鐵
    幾乎所有體組織都含有鐵，其中以血液含鐵最豐富，其次是脾臟、肝臟和肺臟（蔣宗勇，1988）。鐵是構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素、細(xì)胞色素氧化酶等的成分，主要參與氧的運(yùn)轉(zhuǎn)、交換及組織呼吸過程，并對(duì)免疫機(jī)能產(chǎn)生作用。
    豬缺鐵多表現(xiàn)為低色素小紅細(xì)胞性貧血，仔豬虛弱，皮膚蒼白，被毛粗糙。哺乳仔豬最為敏感，成豬一般不會(huì)缺鐵。常以血紅蛋白濃度作為指示豬鐵況的可靠指標(biāo)，血紅蛋白水平為0.1g/ml全血或更高為適宜，0.08g/ml為臨界貧血，0.07g/ml或更少為貧血，目前仔豬補(bǔ)鐵主要有兩種途徑，一種是仔豬生后3天肌肉注射右旋糖酐鐵、牲血素等鐵制劑，此法效果顯著穩(wěn)定，但操作繁鎖，對(duì)豬產(chǎn)生應(yīng)激。另種方法是母豬產(chǎn)前兩周及產(chǎn)后3周，飼喂螯合鐵（甘氨酸鐵、富馬酸鐵、蛋氨酸鐵等）飼糧，仔豬通過母乳獲得鐵源，可獲得與前法相同增重和預(yù)防仔豬貧血效果（許麗等，1994；徐建雄等，1998）。
    飼糧中鐵過量會(huì)引起免疫系統(tǒng)損傷（譙仕彥，1997）。慢性鐵中毒引起腹瀉、生長(zhǎng)慢、飼料效率低及類似缺磷癥狀。韓友文（1996）給出鐵在豬飼糧中最大安全量為3000ppm，但蔣宗勇（1988）報(bào)道，飼糧鐵5000ppm方引起中毒。

2.銅
    幾乎所有組織器官都含有銅，其中以肝臟、腎臟、被毛含量居高。銅是許多酶系的活化因子，對(duì)骨骼發(fā)育、被毛生長(zhǎng)、繁殖機(jī)能等都必不可少，并可通過T細(xì)胞和多形核白細(xì)胞影響免疫功能（周明，1994）。
    豬缺銅引起貧血、骨質(zhì)疏松、色素沉積減退、生長(zhǎng)受阻等。
    飼糧中銅過量，大量蓄積于肝臟，使肝臟發(fā)生病理性變化。錢莘莘等（1997）報(bào)道，飼糧中銅含量達(dá)350ppm時(shí)，豬肝臟組織明顯腫大，肝細(xì)胞出現(xiàn)輕度變性。李美同等（1991）給出豬飼糧中銅的最高限量，仔豬為250ppm ，生長(zhǎng)肥育豬為250-500ppm。

3、錳
    錳遍布全身，在骨骼、腎臟、肝臟、胰腺中含量最高。錳為骨骼正常生長(zhǎng)所必需，是多糖類和糖蛋白合成中許多關(guān)鍵酶的活化劑，在蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂類代謝中起重要作用。
    缺錳引起骨異常，表現(xiàn)為跛行、腿短、彎曲、關(guān)節(jié)腫大。錳過量會(huì)干擾鈣、磷、鐵的吸收，引發(fā)鈣、磷缺乏癥，達(dá)520ppm時(shí)可使生長(zhǎng)豬中毒。李美同（1991）給出豬飼糧中錳的最高限量為400ppm。

4、鋅
    鋅廣泛分布于機(jī)體組織內(nèi)，以肝臟、骨骼、前列腺、被毛及精液中含量豐富。鋅是多種酶的組成成分或激活成分，在蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪代謝中起重要作用。還與胰島素、促腎上腺皮質(zhì)素、唾液味覺素合成與釋放，以及骨骼發(fā)育、角質(zhì)生長(zhǎng)、維生素A利用等有關(guān)。
   缺鋅典型癥狀是皮膚角化不全（副皮炎），食欲差，采食量低，血清堿性磷酸酶活性以及鋅水平降低。飼糧鋅過量則干擾銅、鐵代謝，誘發(fā)貧血。

5、碘
    碘主要存在于動(dòng)物甲狀腺，是構(gòu)成甲狀腺素以及其它甲狀腺活性化合物的組成成分，參與基礎(chǔ)代謝活動(dòng)。碘在飼糧中屬第二限制性礦物元素（楊勝，1986）。
    缺碘仔豬生長(zhǎng)緩慢，甲狀腺腫大。成豬出現(xiàn)粘液腫，母豬缺碘影響胎兒發(fā)育，或出現(xiàn)死胎，公豬性欲下降，精液品質(zhì)不良。飼糧中碘含量達(dá)800ppm時(shí)，生長(zhǎng)豬的生長(zhǎng)速度、血紅蛋白水平和肝鐵濃度下降（NRC，1998）。

6、鈷
    鈷是微生物合成維生素B12的必需元素，參與造血功能，亦是某些酶的激活因子。由于豬可從糞便中獲得維生素B12，飼料中不必加鈷，亦未見鈷需要量的研究報(bào)道。常用鈷添加物有醋酸鈷、硫酸鈷、氯化鈷、碳酸鈷。
   
    7、硒
    硒遍及機(jī)體所有細(xì)胞，以肝、腎、肌肉中含量居多。硒是谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-PX）的組成成分，具有生物抗氧化功效。硒還參與輔酶A、輔酶Q的合成，同時(shí)也是一種與電子傳遞有關(guān)的細(xì)胞色素成分。在免疫反應(yīng)中起著一種免疫佐劑作用，并與吞噬細(xì)胞殺菌能力有關(guān)。此外，硒還可提高種豬繁殖力（徐忠寶等，1980；吳成坤，1980；郭鎖鏈等，1997；胡忠譯等，1999）。

     硒缺乏癥狀主要表現(xiàn)為心肌變性與壞死（桑椹心）、肝營(yíng)養(yǎng)不良、肌營(yíng)養(yǎng)不良、貧血以及乳房炎-子宮炎-泌乳缺乏綜合癥（石發(fā)慶，1980）。
    過量投飼硒可致豬中毒。生長(zhǎng)旺盛豬飼喂含硒10-15ppm飼糧時(shí)，經(jīng)2-3周即可發(fā)生典型的中毒癥狀（吳成坤，1980）。魯曉翔（1988）報(bào)道，當(dāng)飼糧硒水平升達(dá)12.5ppm時(shí)，仔豬出現(xiàn)厭食、脫毛等中毒癥狀。他還發(fā)現(xiàn)，毛硒濃度可衡量硒營(yíng)養(yǎng)狀況，毛硒含量高于3.8ppm為中毒，低于0.5ppm為缺乏。李美同等（1991）給出豬飼糧中硒的最高限量為4ppm。由此可見，與其它微量元素相比較，動(dòng)物對(duì)硒的耐受水平很低，在配制預(yù)混料時(shí)應(yīng)注意混合均勻度，以防中毒。
    鈣、硫、砷、磷、銅對(duì)硒有拮抗作用（吳成坤，1980；魯曉翔，1988）。維生素E對(duì)硒具有協(xié)同抗氧化功用。一定條件下維生素E可替代部分硒，反過來硒對(duì)動(dòng)物有節(jié)省維生素E的功效，但不能完全替代。二者中任一種處于臨界缺乏時(shí)，可通過補(bǔ)充另一種來克服，但如有一種處于臨界值，則另一種即便過量也不能預(yù)防臨床癥狀的發(fā)生。因此生產(chǎn)實(shí)踐中硒與維生素E同時(shí)補(bǔ)加。

8、鉻   
    90年代以來，有關(guān)豬鉻營(yíng)養(yǎng)研究報(bào)道屢見不鮮。鉻作為葡萄糖耐受因子的活性成分，與胰島素協(xié)同參與碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)及核酸代謝。鉻有六價(jià)和三價(jià)兩種常見價(jià)態(tài)，前者有毒，后者已被視為動(dòng)物的必需微量元素。
    迄今，豬對(duì)鉻的需要量尚未定量，因鉻的安全閥量很大。為提高商品豬生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)，改善母豬繁殖力，飼糧中鉻添加量多為200-400ppb（以有機(jī)鉻形式）。

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要是能夠說些缺乏癥的實(shí)踐體會(huì)就好了

liuhuifang

目前很多飼料中礦物元素都超量添加，缺乏癥比較少見了~~

jstcxzh

對(duì)用量與各元素間的恰當(dāng)比例方面起請(qǐng)給予指到解說。謝謝！